Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
·
срез
· рядов: 6805 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Жир технический крупного рогатого скота — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,40 | 1,90 | 0,40 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 800,00 | — |
| Жир технический крупного рогатого скота — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 26,88 | 52,60 | 26,88 |
| Жир свиной — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 754,13 | 12 189,73 | 11 754,13 |
| Жир свиной — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 482,86 | 9 607,83 | 9 482,86 |
| Жир свиной — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 348,70 | 256,25 | 348,70 |
| Жир свиной — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 423,46 | 540,76 | 423,46 |
| Жир свиной — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 872,50 | 1 068,07 | 872,50 |
| Жир свиной — Уральский федеральный округ | 34,00 | 145,29 | 111,69 | 145,29 |
| Жир свиной — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 346,67 | 398,20 | 346,67 |
| Жир свиной — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 134,65 | 206,93 | 134,65 |
| Жир свиной пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 052,62 | 7 598,00 | 8 052,62 |
| Жир свиной пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 896,13 | 5 224,07 | 5 896,13 |
| Жир свиной пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 348,70 | 256,25 | 348,70 |
| Жир свиной пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 408,66 | 496,33 | 408,66 |
| Жир свиной пищевой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 842,26 | 984,07 | 842,26 |
| Жир свиной пищевой — Уральский федеральный округ | 34,00 | 140,29 | 105,89 | 140,29 |
| Жир свиной пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 281,94 | 324,46 | 281,94 |
| Жир свиной пищевой — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 134,65 | 206,93 | 134,65 |
| Жир свиной технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 701,51 | 4 591,73 | 3 701,51 |
| Жир свиной технический — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 586,74 | 4 383,76 | 3 586,74 |
| Жир свиной технический — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14,80 | 44,43 | 14,80 |
| Жир свиной технический — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 30,24 | 84,00 | 30,24 |
| Жир свиной технический — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,00 | 5,80 | 5,00 |
| Жир свиной технический — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 64,73 | 73,74 | 64,73 |
| Жир бараний — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19,48 | 5,42 | 19,48 |
| Жир бараний — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,90 | — | 7,90 |
| Жир бараний — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,52 | 5,42 | 11,52 |
| Жир бараний — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,06 | 0,00 | 0,06 |
| Жир бараний пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19,48 | 5,42 | 19,48 |
| Жир бараний пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,90 | — | 7,90 |
| Жир бараний пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,52 | 5,42 | 11,52 |
| Жир бараний пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,06 | 0,00 | 0,06 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 635,52 | 8 458,78 | 8 635,52 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 777,03 | 3 624,32 | 4 777,03 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 009,75 | 1 155,05 | 1 009,75 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 564,57 | 625,41 | 564,57 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,80 | — | 2,80 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 653,03 | 1 860,30 | 1 653,03 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,00 | 150,90 | 139,00 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 489,34 | 1 042,25 | 489,34 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,55 | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 573,20 | 4 162,10 | 4 573,20 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 230,83 | 2 627,10 | 3 230,83 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 144,11 | 157,32 | 144,11 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,25 | 5,73 | 13,25 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,80 | — | 2,80 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 063,69 | 1 152,82 | 1 063,69 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 4,90 | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 118,53 | 213,68 | 118,53 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,55 | — |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 213,38 | 660,24 | 213,38 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8,08 | 7,24 | 8,08 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 52,00 | 128,00 | 52,00 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 153,30 | 525,00 | 153,30 |
| Кости и стержень роговой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кости и стержень роговой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 196,69 | 212,53 | 196,69 |
| Кости и стержень роговой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 36,55 | — | 36,55 |
| Кости и стержень роговой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 76,69 | 75,03 | 76,69 |
| Кости и стержень роговой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 83,45 | 137,50 | 83,45 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 080,30 | 905,33 | 1 080,30 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 080,13 | 869,25 | 1 080,13 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 35,28 | — |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,16 | 0,80 | 0,16 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье специальное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 160,65 | 266,75 | 160,65 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,95 | 8,56 | 4,95 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 144,90 | 204,30 | 144,90 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 38,00 | — |
| Сырье специальное непищевое прочее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,80 | 15,89 | 10,80 |
| Кровь техническая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кровь техническая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 303,19 | 229,89 | 303,19 |
| Кровь техническая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,93 | — | 4,93 |
| Кровь техническая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,46 | 8,41 | 12,46 |
| Кровь техническая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8,60 | — | 8,60 |
| Кровь техническая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 138,12 | 113,39 | 138,12 |
| Кровь техническая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,00 | 108,00 | 139,00 |
| Кровь техническая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,08 | 0,09 | 0,08 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 108,11 | 2 021,94 | 2 108,11 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 411,57 | 112,17 | 411,57 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 853,19 | 989,32 | 853,19 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 542,72 | 619,68 | 542,72 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 177,62 | 151,47 | 177,62 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 123,01 | 149,29 | 123,01 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 014,00 | 925,80 | 1 014,00 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 300,00 | — | 300,00 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 6,80 | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 714,00 | 919,00 | 714,00 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные | 10,12 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter