Production of food products in the Russian Federation for 2018

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 968 · periods: 1 · section: Industrial production

In 2018, Russia produced 968 types of key food products, from meat to milk and butter. Each row of the table is dedicated to a specific product or group: beef and veal, pork, lamb, goat meat, milk and dairy products, butter and cheeses. Data is provided in physical terms without breakdown by period, allowing for an assessment of total production volumes for each product type

how it will look

Set in numbers

Data of Rosstat. Rows: 968. In breakdown: Beef cattle meat, pork, mutton, goat meat,…; Beef cattle meat (beef and veal) boneless, …; Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001.AG; Boneless beef, chilled or cooled, t / 10.11.11.110; Boneless veal, chilled or cooled, t / 10.11.11.120 and others

Five largest values: Beef cattle meat, pork, mutton… (2.7 million), Boneless pork, chilled or cooled, t… (2.4 million), Boneless pork, chilled or cooled at home… (2.3 million), Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001… (281 401), Beef cattle meat (beef and veal… (226 860). The gap between the largest and the smallest is 6.6 million times. The top five account for 95.8% of the total sum across all items — the distribution is heavily skewed toward the top

All table numbers are series: 968

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения,т / 10.72.12	1 669 073,38
Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия,т / 10.72.12.110	456 678,14
Печенье имбирное,т / 10.72.12.111	4 481,73
Пряники,т / 10.72.12.112	188 695,25
Коврижки,т / 10.72.12.113	2 982,04
Кексы,т / 10.72.12.114	45 223,49
Рулеты,т / 10.72.12.115	211 813,25
Ромовые бабы,т / 10.72.12.116	3 482,40
Печенье сладкое,т / 10.72.12.120	719 389,35
Вафли и облатки вафельные,т / 10.72.12.130	264 247,50
Печенье сухое (галеты и крекеры),т / 10.72.12.140	80 814,76
Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие,т / 10.72.12.150	64 604,18
Торты и пирожные длительного хранения,т / 10.72.12.160	83 339,48
Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения,т / 10.72.19	271 428,48
Хлеб и булочные изделия длительного хранения,т / 10.72.19.110	134 518,16
Изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические и обогащенные микронутриентами длительного хранения,т / 10.72.19.120	855,65
Изделия хлебобулочные для диетического питания,т / 10.72.19.121	259,55
Изделия хлебобулочные обогащенные,т / 10.72.19.122	431,21
Изделия хлебобулочные специализированные длительного хранения прочие,т / 10.72.19.129	164,89
Пироги, пирожки, пончики длительного хранения,т / 10.72.19.130	9 882,73
Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные,т / 10.72.19.140	97 695,17
Пицца, запеканки,т / 10.72.19.160	4 230,45
Изделия хлебобулочные сухие или хлебобулочные изделия длительного хранения прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.72.19.190	13 661,55
Услуги по производству сухарных изделий и печенья; мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных длительного хранения отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.72.99	170,04
Изделия макаронные, кускус и аналогичные мучные изделия,т / 10.73.1	1 415 807,73
Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия,т / 10.73.11	1 415 675,73
Макароны,т / 10.73.11.110	130 533,85
Вермишель,т / 10.73.11.120	209 232,67
Лапша,т / 10.73.11.130	40 313,13
Изделия макаронные фигурные,т / 10.73.11.140	310 648,07
Рожки,т / 10.73.11.150	179 997,16
Перья,т / 10.73.11.160	83 162,80
Изделия макаронные прочие,т / 10.73.11.190	461 788,04
Кускус,т / 10.73.12	132,00
Сахар белый свекловичный или тростниковый и химически чистая сахароза в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12	6 272 714,33
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12.110	6 272 692,33
Сахар белый тростниковый в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок,т / 10.81.12.120	22,00
Сахар белый свекловичный или тростниковый со вкусоароматическими добавками; кленовый сахар и кленовый сироп,т / 10.81.13	434,15
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии со вкусоароматическими добавками,т / 10.81.13.110	434,15
Меласса,т / 10.81.14	1 603 624,15
Меласса свекловичная,т / 10.81.14.110	1 603 624,15
Жом свекловичный, багасса и прочие побочные продукты сахарного производства,т / 10.81.20	7 062 382,02
Жом свекловичный,т / 10.81.20.110	7 062 275,92
Жом свекловичный сырой,т / 10.81.20.111	5 095 100,85
Жом свекловичный сушеный в рассыпном виде,т / 10.81.20.112	67 264,12
Жом свекловичный сушеный в гранулах,т / 10.81.20.113	1 368 974,15
Продукты сахарного производства побочные прочие,т / 10.81.20.190	106,10
Услуги по производству сахара отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.81.99	284 812,23
Какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые,т / 10.82	1 932 024,74
Какао-паста обезжиренная или необезжиренная,т / 10.82.11	11 374,13
Какао-масло и его фракции,т / 10.82.12	1 755,47
Порошок какао без добавок сахара или других подслащивающих веществ,т / 10.82.13	3 682,20
Порошок какао с добавками сахара или других подслащивающих веществ,т / 10.82.14	11 800,45
Шоколад и кондитерские сахаристые изделия,т / 10.82.2	1 859 842,07
Шоколад и пищевые продукты, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в неупакованном виде,т / 10.82.21	114 451,34
Шоколад в неупакованном виде,т / 10.82.21.110	21 933,19
Глазурь шоколадная,т / 10.82.21.120	76 924,97
Продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в неупакованном виде,т / 10.82.21.190	15 593,18
Шоколад и пищевые продукты, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде,т / 10.82.22	1 015 327,63
Шоколад в упакованном виде,т / 10.82.22.110	268 269,34
Изделия шоколадные,т / 10.82.22.120	200 130,26
Изделия шоколадные с начинкой,т / 10.82.22.121	196 225,55
Изделия шоколадные без начинки,т / 10.82.22.122	3 904,71
Конфеты шоколадные,т / 10.82.22.130	349 453,94
Конфеты, глазированные шоколадной и шоколадно-молочной глазурью,т / 10.82.22.140	101 180,05
Продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде,т / 10.82.22.190	96 294,06
Изделия кондитерские сахаристые (включая белый шоколад), не содержащие какао,т / 10.82.23	727 907,33
Шоколад белый,т / 10.82.23.110	3 580,59
Карамель,т / 10.82.23.120	179 065,71
Карамель леденцовая,т / 10.82.23.121	77 175,61
Карамель с фруктовыми, ягодными, фруктово-ягодными и желейными начинками,т / 10.82.23.122	66 923,71
Карамель с ликерными и медовыми начинками,т / 10.82.23.123	921,39
Карамель с молочными и молочно-ореховыми начинками,т / 10.82.23.124	23 290,20
Карамель с помадными и помадно-фруктовыми начинками,т / 10.82.23.125	6 157,03
Карамель с марципановыми, ореховыми и шоколадными начинками,т / 10.82.23.126	1 497,75
Карамель с масляно-сахарными (прохладительными) и сбивными начинками,т / 10.82.23.127	553,64
Карамель прочая, не включенная в другие группировки,т / 10.82.23.129	2 546,38
Драже,т / 10.82.23.130	13 738,42
Конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные,т / 10.82.23.140	167 674,48
Ирис,т / 10.82.23.150	43 327,31
Халва,т / 10.82.23.160	80 440,60
Мармелад,т / 10.82.23.170	59 540,37
Пастила,т / 10.82.23.180	20 207,23
Зефир,т / 10.82.23.210	48 478,19
Сладости восточные,т / 10.82.23.220	23 977,83
Лукумы,т / 10.82.23.230	5 779,05
Резинка жевательная,т / 10.82.23.240	40 986,34
Изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.82.23.290	41 111,24
Фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные,т / 10.82.24	2 155,78
Кондитерские изделия,т / 10.82.71.001.АГ	3 913 917,16
Кофе без кофеина и кофе жареный,т / 10.83.11	45 332,81
Кофе жареный,т / 10.83.11.120	31 253,08
Заменители кофе; экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе; шелуха кофейная и оболочки зерен кофе,т / 10.83.12	91 972,31
Заменители кофе,т / 10.83.12.110	6 821,20
Экстракты, эссенции и концентраты кофе или заменителей кофе,т / 10.83.12.120	78 153,43
Чай зеленый (неферментированный), чай черный (ферментированный) и чай частично ферментированный, в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13	112 090,84
Чай зеленый (неферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.110	10 220,45
Чай черный (ферментированный) в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.120	101 158,36
Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг,т / 10.83.13.130	712,02
Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате,т / 10.83.14	16,57

How to read this table

Table rows are categorized by product type, so when comparing, it is important to select homogeneous items—for example, beef without offal or pork only. Columns contain total production volumes, which can be compared within a single type or group to identify priority areas in the food industry

What is visible in these numbers

Of the 25 possible values, 25 are filled (100%); there are virtually no gaps in the data

Production indicators are used in assessing demand for raw materials and equipment, planning purchases and comparing industries with each other

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

Rosstat publishes this data once for 2018, without updates in subsequent periods. Such information will be useful to producers for market analysis, to investors when selecting investment niches, and to government agencies for monitoring the structure of the food industry and decision-making in the agro-industrial sector

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter