Production of selected types of food products, 2023 edition, August 2023

checked 03.11.2026 · snapshot · rows: 96 · periods: 17 · section: Industrial production

29612.141 tonnes of beef and 166475.951 tonnes of chocolate products were produced in the Russian Federation in August 2023, and this breakdown shows the detailed contribution of each region to the total figures. Rows are grouped by constituent entities, including federal districts and the Voronezh Region, allowing for a comparison of production results across different territories. Columns cover a wide range of goods, from fresh beef to sugary products, providing an overview of the food production structure. The table contains a total of 96 rows, reflecting data for the country as a whole and for individual territorial units

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 96, indicators: 17. Breakdown by positions: Russian Federation; Central Federal District; Voronezh Oblast; Tula Oblast; North-Western Federal District and others

Five highest values: Russian Federation (865 293), Central Federal District (299 255), Siberian Federal District (173 245), Volga Federal District (164 924), Southern Federal District (161 595). The gap between the highest and lowest is 95.3 times. The top five account for 65.6% of the total across all positions — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 96

Series	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	29 612,14	272 170,65	217 796,80	390 710,43	455 606,15	746 100,46	469 191,06	26 622,53	70 401,95	35 313,90	79 100,40	50 785,68	865 293,31	424 278,03	148 007,15	132 161,65	166 475,95
Центральный федеральный округ	15 013,86	138 895,46	104 111,76	187 175,92	20 103,22	299 254,99	103 282,72	7 189,35	38 086,43	11 711,49	20 224,39	12 468,51	286 789,50	120 881,97	53 615,16	53 530,91	98 956,53
Белгородская область	410,37	55 414,74	1 597,12	53 712,08	84,74	57 239,90	10 282,05	540,33	4 306,44	722,11	2 547,45	782,63	14 692,23	5 385,90	2 633,07	—	5 259,83
Брянская область	—	4 150,99	1 015,42	12 761,73	754,36	—	7 118,09	944,41	5 489,10	1 051,31	455,01	173,21	4 162,71	4 077,48	1 746,06	118,52	9,51
Владимирская область	123,59	695,10	33 208,83	12 368,85	2 056,74	—	3 039,80	167,05	103,14	443,75	1 092,98	335,47	8 407,01	3 984,06	4 408,07	9 302,04	10 368,17
Воронежская область	2 375,25	13 943,46	1 304,76	8 209,85	1 151,51	93 646,29	15 815,70	2 193,52	5 193,08	1 397,65	1 295,50	1 316,17	20 677,80	6 472,38	16 951,45	339,77	13 975,50
Ивановская область	—	—	278,52	301,31	62,48	—	921,88	688,76	239,91	417,80	199,13	107,26	398,05	3 539,08	276,77	—	545,10
Калужская область	31,51	1 213,99	5 558,65	12 167,05	2 004,22	—	9 474,42	70,46	173,99	334,35	3 296,49	649,74	5 417,65	2 123,62	4 827,47	368,35	3 845,01
Костромская область	42,34	275,93	1 198,40	2 046,55	32,48	—	1 503,00	189,65	428,77	94,81	—	83,65	—	2 092,55	153,58	—	374,01
Курская область	270,76	19 532,02	1 646,85	22 881,38	280,40	52 898,56	—	557,58	673,66	—	370,34	—	19 261,91	4 709,72	3 109,32	657,45	4 386,40
Липецкая область	145,81	10 352,49	962,24	1 914,64	179,55	54 826,67	13 258,24	209,11	35,78	671,78	4 026,03	1 970,98	21 604,19	5 221,99	116,96	—	—
Московская область	1 840,44	2 703,64	21 877,10	25 689,61	4 658,16	—	9 469,67	701,58	14 241,53	2 899,46	2 010,09	3 804,41	25 789,93	33 736,50	8 241,20	26 068,62	34 607,67
Орловская область	161,20	6 230,03	464,58	1 886,67	566,67	—	999,67	—	1 038,97	49,87	176,64	33,64	12 687,48	2 657,55	215,36	—	141,86
Рязанская область	1 618,70	26,40	208,25	591,69	2 009,54	—	8 134,79	236,94	276,84	409,07	908,73	260,35	48 285,99	2 975,62	170,67	5 957,31	7 843,11
Смоленская область	14,21	5 658,14	5 637,02	2 216,88	1 543,76	—	187,42	26,57	166,55	15,48	64,67	17,73	341,26	3 443,31	403,06	—	56,53
Тамбовская область	—	10 513,00	333,08	9 969,46	24,07	9 681,91	578,17	59,95	849,05	43,70	241,79	11,45	45 955,29	2 770,29	1 792,97	3,61	1 580,32
Тверская область	—	6 032,25	2 557,64	5 927,12	576,69	—	1 971,79	114,58	8,72	1 003,48	1 491,24	638,80	—	6 476,20	2 142,90	—	613,21
Тульская область	1 605,08	298,90	389,06	6 420,95	152,38	9 589,00	2 697,92	176,44	1 869,45	1 198,89	650,30	396,42	19 441,78	3 389,85	3 500,36	3 316,12	638,74
Ярославская область	82,65	—	589,23	952,71	352,12	—	3 506,36	79,64	1 479,50	395,51	651,95	291,83	—	3 634,98	395,39	—	—
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	25 285,01	7 157,39	3 613,37	—	—	—	1 511,94	—	—	—	26 976,50	24 190,88	2 530,50	3 891,61	13 910,03
Северо-Западный федеральный округ	465,63	26 276,59	18 795,20	31 623,18	101 443,37	58 293,91	37 725,42	1 304,26	1 248,52	3 240,56	9 556,68	5 700,52	47 287,32	38 313,09	13 750,93	298,63	10 216,51
Республика Карелия	21,67	—	8,98	112,66	8 193,89	—	1 697,40	19,43	6,48	175,25	331,00	328,72	—	1 287,47	56,05	—	10,29
Республика Коми	55,17	582,66	271,65	1 602,94	42,75	—	1 375,40	54,93	8,16	104,73	190,58	79,52	—	1 910,90	74,27	76,91	—
Архангельская область	—	—	714,25	349,56	4 659,38	—	2 403,32	136,83	12,04	224,57	325,19	211,42	—	3 145,42	92,59	9,67	18,29
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	16,08	—	47,18	9,27	—	13,83	—	5,69	—	126,50	2,05	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	4 643,30	—	2 356,14	127,56	—	210,74	—	205,73	—	3 018,92	90,55	—	—
Вологодская область	117,14	423,35	899,91	550,63	174,27	—	9 885,97	622,04	223,05	930,68	1 316,33	1 194,06	—	4 336,17	3 470,14	—	1 027,90
Калининградская область	131,45	3 081,36	5 366,14	11 790,58	35 592,40	57 856,33	3 675,79	206,59	390,50	486,51	946,08	907,28	3 356,09	3 448,68	59,60	—	3 526,12
Ленинградская область	76,45	6 077,93	2 076,89	4 892,90	3 454,64	263,76	4 372,88	3,81	94,77	229,46	466,32	860,46	—	2 143,99	3 080,25	—	684,07
Мурманская область	18,73	—	414,52	192,25	44 548,25	—	229,81	—	6,36	92,45	257,58	65,62	—	1 500,90	1,58	35,21	—
Новгородская область	20,32	140,32	550,90	2 780,31	782,24	—	828,61	11,14	6,91	130,30	251,49	147,23	—	1 433,41	13,04	—	1 637,48
Псковская область	—	15 950,78	5 602,63	5 962,05	500,75	—	834,97	230,45	422,06	146,99	242,98	210,94	—	2 144,70	21,32	26,62	29,68
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	2 889,34	3 389,32	3 494,80	—	12 421,27	—	78,19	719,62	5 229,13	1 695,28	42 818,64	16 961,46	6 882,09	25,98	3 282,23
Южный федеральный округ	3 289,56	15 126,46	8 767,19	18 067,20	9 117,94	161 595,08	44 915,47	3 016,49	7 742,88	3 862,49	10 469,42	4 492,06	74 630,92	48 196,64	11 215,75	5 998,98	10 242,78
Республика Адыгея (Адыгея)	—	—	—	47,70	—	—	2 123,20	388,19	1 805,70	—	—	—	246,40	431,13	—	—	435,48
Республика Калмыкия	—	—	79,58	25,76	—	—	—	—	—	—	—	—	—	272,49	—	14,62	—
Республика Крым	8,89	682,97	832,97	2 437,52	1 151,10	—	2 210,01	214,62	319,53	481,77	1 011,89	559,71	10 203,48	6 114,41	139,19	197,37	55,62
Краснодарский край	1 619,25	11 115,78	4 075,39	7 230,72	1 470,43	89 182,93	35 405,69	1 053,95	2 090,94	1 939,57	6 928,43	3 049,69	35 142,60	20 156,94	5 984,34	4 929,95	2 927,23
Астраханская область	—	—	65,14	142,28	670,45	—	12,35	—	10,73	7,34	—	1,69	—	1 975,74	171,16	24,77	—
Волгоградская область	24,96	99,45	933,21	2 653,08	565,10	9 612,58	2 123,17	348,97	2 045,87	—	330,75	—	15 285,79	5 534,86	302,73	—	494,84
Ростовская область	1 565,30	1 300,46	2 717,31	5 420,70	1 553,92	61 959,59	3 041,05	968,96	1 466,33	994,16	1 810,35	315,45	10 647,01	11 576,71	2 513,30	473,03	6 263,72
Город федерального значения Севастополь	—	—	63,60	109,43	3 702,04	—	—	—	3,77	—	—	—	—	2 134,38	14,91	39,96	—
Северо-Кавказский федеральный округ	370,72	515,01	2 301,06	21 680,60	448,37	4 378,73	12 367,02	751,59	624,10	778,06	4 419,29	2 543,60	31 175,18	26 291,50	1 688,22	5 779,36	1 653,72
Республика Дагестан	82,64	—	194,28	76,54	152,68	—	282,28	28,30	150,83	68,59	239,90	45,60	1 685,50	10 605,32	535,01	10,00	200,00
Республика Ингушетия	—	—	7,53	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	573,70	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	24,76	—	68,12	20,85	—	—	2 547,46	19,94	160,38	181,60	1 108,90	374,66	98,99	1 970,57	31,40	—	1 148,50
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	75,52	8,60	—	—	448,70	22,40	—	—	—	—	—	397,99	30,67	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	647,04	129,69	—	—	209,55	—	23,93	37,44	153,63	80,05	—	334,74	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	94,12	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1 536,80	4 858,65	—	—	—
Ставропольский край	250,07	515,01	1 214,44	21 427,12	289,09	—	8 879,04	671,46	270,56	487,41	2 496,86	1 256,97	27 811,89	7 550,53	1 084,74	5 521,36	304,18
Приволжский федеральный округ	5 771,33	47 086,16	47 491,33	72 461,22	3 683,79	164 619,28	147 153,01	8 363,05	13 084,29	8 597,65	19 714,48	12 364,11	164 924,34	84 892,86	31 823,04	22 687,22	31 594,90
Республика Башкортостан	579,56	3 835,33	2 423,58	6 159,43	181,90	26 184,00	13 347,60	427,40	1 149,85	538,48	2 081,87	986,84	6 396,39	8 625,85	833,68	430,37	1,88
Республика Марий Эл	698,50	4 817,50	2 295,87	10 102,88	154,95	—	2 922,82	235,06	376,00	149,16	522,61	155,94	115,56	2 383,89	545,63	431,04	370,59
Республика Мордовия	30,26	12 953,71	12 707,99	6 202,66	44,11	5 292,50	7 151,65	719,96	1 551,79	738,38	456,24	1 354,62	808,83	1 523,83	136,70	1 783,15	—
Республика Татарстан (Татарстан)	973,06	6 118,38	2 546,03	9 697,12	501,19	45 951,06	29 007,65	2 240,98	2 573,54	1 324,60	3 814,82	3 227,18	17 530,60	11 323,81	2 957,32	660,22	2 881,29
Удмуртская Республика	759,75	2 444,50	357,65	5 801,35	39,36	330,58	17 871,45	1 092,20	2 675,40	1 366,01	1 714,76	890,05	5 651,11	4 429,86	231,98	9,36	333,06
Чувашская Республика - Чувашия	211,84	381,37	844,75	497,37	118,13	1 178,36	6 692,34	177,97	344,74	677,23	1 211,15	355,06	15 262,85	4 856,33	3 904,68	1 058,56	1 716,60
Пермский край	241,27	775,52	2 522,42	3 842,14	187,08	—	9 873,01	1 220,59	1 776,73	517,39	1 558,51	1 189,45	11 268,00	10 815,58	312,03	—	2 220,12
Кировская область	473,79	3 229,97	887,66	2 068,93	188,79	629,05	8 718,48	435,78	497,86	536,79	1 047,93	815,53	2 888,05	8 443,80	9 079,85	403,14	75,34
Нижегородская область	116,08	575,51	3 872,18	4 395,63	465,56	267,92	19 705,87	463,70	779,56	1 148,08	2 032,83	1 150,25	12 360,03	11 583,14	1 995,03	160,76	702,79
Оренбургская область	951,17	2 502,15	2 356,71	799,21	164,67	21 039,40	6 969,38	344,91	83,88	73,37	435,34	197,81	15 963,45	3 878,36	233,28	1 354,96	9,03
Пензенская область	287,13	6 241,14	3 790,43	14 996,78	137,66	3 544,87	3 044,84	132,22	297,43	473,03	811,19	215,30	605,54	3 931,36	4 570,76	—	9 305,12
Самарская область	106,51	1 022,50	2 919,42	1 749,87	657,52	29 428,04	6 999,74	123,11	27,11	132,85	2 568,37	948,44	32 854,54	5 599,00	3 980,98	695,09	5 306,33
Саратовская область	107,62	2 167,84	8 390,75	5 785,47	272,50	26 168,87	11 882,99	520,33	230,11	371,56	1 126,04	530,98	34 123,06	5 490,65	1 972,93	14 196,96	812,84
Ульяновская область	234,81	20,75	1 575,89	362,37	570,38	4 317,14	2 965,19	228,85	720,28	550,72	332,82	346,67	9 096,33	2 007,40	1 068,21	—	7 859,91
Уральский федеральный округ	961,62	15 347,26	9 966,95	21 324,46	4 322,94	3 804,80	40 679,96	1 101,83	1 421,51	2 966,32	5 469,86	5 137,51	84 777,63	36 864,40	10 318,05	25 514,95	7 098,80
Курганская область	71,88	612,90	1 319,54	681,28	428,49	2 045,90	4 345,15	140,64	7,26	248,62	663,37	1 156,99	23 906,28	3 765,42	2 167,77	—	—
Свердловская область	402,32	4 740,92	1 645,68	5 597,39	460,93	238,60	17 844,06	484,81	1 224,99	1 244,26	2 097,85	1 634,85	—	10 174,69	1 698,06	—	—
Тюменская область	327,57	2 400,74	1 728,60	5 845,62	2 999,78	0,10	9 646,42	191,55	103,86	1 002,76	1 406,40	1 124,55	—	13 932,61	523,34	357,40	582,75
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	14,24	33,97	844,29	394,94	877,44	—	200,56	5,33	—	33,38	26,40	24,58	—	5 447,31	—	—	1,10
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	2,72	—	11,87	49,55	2 010,46	—	69,00	4,21	—	5,49	6,33	2,35	—	1 616,35	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	310,61	2 366,78	872,44	5 401,13	111,88	—	9 376,85	182,01	103,33	963,90	1 373,67	1 097,62	—	6 868,96	475,03	337,54	581,65
Челябинская область	159,85	7 592,70	5 273,14	9 200,16	433,75	1 520,20	8 844,34	284,83	85,40	470,68	1 302,24	1 221,12	51 947,90	8 991,68	5 928,88	24 734,32	512,72
Сибирский федеральный округ	3 570,77	22 092,46	18 022,40	31 875,08	4 046,62	45 174,54	70 802,31	4 322,96	8 098,27	3 032,22	6 473,11	6 625,08	173 245,20	46 735,67	24 073,65	16 550,52	6 250,41
Республика Алтай	78,89	—	19,36	1,30	0,99	—	243,77	18,76	81,03	13,49	25,13	37,45	—	738,17	1,12	21,07	—
Республика Тыва	—	—	8,04	36,71	15,92	—	260,74	1,29	1,92	17,00	44,90	5,26	—	2 456,63	38,26	—	—
Республика Хакасия	225,75	32,71	825,91	1 074,24	175,71	—	2 307,43	75,87	253,75	27,81	157,42	168,02	—	1 424,32	1 221,64	—	85,37
Алтайский край	1 144,35	1 226,54	973,78	6 493,09	941,18	30 003,66	9 291,94	1 552,57	6 157,09	1 068,92	1 673,89	1 520,24	84 858,36	6 182,95	1 121,85	9 168,71	567,93
Красноярский край	611,70	4 282,37	3 571,11	4 704,70	828,29	575,40	11 987,89	295,44	166,34	340,79	779,11	876,02	17 318,72	6 878,56	4 125,05	169,40	243,76
Иркутская область	89,31	—	2 187,35	2 135,76	108,48	4 289,67	6 109,14	235,45	12,98	435,40	807,94	480,52	3 510,66	4 349,65	530,86	—	417,50
Кемеровская область - Кузбасс	33,52	4 818,71	1 301,69	2 968,31	191,45	—	14 276,73	249,12	18,07	159,01	957,49	902,48	22 478,17	6 806,69	8 675,18	1 890,85	1 970,89
Новосибирская область	905,93	2 705,07	4 659,09	6 011,91	1 002,86	864,28	9 115,41	684,40	506,01	314,16	657,16	1 089,61	16 224,75	11 647,56	3 767,53	2 258,33	853,82
Омская область	420,85	3 671,77	3 110,13	6 038,90	372,66	7 267,50	11 522,43	1 156,41	864,05	294,55	801,39	885,87	18 681,68	4 831,47	3 680,32	2 526,05	2 011,19
Томская область	60,48	3 834,55	1 365,94	2 410,15	409,09	2 047,54	5 686,83	53,65	37,03	361,09	568,68	659,61	10 095,87	1 419,66	911,86	254,40	92,66
Дальневосточный федеральный округ	168,65	6 831,25	8 340,92	6 502,78	312 439,90	8 979,13	12 265,15	573,01	95,96	1 125,12	2 773,18	1 454,29	2 463,21	22 101,90	1 522,34	1 801,08	462,30
Республика Бурятия	68,33	—	957,52	974,94	182,10	—	505,33	28,42	3,67	59,05	61,21	76,15	—	2 979,71	161,04	460,21	18,97
Республика Саха (Якутия)	—	—	743,95	351,80	838,43	—	264,50	368,98	17,36	47,31	156,77	78,43	—	2 157,45	49,54	111,88	7,50
Забайкальский край	30,03	—	783,94	283,66	75,24	—	79,60	5,73	—	34,14	45,97	29,51	1 138,31	1 812,16	64,00	132,06	—
Камчатский край	—	336,89	234,39	1 041,01	156 646,84	—	383,73	—	5,22	66,61	40,41	55,08	—	1 328,88	38,25	—	6,27
Приморский край	—	3 577,78	4 303,87	1 403,46	45 203,69	868,97	2 089,02	7,14	29,17	214,34	783,63	396,68	—	4 301,77	321,22	640,15	227,41
Хабаровский край	—	—	480,60	697,01	43 157,87	—	660,14	31,99	1,29	155,09	466,37	197,39	—	2 936,92	80,19	192,90	9,33
Амурская область	—	—	350,49	1 490,49	55,39	8 106,00	6 841,60	91,10	—	403,30	817,40	468,70	561,39	4 088,00	377,16	162,20	177,71
Магаданская область	7,20	6,07	81,41	29,61	13 272,34	—	100,22	3,55	3,24	24,82	99,00	26,50	—	482,60	14,54	—	—
Сахалинская область	47,50	427,30	163,70	123,92	52 608,99	—	1 331,49	33,44	21,44	115,53	293,13	121,03	—	1 386,78	66,94	39,58	—
Еврейская автономная область	—	—	—	97,65	28,65	—	9,52	—	—	0,54	—	0,20	—	451,23	348,47	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	9,23	370,37	—	—	—	—	4,40	—	4,62	—	176,41	1,00	—	—

How to read this table

The selection of regions and federal districts in the rows helps to assess the scale of production in specific parts of the country. Comparisons can be made between volumes within a single region for different types of goods, as well as the share of a specific region in national production. Differences in indicators between rows illustrate the specialization of territories in the food industry. The data is provided for August 2023 and allows for a view of industrial output in physical terms, without accounting for the dynamics of previous periods

What is visible in these numbers

Of 425 possible values, 425 (100%) are filled; there are practically no data gaps

Output volumes are used to assess capacity utilization in the industry, calculate the capacity of the components market, and determine where to make proposals

Period and application

The data is current as of August 2023 and was prepared by Rosstat for monitoring industrial production. This information is useful for economists, food industry representatives, and regional statistics researchers studying current food production indicators across the country. The table contains 96 rows, providing detailed coverage of production data presented in the 2023 official publication

How it is calculated

Source notes: 2 Excluding statistical information on the Donetsk People's Republic (DPR), Luhansk People's Republic (LPR), Zaporozhye and Kherson Oblasts. The symbol "..." means that data are not published in order to ensure the confidentiality of primary statistical data received from organizations, in accordance with Federal Law No. 282-FZ of November 29, 2007 "On official..."

2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter