Производство хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения и сухих хлебобулочных изделий длительного хранения по видам
тысяч тонн
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из пшеничной муки
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изделия из пшеничной муки
- хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения
- Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные — хлебобулочные изделия пониженной влажности
- Изделия хлебобулочные недлительного хранения — сдобные
- изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — хлеб и булочные изделия
- изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — полуфабрикаты хлебобулочные замороженные
Кто вырос, кто упал: 2017 → 2022
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2017–2022 годы. Ряда: 23, периодов: 6. Единица измерения — тысяч тонн. В разрезе: Изделия хлебобулочные недлительного хранения; Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из пшен…; Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из ржан…; Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изд…; Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изд… и другие.
Изделия хлебобулочные недлительного хранения: показатель снизился с 5 935 до 5 132 за 2017–2022 — на 13,5%. Наибольшее значение — 5 935 (2017), наименьшее — 5 132 (2022). Это в среднем 2,87% в год снижения. До 2020 изменение составило −10,3%, после — −3,55%. Из 23 крупнейших рядов 13 выросли, 10 снизились.
Все числа таблицей — рядов: 23
| Ряд | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения | 5 935,00 | 5 777,00 | 5 614,00 | 5 321,00 | 5 246,00 | 5 132,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из пшеничной муки | 2 174,00 | 2 140,00 | 2 129,00 | 1 918,00 | 1 698,00 | 1 690,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — хлеб из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки | 1 761,00 | 1 710,00 | 1 613,00 | 1 522,00 | 1 326,00 | 1 279,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изделия из пшеничной муки | 635,00 | 653,00 | 634,00 | 657,00 | 800,00 | 856,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки | 43,90 | 59,30 | 27,40 | 17,50 | 22,10 | 23,30 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — сдобные | 315,00 | 287,00 | 261,00 | 230,00 | 166,00 | 140,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — слоеные | 45,50 | 51,20 | 46,10 | 42,10 | 48,80 | 47,90 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — пироги, пирожки и пончики, в том числе изделия хлебобулочные жареные | 78,20 | 86,70 | 64,40 | 61,60 | 66,70 | 66,00 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — изделия хлебобулочные специализированные, в том числе диетические, а также обогащенные микронутриентами | 122,00 | 123,00 | 127,00 | 119,00 | 85,90 | 74,20 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — полуфабрикаты хлебобулочные охлажденные | 7,00 | 9,00 | 10,80 | 24,70 | 37,10 | 40,80 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные | 539,00 | 585,00 | 630,00 | 720,00 | 948,00 | 1 071,00 |
| Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные — хлебобулочные изделия пониженной влажности | 325,00 | 314,00 | 321,00 | 335,00 | 348,00 | 358,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия бараночные | 105,00 | 93,50 | 99,80 | 99,00 | 105,00 | 141,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия сухарные | 173,00 | 162,00 | 163,00 | 172,00 | 172,00 | 139,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — хрустящие хлебцы | 19,60 | 29,40 | 28,00 | 27,30 | 34,60 | 38,70 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — гренки и аналогичные обжаренные продукты | 6,40 | 6,10 | 9,70 | 3,50 | 8,00 | 13,90 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — соломка и хлебные палочки | 6,30 | 5,20 | 5,90 | 7,80 | 9,00 | 8,00 |
| хлебобулочные изделия пониженной влажности — изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения | 214,00 | 271,00 | 309,00 | 385,00 | 600,00 | 713,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — хлеб и булочные изделия | 110,00 | 135,00 | 138,00 | 188,00 | 265,00 | 283,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — специализированные, в том числе диетические и обогащенные микронутриентами | 4,70 | 0,90 | 0,50 | 0,80 | 0,60 | 0,40 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — пироги, пирожки, пончики | 11,20 | 9,90 | 11,20 | 9,30 | 28,50 | 28,20 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — полуфабрикаты хлебобулочные замороженные | 48,10 | 97,70 | 97,00 | 125,00 | 204,00 | 274,00 |
| изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — пицца, запеканки | 4,20 | 4,20 | 3,60 | 5,50 | 3,60 | 3,20 |
Что видно в этих числах
Пять наибольших значений: Изделия хлебобулочные недлительного хранения (5 935), Изделия хлебобулочные недлительного хранения … (2 174), Изделия хлебобулочные недлительного хранения … (1 761), Изделия хлебобулочные недлительного хранения … (1 071), Изделия хлебобулочные недлительного хранения … (856). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 263 раза. На пятёрку лидеров приходится 81,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Наблюдения годовые, в наборе 6 периодов наблюдений. Значений в таблице 138 при 138 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Тот же показатель за другие периоды
Этот показатель в других выпусках (1)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter