Производство отдельных видов пищевой продукции по субъектам России

проверено 06.09.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

От мяса крупного рогатого скота до шоколада и кондитерских изделий в таблице приведены объёмы производства этих и других продуктов в каждом субъекте. Строки различаются регионами: от страны в целом до отдельных областей и федеральных округов, поэтому по ним видно, какой регион сколько выпускает. Данные приведены без указания периода, то есть это срез на момент публикации.

как это будет выглядеть

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. Показано по позициям: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Воронежская область; Северо-Западный федеральный округ; Калининградская область и другие.

Пять наибольших значений: Российская Федерация (904 293), Центральный федеральный округ (321 129), Приволжский федеральный округ (281 332), Южный федеральный округ (148 999), Сибирский федеральный округ (145 485). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 121,2 раза. На пятёрку лидеров приходится 64,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	31 289,75	313 011,07	211 096,89	400 461,15	233 533,03	904 293,00	504 774,51	28 065,42	74 893,36	46 380,36	88 574,68	50 627,42	746 485,76	401 235,07	144 856,33	114 032,02	150 692,36
Центральный федеральный округ	15 908,35	161 923,86	107 498,95	190 613,59	23 006,86	321 128,72	127 081,30	7 888,58	38 712,18	16 026,69	24 056,73	13 376,14	240 818,01	118 903,43	55 024,02	46 031,44	82 505,58
Белгородская область	405,94	62 760,13	1 532,35	28 928,37	114,02	49 936,31	12 424,90	1 061,68	5 647,08	1 131,06	2 856,60	970,94	15 073,75	4 688,31	2 091,25	—	1 827,89
Брянская область	—	4 067,60	841,89	11 912,94	703,58	—	6 895,02	539,88	4 785,75	1 683,33	311,62	151,67	4 696,22	3 486,24	1 927,43	—	6,60
Владимирская область	261,88	660,48	31 417,42	11 842,49	1 388,85	—	3 115,17	208,75	452,69	490,90	1 551,13	359,08	5 684,76	2 216,34	5 651,38	8 272,40	8 987,16
Воронежская область	608,03	17 006,32	1 083,21	20 290,08	1 182,97	87 716,05	18 384,37	2 140,83	4 658,31	2 151,46	1 188,42	1 727,32	12 456,53	5 686,15	17 132,13	146,17	14 665,17
Ивановская область	—	—	224,99	391,21	65,22	—	1 244,72	625,20	—	464,35	354,66	125,64	—	3 040,30	121,23	—	394,86
Калужская область	—	—	5 690,80	13 822,50	3 147,90	—	10 562,10	125,60	—	438,40	4 667,40	—	5 546,80	2 214,90	6 903,90	272,90	1 488,80
Костромская область	54,39	487,75	1 282,32	1 816,43	31,77	—	1 857,36	198,43	421,10	81,97	—	109,74	—	831,42	161,84	—	666,95
Курская область	375,20	21 419,30	1 452,90	21 279,00	347,10	—	1 925,80	992,20	550,20	—	193,60	—	10 083,00	3 454,50	1 586,90	—	3 677,40
Липецкая область	117,74	9 929,10	1 109,40	1 519,70	140,46	64 202,97	20 316,99	116,36	69,25	1 100,68	4 802,52	2 225,45	17 810,37	5 539,05	104,28	—	170,73
Московская область	1 605,70	2 748,80	24 600,70	34 589,40	6 993,60	—	21 145,00	772,60	14 024,60	3 309,10	2 477,20	3 623,50	27 905,30	39 303,30	6 795,90	20 693,40	30 809,10
Орловская область	174,42	6 113,29	322,32	2 171,78	199,65	—	877,18	—	1 353,04	47,62	214,89	32,47	10 989,75	2 306,84	173,25	—	148,26
Рязанская область	1 578,80	2 815,32	133,53	761,09	3 185,85	—	7 545,99	299,56	241,20	731,43	770,55	193,42	19 972,65	2 206,84	541,84	6 380,23	5 044,23
Смоленская область	—	5 945,40	11 117,30	2 274,80	1 511,60	—	771,30	9,00	631,80	27,90	75,50	17,00	—	3 144,20	498,90	—	59,60
Тамбовская область	—	11 023,00	449,40	14 102,00	184,50	19 201,30	483,90	42,30	698,60	—	—	—	50 413,70	—	1 552,50	—	1 748,30
Тверская область	—	—	3 192,26	7 527,76	318,41	—	1 768,24	86,05	7,14	1 581,53	1 687,40	812,36	—	—	4 090,02	—	825,18
Тульская область	1 349,30	—	387,00	5 824,30	305,30	—	4 665,40	152,20	1 961,20	1 062,00	1 661,10	540,90	24 145,00	3 189,40	2 770,60	2 503,30	681,00
Ярославская область	239,47	—	493,25	1 700,09	237,89	—	—	67,05	1 369,77	632,20	628,98	324,50	—	3 009,86	556,69	—	247,76
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	22 167,94	9 859,56	2 948,16	—	—	—	1 492,82	—	—	—	22 052,53	26 214,17	2 364,04	3 348,11	11 056,64
Северо-Западный федеральный округ	602,83	35 035,34	15 431,41	32 491,39	80 197,84	63 144,35	45 464,19	1 698,04	2 000,10	4 906,44	11 704,82	5 103,64	24 271,64	39 084,27	13 155,89	329,13	11 967,46
Республика Карелия	22,30	—	20,30	250,50	10 906,70	—	1 491,80	20,40	3,10	103,80	305,30	215,20	—	994,70	13,50	—	1,60
Республика Коми	60,49	608,25	286,10	1 635,52	34,27	—	1 472,54	69,59	5,54	108,26	213,58	71,99	—	1 774,96	43,62	61,23	0,21
Архангельская область	29,09	—	747,48	548,12	4 206,60	—	2 476,61	96,83	7,26	246,82	372,12	188,43	—	2 939,93	78,26	19,20	20,29
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	—	—	49,50	8,00	—	13,70	—	—	—	146,20	1,60	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	—	—	2 427,10	88,90	—	233,10	—	—	—	2 793,70	76,70	—	—
Вологодская область	62,63	301,91	688,99	479,12	183,39	—	15 701,87	816,62	358,33	1 320,39	2 409,83	1 401,28	—	3 545,36	3 636,52	—	944,09
Калининградская область	316,42	4 890,20	3 608,51	7 468,74	21 641,89	62 521,68	3 521,31	330,16	467,97	492,49	798,38	682,57	4 213,88	2 805,67	241,65	2,78	2 209,92
Ленинградская область	63,79	4 003,74	1 943,21	3 688,49	3 015,15	456,64	6 055,19	7,77	162,56	204,50	732,46	635,48	94,12	2 377,06	2 858,23	—	1 810,86
Мурманская область	—	—	561,60	221,50	32 410,60	—	172,70	—	3,60	35,90	82,90	—	—	1 297,70	4,00	—	0,20
Новгородская область	—	—	367,17	3 476,42	746,31	—	1 389,09	42,99	5,01	1 185,75	291,05	—	—	1 859,07	5,50	—	1 202,07
Псковская область	—	25 088,75	4 273,08	10 069,55	1 395,00	—	1 137,24	302,79	850,17	173,00	415,73	188,25	—	2 165,60	16,62	21,09	23,52
Город Санкт-Петербург город федерального значения	9,44	—	2 935,02	4 653,46	5 657,97	5,44	12 045,79	—	136,58	1 035,61	6 083,48	1 394,30	19 337,82	19 324,25	6 258,01	43,48	5 754,74
Южный федеральный округ	4 016,28	10 749,32	9 525,13	18 315,67	10 151,64	148 998,74	46 159,52	2 687,50	7 713,90	3 561,10	9 128,02	4 133,61	68 822,01	46 740,65	10 977,41	3 612,75	13 963,47
Республика Адыгея (Адыгея)	—	—	—	172,31	4,14	—	468,90	385,57	2 038,80	—	—	—	139,85	555,33	1 421,55	—	419,73
Республика Калмыкия	—	—	—	59,48	200,45	—	—	—	—	—	—	—	—	189,27	—	26,42	—
Республика Крым	—	503,30	738,50	2 941,10	1 387,40	—	—	163,60	180,00	—	1 006,00	584,60	7 152,00	6 141,90	140,00	144,80	89,40
Краснодарский край (с учетом ФТ «Сириус»)	1 894,30	5 594,29	4 542,39	7 504,06	1 492,10	59 223,56	—	1 042,16	1 978,97	2 211,93	6 341,81	3 054,57	36 191,68	19 035,38	6 709,69	3 287,94	3 591,28
Астраханская область	—	—	29,80	118,60	4 893,50	—	8,70	—	10,50	0,60	—	—	—	1 554,40	—	—	—
Волгоградская область	—	146,00	1 815,70	3 351,90	176,40	28 711,70	2 919,90	538,40	—	—	264,40	202,80	10 231,90	5 777,60	324,40	—	—
Ростовская область	1 888,23	1 449,44	2 166,53	4 098,97	1 592,31	57 945,10	3 286,53	500,54	1 567,59	381,64	1 211,01	145,09	14 762,66	11 760,73	2 346,17	112,85	9 585,74
Город федерального значения Севастополь	27,85	—	171,47	69,39	405,39	—	—	—	—	—	—	—	—	1 726,02	—	16,11	0,59
Северо-Кавказский федеральный округ	174,35	—	2 257,15	10 860,84	1 120,37	1 581,83	10 468,81	—	597,53	—	4 503,83	—	23 474,71	21 737,70	1 377,32	—	1 863,76
Республика Дагестан	14,12	—	391,93	55,36	876,11	—	359,29	35,55	177,78	69,20	267,12	48,69	176,15	7 382,66	52,89	—	—
Республика Ингушетия	—	—	0,74	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	573,46	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	—	—	—	64,10	—	—	3 914,80	—	122,00	203,50	980,70	511,10	—	2 079,70	—	—	1 373,60
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	445,70	11,80	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	613,11	133,26	—	—	168,67	3,33	39,22	16,79	68,17	51,93	—	348,87	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	94,80	54,39	—	—	—	—	—	—	—	—	1 330,00	4 669,36	—	—	—
Ставропольский край	131,70	5 276,71	1 007,35	10 532,90	240,95	1 581,48	5 636,11	690,80	242,07	438,83	2 464,74	700,76	21 796,91	6 237,89	1 298,88	3 443,79	488,11
Приволжский федеральный округ	7 046,55	50 672,27	46 350,48	74 982,08	3 421,29	281 331,94	147 783,16	9 779,78	17 753,25	11 794,67	21 260,84	13 004,17	153 472,93	82 100,37	31 682,02	21 567,82	27 734,55
Республика Башкортостан	524,88	5 314,47	2 194,03	6 010,99	184,27	36 287,28	13 238,12	517,83	1 915,46	935,52	1 968,48	1 289,80	7 775,19	8 101,76	408,78	421,68	0,83
Республика Марий Эл	462,90	4 959,70	2 068,00	1 575,10	170,60	—	3 811,30	219,10	627,80	143,10	676,00	151,70	—	1 959,00	453,80	341,20	302,50
Республика Мордовия	5,97	13 589,00	13 777,90	9 778,85	69,23	—	6 744,83	276,33	1 487,58	1 391,25	577,44	1 853,65	—	1 256,30	286,00	2 138,47	360,00
Республика Татарстан (Татарстан)	1 166,11	6 450,28	2 523,74	8 863,14	145,12	43 056,99	34 308,35	1 542,29	3 288,86	1 588,20	4 053,31	3 011,26	17 949,43	10 651,69	3 390,58	530,80	3 480,17
Удмуртская Республика	930,28	2 576,25	297,33	6 393,98	28,19	1 551,84	15 671,98	1 458,90	2 638,01	1 731,76	1 628,20	906,91	4 724,44	4 058,19	195,95	—	483,63
Чувашская Республика - Чувашия	1 057,37	484,44	843,12	2 072,64	71,33	2 182,03	6 758,01	382,13	1 760,57	652,07	1 774,36	444,28	13 326,84	4 249,93	2 528,60	852,80	2 600,51
Пермский край	416,80	1 290,70	2 579,60	4 051,40	178,10	576,70	8 402,00	—	—	580,90	1 652,80	990,00	10 816,70	5 966,60	398,60	2,60	1 556,20
Кировская область	441,80	—	788,60	2 646,90	241,60	231,50	8 597,30	—	—	632,50	1 014,60	768,40	4 491,10	8 318,50	10 414,50	361,10	66,30
Нижегородская область	93,75	—	4 011,28	5 051,54	400,55	361,15	21 407,13	927,06	937,82	1 874,72	2 164,42	1 234,88	11 045,68	11 988,16	2 093,18	—	830,91
Оренбургская область	1 020,85	1 317,89	2 684,15	895,35	118,37	61 012,96	7 648,69	531,85	178,05	93,96	407,00	201,77	17 654,57	3 213,97	225,21	1 784,28	3,49
Пензенская область	478,51	8 034,40	5 498,18	20 765,03	138,91	5 812,64	3 164,97	292,36	537,44	737,89	951,32	195,27	577,37	4 337,76	4 279,71	—	6 491,93
Самарская область	139,77	675,89	2 625,20	1 766,22	1 008,08	53 371,46	6 688,45	96,28	29,53	113,75	3 018,82	1 273,03	28 261,82	10 425,58	4 214,29	521,63	3 611,44
Саратовская область	70,20	2 084,75	5 374,92	4 733,39	217,92	59 606,44	9 168,75	677,34	262,00	556,07	904,55	417,57	27 940,17	4 896,77	1 433,27	13 652,92	712,85
Ульяновская область	237,35	22,43	1 084,54	377,53	448,97	15 216,97	2 173,34	159,49	560,48	762,98	469,65	265,76	8 483,69	2 676,22	1 359,58	—	7 233,77
Уральский федеральный округ	716,77	14 232,21	8 115,25	26 204,20	2 599,88	8 703,43	47 733,44	1 039,28	1 513,73	4 083,71	7 365,51	4 991,14	82 821,85	32 392,99	8 947,08	27 011,03	6 155,41
Курганская область	49,50	—	1 312,00	757,10	235,50	2 278,80	6 294,30	69,30	10,40	454,90	868,60	899,40	—	3 352,80	—	—	—
Свердловская область	—	5 695,70	—	7 426,50	838,50	2 871,50	19 210,50	617,50	1 260,40	1 679,00	3 172,20	1 504,10	—	10 772,00	1 519,30	—	4 798,20
Тюменская область	—	—	—	5 612,90	990,90	1 457,50	12 367,70	103,10	92,40	1 349,00	1 738,40	1 319,90	5 881,60	9 486,50	—	154,40	—
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	13,50	—	754,20	430,10	500,70	0,03	521,60	4,30	—	70,10	19,50	29,30	—	4 260,70	87,50	27,10	3,70
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	—	—	—	98,80	413,30	—	48,70	0,70	—	4,10	8,60	2,70	—	1 119,40	—	2,60	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	192,90	1 904,90	756,70	5 084,00	76,90	1 457,50	11 797,40	98,10	92,20	1 274,80	1 710,30	1 287,90	5 881,60	4 106,50	664,10	124,60	800,60
Челябинская область	289,23	6 015,77	4 061,41	12 407,66	534,94	2 095,60	9 860,98	249,40	150,58	600,86	1 586,31	1 267,75	54 567,74	8 781,67	4 978,65	26 401,56	491,82
Сибирский федеральный округ	2 680,29	26 756,87	15 534,14	39 470,11	3 768,52	70 842,95	62 826,76	3 892,94	6 522,74	3 845,76	7 409,34	6 490,03	145 484,74	41 058,86	22 436,20	10 098,38	6 258,33
Республика Алтай	—	—	10,30	7,80	—	—	332,50	—	38,30	16,50	41,80	9,80	0,60	555,20	0,80	—	—
Республика Тыва	—	—	16,10	31,50	—	—	95,10	—	0,40	11,60	—	6,30	—	1 915,10	—	3,20	—
Республика Хакасия	110,23	159,67	723,12	607,40	289,52	—	2 541,88	135,45	199,08	27,88	—	107,76	—	1 170,14	—	280,43	37,67
Алтайский край	839,43	885,54	639,95	8 512,20	756,39	45 043,18	7 520,65	1 498,59	4 808,01	1 232,77	1 764,30	1 373,11	59 604,07	5 725,72	1 569,70	5 784,76	493,90
Красноярский край	688,90	—	3 141,70	5 291,60	741,10	3 591,90	10 201,50	—	—	446,70	734,00	998,80	13 986,90	6 406,90	3 535,00	73,60	281,20
Иркутская область	94,90	—	1 979,00	2 186,70	82,20	8 340,00	6 228,20	172,40	33,90	460,60	780,90	365,30	4 849,10	4 238,40	671,20	—	—
Кемеровская область - Кузбасс	15,10	3 940,70	1 334,00	4 405,70	186,90	249,90	11 449,20	103,70	2,50	266,50	1 552,40	1 066,50	20 558,30	4 989,20	7 919,90	—	1 807,50
Новосибирская область	—	—	4 040,70	7 229,00	1 170,10	—	5 512,10	589,60	196,50	481,40	921,40	1 037,30	15 827,10	9 346,10	3 376,50	468,40	716,30
Омская область	200,79	4 932,87	2 643,84	7 366,23	328,45	10 883,39	11 483,00	865,35	1 061,47	346,36	722,33	847,14	25 227,64	4 431,35	3 312,99	1 812,02	2 412,85
Томская область	66,84	4 397,57	1 005,51	3 832,04	204,49	2 452,40	7 462,63	113,93	51,95	555,51	707,68	677,99	5 275,20	2 280,76	741,05	312,98	56,42
Дальневосточный федеральный округ	—	8 364,50	6 384,37	7 523,28	109 266,63	8 561,03	17 257,34	286,07	—	1 417,66	3 145,59	1 497,77	7 319,88	19 216,79	1 256,40	1 669,73	243,80
Республика Бурятия	45,20	—	599,50	1 134,20	163,00	—	—	—	—	—	75,90	66,20	—	2 588,70	172,10	319,30	—
Республика Саха (Якутия)	—	—	569,70	303,90	49,10	—	642,00	120,90	6,20	53,20	162,60	54,30	—	1 906,30	52,30	74,70	—
Забайкальский край	—	24,95	153,03	340,97	120,25	—	—	—	—	—	—	—	642,96	1 602,79	46,60	—	—
Камчатский край	—	—	205,90	418,24	29 722,06	—	400,18	3,90	3,86	77,15	85,96	59,12	—	858,90	31,13	—	10,51
Приморский край	—	4 843,83	3 953,38	2 610,11	15 644,64	—	2 742,86	9,69	33,52	231,18	1 028,99	439,28	—	3 734,60	376,65	606,96	—
Хабаровский край	—	—	398,16	782,94	14 419,07	—	553,42	21,91	6,71	142,34	537,85	234,11	—	3 047,86	59,40	295,96	7,32
Амурская область	—	—	115,60	1 364,10	50,30	7 173,90	10 904,40	86,40	—	696,10	839,50	464,80	3 746,80	3 402,00	313,00	186,40	—
Магаданская область	13,01	—	48,28	25,61	3 019,07	—	109,93	1,50	0,72	28,51	85,82	33,33	—	418,71	16,50	—	—
Сахалинская область	76,40	379,20	55,50	411,80	45 889,80	—	—	29,60	9,00	121,70	289,80	124,40	—	1 226,80	31,00	18,30	13,20
Еврейская автономная область	—	—	—	120,66	27,46	—	—	—	—	—	—	—	—	260,97	156,34	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	10,63	161,80	—	—	—	—	5,09	13,37	4,44	—	169,15	1,38	—	—

Как читать эту таблицу

Столбцы различаются видами продукции, поэтому можно сравнить объёмы производства по мясу, молоку, муке, сахару и другим товарам. Каждая строка отвечает за конкретный регион, от Российской Федерации до Воронежской области, что позволяет увидеть вклад каждого в общероссийские цифры. В таблице 96 строк, включая итоги по округам, поэтому анализ можно вести как по стране в целом, так и по отдельным территориям.

Что видно в этих числах

Из 425 возможных значений заполнено 422 (99,3%). Пропуски есть, но единичные: по некоторым позициям наблюдения велись не всегда.

По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.

Тот же показатель в других разрезах (3)

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Цифры обновляются при каждом выпуске Росстата, поэтому всегда доступны актуальные объёмы. Эксперты отрасли, региональные власти и аналитики используют таблицу для анализа структуры производства по регионам и отдельным продуктам. Срез не привязан к конкретному месяцу или году, что важно для сопоставления с предыдущими публикациями.

Как это считают

Оговорки источника: 2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям. Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter