Production of food products in the Russian Federation for 2018

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 968 · periods: 1 · section: Industrial production

In 2018, Russia produced 968 types of key food products, from meat to milk and butter. Each row of the table is dedicated to a specific product or group: beef and veal, pork, lamb, goat meat, milk and dairy products, butter and cheeses. Data is provided in physical terms without breakdown by period, allowing for an assessment of total production volumes for each product type

how it will look

Set in numbers

Data of Rosstat. Rows: 968. In breakdown: Beef cattle meat, pork, mutton, goat meat,…; Beef cattle meat (beef and veal) boneless, …; Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001.AG; Boneless beef, chilled or cooled, t / 10.11.11.110; Boneless veal, chilled or cooled, t / 10.11.11.120 and others

Five largest values: Beef cattle meat, pork, mutton… (2.7 million), Boneless pork, chilled or cooled, t… (2.4 million), Boneless pork, chilled or cooled at home… (2.3 million), Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001… (281 401), Beef cattle meat (beef and veal… (226 860). The gap between the largest and the smallest is 6.6 million times. The top five account for 95.8% of the total sum across all items — the distribution is heavily skewed toward the top

All table numbers are series: 968

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Масла и жиры животные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.1	8 011,76
Лярд-стеарин, лярд-масло, олеостеарин, масло и технический стеарин, не эмульгированные, не смешанные и не обработанные прочими способами,т / 10.41.11	15,00
Жиры и масла и их фракции из рыбы и морских млекопитающих,т / 10.41.12	3 164,91
Жиры и масла животные прочие и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.19	4 831,85
Масла растительные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.2	5 940 202,37
Масло соевое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.21	744 383,08
Масло арахисовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.22	19,88
Масло подсолнечное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.24	4 642 814,70
Масло хлопковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.25	0,00
Масло рапсовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.110	506 377,87
Масло сурепное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.120	287,00
Масло горчичное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.130	5 536,84
Масло пальмовое и его фракции, нерафинированные,т / 10.41.27	0,00
Масла растительные и их фракции нерафинированные прочие,т / 10.41.29	39 479,21
Масло грецкого ореха и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.121	16,02
Масло касторовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.123	96,40
Масло конопляное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.126	13,68
Масло кориандровое жирное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.127	0,00
Масло кунжутное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.129	47,24
Масло льняное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.132	24 942,02
Масло рыжиковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.144	12 842,78
Масло тыквенное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.151	17,26
Жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел,т / 10.41.41	8 502 808,65
Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.110	3 179 412,35
Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.111	290 215,27
Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.112	2 437 893,66
Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.120	4 341 971,20
Жмых и остатки пищевые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.121	468 303,40
Жмых и остатки кормовые твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.122	2 963 927,93
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рапсового масла,т / 10.41.41.130	550 953,33
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции льняного масла,т / 10.41.41.140	18 737,69
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции масла из зародышей зерен кукурузы,т / 10.41.41.160	831,30
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции сурепного масла,т / 10.41.41.170	496,00
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рыжикового масла,т / 10.41.41.180	20 028,82
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции прочих растительных масел,т / 10.41.41.190	2 567,39
Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур (кроме горчицы),т / 10.41.42	1 785,51
Масла растительные и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.5	2 468 859,40
Масло соевое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.51	111 005,39
Масло подсолнечное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.54	2 190 350,03
Масло рапсовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.110	24 597,95
Масло горчичное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.130	0,20
Масло пальмовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.57	125 933,10
Масло кокосовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.58	6 908,50
Масла прочие и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации; жиры растительные нелетучие и прочие масла растительные (кроме кукурузного) и их фракции, не включенные в другие группировки, очищенные, но не измененные химически,т / 10.41.59	10 064,22
Масло касторовое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.123	0,00
Масло кунжутное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.129	0,64
Масло льняное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.132	276,00
Масло пальмоядровое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.138	166,80
Масло тыквенное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.151	0,63
Смеси растительных масел,т / 10.41.59.154	6 286,90
Масла растительные ароматизированные,т / 10.41.59.155	227,20
Масла растительные с растительными добавками,т / 10.41.59.156	4,82
Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.6	46 597,60
Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.110	15 948,86
Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.120	30 648,74
Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски,т / 10.41.7	13 209,48
Услуги по производству жиров и масел отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.41.99	551 319,00
Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10	1 262 116,87
Маргарин,т / 10.42.10.110	486 862,72
Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.120	116 953,48
Спреды растительно-сливочные,т / 10.42.10.121	62 571,69
Спреды растительно-жировые,т / 10.42.10.122	54 381,79
Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.130	10 468,92
Смеси топленые растительно-сливочные,т / 10.42.10.131	375,09
Смеси топленые растительно-жировые,т / 10.42.10.132	10 093,83
Жиры специального назначения,т / 10.42.10.140	398 734,22
Жиры кулинарные,т / 10.42.10.141	16 318,39
Жиры кондитерские,т / 10.42.10.142	382 181,25
Жиры хлебопекарные,т / 10.42.10.143	234,58
Заменители молочного жира,т / 10.42.10.150	196 942,83
Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10.160	52 154,70
Эквиваленты масла какао,т / 10.42.10.161	3 734,70
Заменители масла какао нетемперируемые нелауринового типа,т / 10.42.10.164	29 559,00
Заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа,т / 10.42.10.165	18 861,00
Молоко, кроме сырого,т / 10.51.11	5 372 213,83
Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания,т / 10.51.11.001.АГ	5 456 671,18
Молоко питьевое пастеризованное,т / 10.51.11.110	4 072 250,05
Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное),т / 10.51.11.120	1 068 303,46
Молоко питьевое топленое,т / 10.51.11.130	100 988,23
Молоко питьевое стерилизованное,т / 10.51.11.140	101 979,48
Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.150	8 986,66
Молоко прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.190	19 705,94
Сливки,т / 10.51.12	150 331,05
Сливки питьевые,т / 10.51.12.110	96 725,23
Сливки взбитые,т / 10.51.12.120	161,90
Молоко и сливки сухие, сублимированные,т / 10.51.2	133 263,17
Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности,т / 10.51.21	71 715,02
Молоко и сливки сухие, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста,т / 10.51.21.102.АГ	153 218,26
Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные,т / 10.51.22	61 548,15
Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое,т / 10.51.22.110	44 038,75
Молоко сублимированное,т / 10.51.22.120	17 409,90
Сливки сухие,т / 10.51.22.130	99,50
Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30	299 722,99
Масло сливочное и пасты масляные,т / 10.51.30.003.АГ	267 002,23
Масло сливочное,т / 10.51.30.100	266 647,08
Масло сладко-сливочное,т / 10.51.30.111	259 895,10
Масло кисло-сливочное,т / 10.51.30.112	1 145,27
Масло сливочное подсырное,т / 10.51.30.113	1 200,51
Масло сливочное с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.120	3 003,31
Масло сливочное стерилизованное,т / 10.51.30.140	1 402,89

How to read this table

Table rows are categorized by product type, so when comparing, it is important to select homogeneous items—for example, beef without offal or pork only. Columns contain total production volumes, which can be compared within a single type or group to identify priority areas in the food industry

What is visible in these numbers

Of the 25 possible values, 25 are filled (100%); there are virtually no gaps in the data

Production indicators are used in assessing demand for raw materials and equipment, planning purchases and comparing industries with each other

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

Rosstat publishes this data once for 2018, without updates in subsequent periods. Such information will be useful to producers for market analysis, to investors when selecting investment niches, and to government agencies for monitoring the structure of the food industry and decision-making in the agro-industrial sector

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter