Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Жиры крупного рогатого скота — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 483,34 | 2 413,83 | 27 442,98 |
| Жиры крупного рогатого скота — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10,80 | 8,62 | 210,10 |
| Жиры крупного рогатого скота — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 141,36 | 121,24 | 1 710,26 |
| Жиры крупного рогатого скота — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | — | 0,90 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 492,50 | 4 102,61 | 49 554,21 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 238,24 | 2 276,04 | 30 498,44 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6,87 | 5,49 | 59,65 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 462,89 | 267,40 | 3 481,64 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,60 | 1,50 | 14,80 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 683,34 | 1 467,13 | 14 409,48 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10,80 | 8,62 | 141,10 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 88,76 | 76,44 | 948,21 |
| Жир пищевой крупного рогатого скота — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | — | 0,90 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир технический крупного рогатого скота — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 040,60 | 1 075,40 | 15 715,58 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Центральный федеральный округ | 30,00 | 186,10 | 83,30 | 1 842,50 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,90 | 0,60 | 5,90 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | — | 2,62 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 800,00 | 946,70 | 13 033,50 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 69,00 |
| Жир технический крупного рогатого скота — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 52,60 | 44,80 | 762,06 |
| Жир свиной — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 189,73 | 12 016,32 | 136 969,19 |
| Жир свиной — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 607,83 | 9 684,66 | 111 568,01 |
| Жир свиной — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 256,25 | 261,15 | 1 777,11 |
| Жир свиной — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 540,76 | 480,00 | 4 807,69 |
| Жир свиной — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 068,07 | 1 012,62 | 12 139,03 |
| Жир свиной — Уральский федеральный округ | 34,00 | 111,69 | 54,24 | 1 038,89 |
| Жир свиной — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 398,20 | 412,90 | 4 302,90 |
| Жир свиной — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 206,93 | 110,75 | 1 335,56 |
| Жир свиной пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 598,00 | 7 529,64 | 88 339,70 |
| Жир свиной пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 224,07 | 5 374,46 | 64 859,49 |
| Жир свиной пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 256,25 | 261,15 | 1 777,11 |
| Жир свиной пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 496,33 | 450,52 | 4 644,79 |
| Жир свиной пищевой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 984,07 | 935,15 | 11 207,65 |
| Жир свиной пищевой — Уральский федеральный округ | 34,00 | 105,89 | 49,04 | 975,09 |
| Жир свиной пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 324,46 | 348,58 | 3 540,01 |
| Жир свиной пищевой — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 206,93 | 110,75 | 1 335,56 |
| Жир свиной технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 591,73 | 4 486,68 | 48 629,49 |
| Жир свиной технический — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 383,76 | 4 310,20 | 46 708,52 |
| Жир свиной технический — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 44,43 | 29,49 | 162,91 |
| Жир свиной технический — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 84,00 | 77,47 | 931,38 |
| Жир свиной технический — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,80 | 5,20 | 63,80 |
| Жир свиной технический — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 73,74 | 64,32 | 762,89 |
| Жир бараний — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5,42 | 14,82 | 104,17 |
| Жир бараний — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 11,20 | 37,70 |
| Жир бараний — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,42 | 3,57 | 66,32 |
| Жир бараний — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,00 | 0,05 | 0,15 |
| Жир бараний пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5,42 | 14,69 | 102,25 |
| Жир бараний пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 11,20 | 37,70 |
| Жир бараний пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,42 | 3,44 | 64,40 |
| Жир бараний пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,00 | 0,05 | 0,15 |
| Жир бараний технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 0,14 | 1,93 |
| Жир бараний технический — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 0,14 | 1,93 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 458,78 | 7 658,02 | 82 063,24 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 624,32 | 3 433,42 | 36 986,86 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 155,05 | 736,14 | 11 926,13 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 625,41 | 701,90 | 3 369,99 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 10,20 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 860,30 | 1 649,54 | 19 088,40 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 150,90 | 168,00 | 2 161,39 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 042,25 | 968,48 | 8 513,27 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,55 | 0,55 | 7,00 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 162,10 | 3 958,36 | 43 784,11 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 627,10 | 2 386,87 | 23 738,29 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 157,32 | 172,29 | 3 508,11 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5,73 | 2,90 | 43,63 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 10,20 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 152,82 | 1 139,10 | 13 350,85 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4,90 | — | 38,60 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 213,68 | 256,65 | 3 087,42 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,55 | 0,55 | 7,00 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 660,24 | 358,00 | 3 122,52 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,24 | 6,40 | 94,77 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 128,00 | — | 128,00 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 525,00 | 351,60 | 2 899,75 |
| Кости и стержень роговой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кости и стержень роговой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 212,53 | 235,19 | 1 875,48 |
| Кости и стержень роговой — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 218,00 |
| Кости и стержень роговой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 75,03 | 63,11 | 709,44 |
| Кости и стержень роговой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 137,50 | 172,08 | 948,05 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 905,33 | 951,84 | 11 283,42 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 869,25 | 929,92 | 10 913,41 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 35,28 | 19,02 | 360,89 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,80 | 2,90 | 9,12 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье специальное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 266,75 | 260,57 | 2 972,36 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8,56 | 11,37 | 483,13 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 5,00 | 112,00 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 204,30 | 176,10 | 1 688,70 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter