Production of bread and bakery products by type, 2020–2024
thousand tonnes
- Non-durable bakery products
- short-shelf-life bakery products — bread made from wheat flour
- short-shelf-life bakery products — bread made from rye flour and rye-wheat flour mix
- Short-shelf-life bakery products — Long-shelf-life bakery products, low-moisture bakery products, bakery semi-finished products
- Short-shelf-life bakery products — wheat flour bakery products
- bakery products of reduced moisture content — other dry bakery products or long-shelf-life bakery products
Who grew, who fell: 2020 → 2024
Set in numbers
23 series are published here in thousand tonnes, from 2020 to 2024, 5 reporting periods. 115 values in total.
“Non-durable bakery products” declined by 7.8% between 2020 and 2024, from 5,321 to 4,906.
All table numbers are series: 23
| Series | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения | 5 321,00 | 5 246,00 | 5 132,00 | 5 001,00 | 4 906,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из пшеничной муки | 1 918,00 | 1 698,00 | 1 690,00 | 1 973,00 | 1 851,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки | 1 522,00 | 1 326,00 | 1 279,00 | 1 299,00 | 1 255,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изделия из пшеничной муки | 657,00 | 800,00 | 856,00 | 1 101,00 | 1 063,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки | 17,50 | 22,10 | 23,30 | 29,40 | 31,50 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — сдобные | 230,00 | 166,00 | 140,00 | 128,00 | 134,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — слоеные | 42,10 | 48,80 | 47,90 | 44,90 | 56,80 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные | 61,60 | 66,70 | 66,00 | 74,10 | 98,50 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами | 119,00 | 85,90 | 74,20 | 73,00 | 66,50 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные | 24,70 | 37,10 | 40,80 | 42,80 | 44,20 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные | 720,00 | 948,00 | 1 071,00 | 1 211,00 | 1 348,00 |
| Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные — хлебобулочные изделия пониженной влажности | 335,00 | 348,00 | 358,00 | 366,00 | 379,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия бараночные | 99,00 | 105,00 | 141,00 | 137,00 | 139,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия сухарные | 172,00 | 172,00 | 139,00 | 129,00 | 117,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — хрустящие хлебцы | 27,30 | 34,60 | 38,70 | 57,60 | 70,10 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — гренки и аналогичные обжаренные продукты | 3,50 | 8,00 | 13,90 | 17,80 | 22,90 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — соломка и хлебные палочки | 7,80 | 9,00 | 8,00 | 10,10 | 10,50 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения | 385,00 | 600,00 | 714,00 | 844,00 | 969,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — хлеб и булочные изделия | 188,00 | 265,00 | 283,00 | 330,00 | 324,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — специализированные, в том числе диетические и обогащенные микронутриентами | 0,80 | 0,60 | 0,90 | 0,50 | 0,50 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — пироги, пирожки, пончики | 9,30 | 28,50 | 28,20 | 38,30 | 48,40 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — полуфабрикаты хлебобулочные замороженные | 125,00 | 204,00 | 274,00 | 366,00 | 457,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — пицца, запеканки | 5,50 | 3,60 | 3,20 | 5,10 | 2,80 |
What is visible in these numbers
“ leads the table with 4,906 thousand tonnes, “ closes it with 0.5 thousand tonnes. The gap between them is 9,812-fold.
The same indicator for other periods
More in the section Industrial production»
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter