Assortment structure of retail sales of food products
- Meat of animals and poultry
- Meat of animals and poultry — Meat and poultry products
- Meat and poultry products — Fish, crustaceans and mollusks
- Fish, crustaceans and molluscs — Animal oils and fats
- Animal oils and fats — Vegetable oils
- Animal oils and fats — butter with fillers
- Animal and domestic poultry meat — domestic poultry meat
- Meat and poultry products — meat semi‑finished products
- Meat of animals and poultry — pork
- Fish, crustaceans and molluscs — canned fish and seafood
Who grew, who fell: 2021 → 2024
Set in numbers
Rosstat data for 2021–2024. Rows: 46, periods: 4. Breakdown by items: Meat of animals and poultry; Meat of animals and poultry — beef; Meat of animals and poultry — veal; Meat of animals and poultry — pork; Meat of animals and poultry — mutton and others
Meat of animals and poultry: indicator unchanged at 100 to 100 for 2021–2024. Of the 20 largest rows, 11 increased, 9 decreased
All table numbers are series: 46
| Series | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|
| Мясо животных и домашней птицы | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Мясо животных и домашней птицы — говядина | 7,00 | 6,90 | 6,10 | 6,20 |
| Мясо животных и домашней птицы — телятина | 1,10 | 1,30 | 0,60 | 0,30 |
| Мясо животных и домашней птицы — свинина | 24,10 | 24,00 | 26,80 | 25,70 |
| Мясо животных и домашней птицы — баранина | 0,50 | 0,50 | 0,40 | 0,20 |
| Мясо животных и домашней птицы — мясо домашней птицы | 66,00 | 66,30 | 65,00 | 66,50 |
| Мясо животных и домашней птицы — прочие виды мяса | 1,30 | 0,90 | 1,00 | 1,10 |
| Мясо животных и домашней птицы — Продукты из мяса и мяса птицы | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — изделия колбасные вареные | 15,80 | 15,10 | 14,60 | 13,70 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — сосиски и сардельки | 15,50 | 15,00 | 15,10 | 14,80 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — колбасы полукопченые | 8,90 | 8,00 | 9,60 | 9,10 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — колбасы сырокопченые | 7,00 | 6,80 | 7,20 | 7,70 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — копчености | 8,10 | 8,30 | 9,00 | 10,10 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — полуфабрикаты мясные | 29,80 | 28,80 | 29,70 | 29,10 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Рыба, ракообразные и моллюски | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — консервы из рыбы и морепродуктов | 25,00 | 21,90 | 21,00 | 19,40 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба живая и охлажденная | 9,60 | 9,80 | 6,90 | 6,10 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба замороженная разделанная | 6,30 | 6,30 | 6,60 | 7,20 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба замороженная неразделанная | 4,80 | 4,70 | 5,30 | 5,60 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба соленая, маринованная, копченая | 23,40 | 23,90 | 23,10 | 23,90 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — икра рыб | 8,20 | 7,20 | 9,90 | 9,70 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — морепродукты пищевые | 14,40 | 14,60 | 15,00 | 15,70 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — Животные масла и жиры | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Животные масла и жиры — масло сливочное с наполнителями | 5,60 | 4,60 | 3,60 | 86,00 |
| Животные масла и жиры — Растительные масла | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Растительные масла — подсолнечное | 69,90 | 74,90 | 70,90 | 68,20 |
| Растительные масла — оливковое | 13,20 | 11,80 | 12,40 | 12,40 |
| Растительные масла — льняное | 1,10 | 0,70 | 0,90 | 1,60 |
| Растительные масла — кукурузное | 1,40 | 1,00 | 0,70 | 0,90 |
| Растительные масла — Молочные продукты | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Молочные продукты — сыры | 25,60 | 25,20 | 25,60 | 26,60 |
| Молочные продукты — консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные | 3,60 | 3,40 | 2,90 | 1,80 |
| Молочные продукты — молоко питьевое | 20,20 | 19,60 | 20,70 | 20,60 |
| Молочные продукты — сметана | 7,20 | 7,20 | 7,20 | 7,30 |
| Молочные продукты — творог | 10,60 | 10,30 | 9,60 | 10,50 |
| Молочные продукты — продукция кисломолочная | 16,60 | 16,70 | 15,40 | 15,90 |
| Молочные продукты — Кондитерские изделия | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Кондитерские изделия — сахаристые | 63,50 | 63,00 | 62,60 | 62,90 |
| Кондитерские изделия — мучные | 36,50 | 37,00 | 37,40 | 37,10 |
| Кондитерские изделия — Крупа | 100,00 | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Кондитерские изделия — рис | 27,20 | 28,70 | 28,60 | 31,40 |
| Кондитерские изделия — пшено (шлифованное) | 3,70 | 3,50 | 3,10 | 3,20 |
| Кондитерские изделия — гречневая | 22,50 | 23,00 | 16,80 | 15,60 |
| Кондитерские изделия — горох (лущеный) | 3,10 | 3,20 | 2,50 | 2,80 |
| Кондитерские изделия — перловая и овсяная | 11,90 | 11,00 | 10,00 | 10,70 |
| Кондитерские изделия — манная | 2,70 | 2,70 | 5,50 | 2,60 |
What is visible in these numbers
Five highest values: Meat of animals and poultry (100), Meat of animals and poultry — Products from … (100), Products from meat and poultry — Fish, crustaceans… (100), Fish, crustaceans and molluscs — Animal oils… (100), Animal oils and fats — Vegetable oils (100). Gap between highest and lowest — 200 times. The top five account for 57.1% of the total across all items — distribution heavily skewed toward the top
Observations are annual, with 4 observation periods in the dataset. There are 100 values in the table out of 100 possible, i.e. 100% — missing data is virtually absent
More in the section Trade»
How it is calculated
Source caveats: Based on a full observation of retail trade organizations not classified as small businesses. For 2024, data are provided under the item 'Butter'
1) По данным сплошного наблюдения за организациями розничной торговли, не относящимися к субъектам малого предпринимательства.
2) За 2024 г. данные приведены по позиции «Масло сливочное».
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter