Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Объёмы производства мяса в обрабатывающих производствах

· срез · рядов: 29 · периодов: 5 · раздел: Российский статистический ежегодник (2025)

За пять лет с 2020 по 2024 год в стране производили разные виды мясной продукции, объёмы которой указаны в тысячах тонн. Строки в таблице разделены по типам товаров: отдельно идут мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина и козлятина, отдельно - субпродукты и мясо птицы. По этим значениям можно сравнить, какая доля продукции приходится на каждую категорию и как менялся выпуск в обрабатывающих производствах.

показаны 25 крупнейших из 29

График производства мяса в России с 2020 по 2024 год, в тысячах тонн

Рыба переработанна… смеси из них, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, тыс. т 9 177 Рыба переработанна… ерафинированные, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Масла растительные и их фракции нерафинированные, тыс. т 7 451 Рыба переработанна… кроме сырого, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Молоко, кроме сырого, тыс. т 5 536 Рыба переработанна… хранения, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Изделия хлебобулочные недлительного хранения, тыс. т 5 321 Мясо и субпродукты… домашней птицы, тыс. тМясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т 4 808 Рыба переработанна… и моллюски, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т 4 314 Полуфабрикаты… замороженные1), тыс. тПолуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные1), тыс. т 4 175 Мясо крупного… охлажденные, тыс. тМясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, тыс. т 3 089 Изделия колбасные… питания, тыс. тИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т 2 355 Рыба переработанна… млн условных банокРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), млн условных банок 1 364 Рыба переработанна… млн условных банокРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Соки из фруктов и овощей, млн условных банок 1 118 Рыба переработанна… млн условных банокРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Нектары фруктовые и (или) овощные, млн условных банок 1 101 Рыба переработанна… группировки, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т 979,0 Консервы мясные… млн условных банокКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок 736,0 Рыба переработанна… тыс. т — Сыры, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Сыры, тыс. т 572,0 Рыба переработанна… млн условных банокРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой, млн условных банок 506,0 Рыба переработанна… т — Маргарин, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Маргарин, тыс. т 442,0 Рыба переработанна… онсервированный, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Картофель переработанный и консервированный, тыс. т 349,0 Рыба переработанна… влажности, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Хлебобулочные изделия пониженной влажности, тыс. т 335,0 Рыба переработанна… из пшеницы, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Крупа и мука грубого помола из пшеницы, тыс. т 325,0 Субпродукты… питания, тыс. тСубпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания, тыс. т 294,0 Рыба переработанна… пасты масляные, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 279,0 Рыба переработанна… т — консервы рыбныеРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — консервы рыбные 219,0 Рыба переработанна… сублимированные, тыс. тРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Молоко и сливки сухие, сублимированные, тыс. т 150,0 Рыба переработанна… т — пресервы рыбныеРыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — пресервы рыбные 88,2
как это будет выглядеть

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2020–2024 годы. Рядов: 29, периодов: 5. Разбивка идёт по позициям: Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина…; Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные…; Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т; Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского…; Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные… и другие.

Пять наибольших значений: Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и… (10 676), Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и… (10 032), Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и… (6 647), Рыба переработанная и… — Молоко, кроме сырого, тыс. т (6 019), Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и… (5 321). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 98,9 раза. На пятёрку лидеров приходится 49,9% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 29
Ряд 20202022202320242024
Мясо крупного рогатого скота, свинина, баранина, козлятина, конина и мясо прочих животных семейства лошадиных, оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, тыс. т 3 089,00 3 446,00 3 694,00 3 803,00 —
Субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания, тыс. т 294,00 308,00 339,00 326,00 —
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т 4 808,00 5 058,00 5 065,00 5 187,00 —
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т 2 355,00 2 411,00 2 481,00 2 523,00 —
Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные1), тыс. т 4 175,00 4 396,00 4 727,00 4 937,00 —
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок 736,00 838,00 896,00 914,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т 4 314,00 4 155,00 4 454,00 4 288,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — консервы рыбные 219,00 216,00 191,00 204,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — пресервы рыбные 88,20 90,50 96,90 108,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Картофель переработанный и консервированный, тыс. т 349,00 372,00 437,00 487,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Соки из фруктов и овощей, млн условных банок 1 118,00 1 463,00 1 846,00 1 924,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Нектары фруктовые и (или) овощные, млн условных банок 1 101,00 666,00 746,00 729,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), млн условных банок 1 364,00 1 374,00 1 444,00 1 561,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой, млн условных банок 506,00 674,00 637,00 718,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Масла растительные и их фракции нерафинированные, тыс. т 7 451,00 8 140,00 9 736,00 10 676,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Маргарин, тыс. т 442,00 452,00 451,00 456,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Молоко, кроме сырого, тыс. т 5 536,00 5 760,00 5 700,00 6 019,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 279,00 326,00 336,00 334,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Молоко и сливки сухие, сублимированные, тыс. т 150,00 191,00 215,00 198,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Сыры, тыс. т 572,00 682,00 801,00 860,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, тыс. т 9 177,00 9 661,00 9 830,00 10 032,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Крупа и мука грубого помола из пшеницы, тыс. т 325,00 402,00 353,00 361,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т 979,00 1 085,00 1 161,00 1 318,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Изделия хлебобулочные недлительного хранения, тыс. т 5 321,00 5 132,00 5 001,00 4 906,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Хлебобулочные изделия пониженной влажности, тыс. т 335,00 358,00 366,00 379,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия, тыс. т 1 472,00 1 570,00 1 493,00 1 501,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок, тыс. т 5 796,00 6 037,00 6 647,00 6 632,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Кондитерские изделия1), тыс. т 3 892,00 3 989,00 4 159,00 4 324,00 —
Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски, тыс. т — Соль пищевая молотая, тыс. т 695,00 718,00 675,00 700,00 —

Как читать эту таблицу

Различия между строками касаются конкретных видов мясных товаров и субпродуктов. Сравнивая показатели по годам, можно проследить, как менялись объемы выпуска каждой группы продукции в тысячах тонн. В списке представлено двадцать девять рядов, которые охватывают основные направления мясной промышленности в рамках обрабатывающих производств.

Что видно в этих числах

Заполнено 116 из 145 возможных значений (80%). Небольшие пробелы остаются там, где позицию наблюдали не во всех периодах.

Росстат оговаривает: Без продукции организаций общественного питания. Excluding production of catering organizations.

Этот показатель в других выпусках (1)

Ещё в разделе «Российский статистический ежегодник»

Период и применение

Статистика собрана для анализа динамики мясного сектора за пятилетний период. Данные из Российского статистического ежегодника за 2025 год подходят экономистам и специалистам агропромышленного комплекса для оценки объемов выпуска продукции и планирования деятельности предприятий мясной отрасли.

1) Без продукции организаций общественного питания.

1) Excluding production of catering organizations.