Выручка, себестоимость и валовая прибыль организаций общественного питания представлены в разрезе трех лет: 2022, 2023 и 2024. В таблице выделено 19 строк, которые описывают ключевые финансовые параметры бизнеса в этой отрасли. Данные позволяют оценить масштаб продаж и прибыльность предприятий за указанный период. Показатели отражают общую ситуацию в секторе общественного питания в России.
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг, млн руб. — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, млн руб. — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг, млн руб. — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, млн руб. — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
Валовая прибыль, млн руб. — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Коммерческие и управленческие расходы, млн руб. — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
Валовая прибыль, млн руб. — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
Коммерческие и управленческие расходы, млн руб. — коммерческие расходы — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
График финансовых показателей организаций общественного питания за 2022–2024 годы
Кто вырос, кто упал: 2022 → 2024
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2022–2024 годы. Рядов: 55, периода: 3. Разбивка идёт по позициям: Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ…; Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ…; Выручка (нетто) от продажи товаров… — Подача напитков; Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг…; Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг… и другие.
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг, млн…: показатель вырос с 383 313 до 649 099 за 2022–2024 — на 69,3%. Из 55 рядов 32 выросли, 23 снизились.
Строки в таблице разделены по типам финансовых показателей, чтобы можно было сопоставить объем выручки от продажи товаров и услуг с затратами на их производство. Сравнивая значения себестоимости и валовой прибыли, можно проследить структуру доходов и расходов организаций. Это помогает понять, какая часть выручки остается у предприятий после покрытия прямых издержек в каждый из представленных годов.
Что видно в этих числах
Наблюдения годовые и охватывают 3 периода. Клеток с числами 165 из 165 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Росстат оговаривает: По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства. Знак (-) означает превышение расходов над доходами.
Сведения актуальны для анализа рыночных тенденций в сфере общепита и оценки экономической эффективности предприятий. Информация за 2022, 2023 и 2024 годы помогает планировать бюджеты и оценивать объемы рынка. Данные публикуются в рамках раздела о торговле в России и подходят для финансового мониторинга отрасли.
1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.
2) Знак (-) означает превышение расходов над доходами.
3) По данным оперативной статистической отчетности.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна
правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибкеОпечатку проще так: выделите её и нажмите
Ctrl + Enter