Структура розничных цен на продовольственные товары
Из чего формируется стоимость продуктов в магазинах, можно узнать, изучив доли различных затрат в конечной цене. В представленных данных за 2023 год указано, какую часть в цене занимают сырье и основные материалы, а какую - оборот сферы обращения. Сведения охватывают семнадцать видов продовольствия, включая говядину, свинину и охлажденную или мороженую курицу.
Структура розничных цен на продовольственные товары в 2023 году: доли стоимости сырья и оборота сферы обращения
Смотрите также
- Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
- Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
- Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
- Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 17, показателей: 7. Показано по позициям: Говядина (кроме бескостного мяса); Свинина (кроме бескостного мяса); Куры охлажденные и мороженые; Колбаса вареная; Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5 – 3,2% жирности и другие.
Наибольшие значения: Куры охлажденные и мороженые (87), Яйца куриные (86,4), Сметана (84). На тройку лидеров приходится 20,8% суммы по всем позициям.
Все числа таблицей — рядов: 17
| Ряд | Стоимость сырья и основных материалов | Расходы на производство | Полная себестоимость единицы продукции | Фактическая прибыль, убыток (-) | НДС, акциз и другие виды налогов | Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов | Оборот сферы обращения |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Говядина (кроме бескостного мяса) | 44,60 | 5,56 | 50,16 | 0,57 | 3,95 | 54,84 | 45,16 |
| Свинина (кроме бескостного мяса) | 44,44 | 8,59 | 53,02 | 7,17 | 5,81 | 66,24 | 33,76 |
| Куры охлажденные и мороженые | 47,35 | 20,17 | 67,52 | 12,77 | 6,66 | 87,02 | 12,98 |
| Колбаса вареная | 45,91 | 14,08 | 59,99 | 5,61 | 6,62 | 72,51 | 27,49 |
| Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5 – 3,2% жирности | 47,69 | 20,13 | 67,82 | 6,87 | 6,91 | 82,47 | 17,53 |
| Сметана | 45,71 | 23,81 | 69,52 | 6,50 | 7,19 | 83,98 | 16,02 |
| Творог | 42,51 | 18,11 | 60,61 | 7,87 | 6,46 | 75,89 | 24,11 |
| Сыры твердые, полутвердые и мягкие | 45,32 | 18,56 | 63,88 | 9,48 | 6,98 | 80,65 | 19,35 |
| Масло сливочное | 55,79 | 14,52 | 70,32 | 3,94 | 7,19 | 82,60 | 17,40 |
| Масло подсолнечное | 41,92 | 13,01 | 54,93 | 5,74 | 6,66 | 67,70 | 32,30 |
| Сахар-песок из сахарной свеклы | 40,70 | 15,00 | 55,70 | 9,09 | 6,48 | 71,62 | 28,38 |
| Мука пшеничная | 27,61 | 9,27 | 36,89 | 3,25 | 3,88 | 44,54 | 55,46 |
| Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной | 20,71 | 38,24 | 58,94 | -0,60 | 5,10 | 64,08 | 35,92 |
| Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов | 24,31 | 41,59 | 65,90 | 6,16 | 6,40 | 79,08 | 20,92 |
| Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта | 27,98 | 14,87 | 42,85 | 4,09 | 4,14 | 51,29 | 48,71 |
| Водка | 11,83 | 8,67 | 20,50 | 5,22 | 48,85 | 74,66 | 25,34 |
| Яйца куриные | 31,02 | 24,10 | 55,12 | 23,73 | 7,50 | 86,38 | 13,62 |
Как читать эту таблицу
Строки в таблице соответствуют разным категориям товаров, что позволяет сравнить структуру затрат для разных видов мяса. Можно увидеть, насколько сильно различается доля стоимости сырья и наценка торговых сетей у говядины по сравнению со свининой или курицей. Для анализа используется процентное соотношение компонентов внутри каждой позиции, что помогает понять экономику конкретного продукта.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Стоимость сырья и основных материалов; Расходы на производство; Полная себестоимость единицы продукции; Фактическая прибыль, убыток (-); НДС, акциз и другие виды налогов; Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов; Оборот сферы обращения.
Заполнено 119 из 119 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Ещё в разделе «Основные социально-экономические показатели»
Период и применение
Сведения за 2023 год актуальны для анализа ценообразования в пищевой промышленности и ритейле. Информация собрана Росстатом и может быть полезна экономистам, торговым представителям и исследователям потребительского рынка. Данные не имеют разбивки по месяцам или кварталам, представляя собой единичный срез по итогам года.
Как это считают
Что отмечено в самом источнике: Здесь и в табл. 2.6.2 – 2.6.10 данные приведены по материалам выборочного обследования структуры розничной цены на отдельные виды товаров за 2023 г., проведенного на предприятиях, осуществляющих производство продовольст…. Включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием.
1) Здесь и в табл. 2.6.2 – 2.6.10 данные приведены по материалам выборочного обследования структуры розничной цены на отдельные виды товаров за 2023 г., проведенного на предприятиях, осуществляющих производство продовольственных и непродовольственных товаров, а также в организациях розничной торговли.
2) Включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием.
3) Включая НДС исчисленный организацией розничной торговли.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter