Из чего складывается розничная цена на вареную колбасу 1-2 сортов

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 28 · периодов: 2 · раздел: Цены, инфляция

Из каких затрат формируется стоимость вареной колбасы первого и второго сорта, можно понять по структуре цен. В списке выделены три ключевых компонента: стоимость основного вида сырья, затраты на другие виды сырья и материалы, а также расходы на побочную и сопутствующую продукцию. Для каждой позиции указана цена в рублях и её доля в процентах от общей стоимости. Данные представлены в виде единичного среза без привязки к конкретным годам или месяцам.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на дизельное топливо в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам
Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам: таблица 1991–2026 и графики разбор показателя
Цены на продукты в России по годам с 1991 года разбор показателя
Инфляция в 2026 году: что подорожало сильнее всего разбор показателя
Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год разбор показателя
Цены на бензин в 2026 году: АИ-92, АИ-95 и дизель разбор показателя
Стоимость минимального набора продуктов: сколько и по годам разбор показателя
Инфляция по регионам России в 2026 году: рейтинг разбор показателя
Индекс потребительских цен 2026: что это и как считают разбор показателя

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 28, показателя: 2. Разбивка идёт по позициям: побочной и сопутствующей продукции; Стоимость основного вида сырья; Стоимость других видов сырья и основных материалов; (вычитаются); Расходы на производство и другие.

Пять наибольших значений: Розничная цена товара (186), Отпускная цена с НДС и другими налогами (139,6), Отпускная цена без НДС и других видов налогов (126,7), Полная себестоимость единицы продукции (115,1), побочной и сопутствующей продукции (87,4). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 860 раз. На пятёрку лидеров приходится 69,4% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 28

Ряд	Рублей	В % к
побочной и сопутствующей продукции	87,40	47,00
Стоимость основного вида сырья	72,30	38,90
Стоимость других видов сырья и основных материалов	15,20	8,20
(вычитаются)	-0,10	-0,10
Расходы на производство	23,30	12,50
Вспомогательные материалы на технологические цели	2,70	1,50
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	2,40	1,30
Расходы на подготовку и освоение производства	0,30	0,20
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	1,00	0,50
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	6,50	3,50
Общезаводские расходы	5,40	2,90
Цеховые расходы	3,80	2,00
Прочие производственные расходы	1,20	0,60
Коммерческие расходы	4,40	2,40
Полная себестоимость единицы продукции	115,10	61,90
пищевых продуктов и напитков	11,60	6,20
Отпускная цена без НДС и других видов налогов	126,70	68,10
НДС	12,90	6,90
Другие виды налогов	0,00	0,00
Отпускная цена с НДС и другими налогами	139,60	75,00
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием	0,10	0,10
Оборот сферы обращения	46,30	24,90
Надбавка розничной торговли	32,50	17,50
Расходы организаций розничной торговли	20,10	10,80
в том числе затраты организаций розничной торговли по доставке товара	2,00	1,10
Прибыль организаций розничной торговли	12,40	6,70
НДС, начисленный организациям розничной торговли	13,80	7,40
Розничная цена товара	186,00	100,00

Как читать эту таблицу

Строки в таблице различаются по типам затрат, что позволяет сравнить вклад каждого элемента в конечную стоимость продукта. Например, можно увидеть, какую часть в цене занимает основное сырье, а какую - сопутствующие материалы. Соотношение величин в рублях и в процентах помогает оценить масштаб влияния каждого компонента на итоговый ценник для покупателя.

Что видно в этих числах

В наборе собраны показатели: Рублей; В % к.

Клеток с числами 56 из 56 (100%); пробелов в данных практически нет.

Этот показатель в других выпусках (1)

Ещё в разделе «Цены, инфляция»

Период и применение

Представленные показатели служат для детального анализа цепочки ценообразования в мясной промышленности. Информация в рублях и процентах от общей стоимости поможет специалистам, экономистам и отраслевым аналитикам оценить структуру себестоимости и долю различных ресурсов в конечном розничном товаре. Данные регулярно обновляются Росстатом для мониторинга рынка, что делает их полезным инструментом для всех, кто изучает экономические аспекты производства продуктов питания.

Как это считают

По таким рядам пересчитывают долгосрочные контракты, приводят выручку прошлых лет к сегодняшним деньгам и проверяют, обгоняет ли отпускная цена общий рост цен.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter