Commercial and administrative expenses of catering organizations, 2018–2020
million rubles
- Ryazan Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization
- Tambov Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization
- Kursk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization
- Belgorod Region — Activities of restaurants and food delivery services
- Bryansk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization
- Vladimir Oblast — activity of restaurants and food delivery services
- Ivanovo Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization
- Vladimir Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization
- Voronezh Region — Activities of restaurants and food delivery services
Who grew, who fell: 2018 → 2020
Set in numbers
Rosstat data for 2018–2020. Series: 163, period: 3. Measurement unit — million roubles. Breakdown: Russian Federation — Activities of restaurants and …; Russian Federation — Activities of public catering enterprises …; Central Federal District — Activities of restaurants and …; Central Federal District — Activities of public catering enterprises …; Belgorod Region — Activities of restaurants and services … and others
Russian Federation — Activities of restaurants and services by delivery …: the indicator decreased from 84,614 to 79,806 for 2018–2020 — by 5.68%. Out of 24 largest series, 7 increased, 17 decreased
All table numbers are series: 163
| Series | 2018 | 2019 | 2020 |
|---|---|---|---|
| Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 84 614,00 | 96 361,79 | 79 806,00 |
| Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 59 937,00 | 63 622,63 | 54 648,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 67 374,00 | 76 023,96 | 62 325,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 30 939,00 | 35 968,74 | 25 189,00 |
| Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 137,00 | 61,06 | 21,00 |
| Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 489,00 | 270,77 | 1 280,00 |
| Брянская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 41,00 | 20,00 | 15,00 |
| Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 75,00 | 114,07 | 116,00 |
| Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 111,00 | 113,83 | 73,00 |
| Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 89,00 | 92,80 | 80,00 |
| Воронежская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 89,00 | 68,49 | 3,00 |
| Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 11,00 | 10,33 | 10,00 |
| Ивановская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 9,00 | 1,89 | — |
| Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 93,00 | 92,26 | 71,00 |
| Калужская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 0,07 | 1,00 |
| Калужская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 7,00 | 7,19 | 6,00 |
| Костромская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1,00 | 0,82 | 1,00 |
| Костромская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 18,00 | — | 18,00 |
| Курская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 5,00 | 4,70 | 4,00 |
| Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 145,00 | 150,86 | 149,00 |
| Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 782,00 | 1 501,00 | 987,00 |
| Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 11 145,00 | 10 839,93 | 7 961,00 |
| Орловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 24,00 | 23,84 | 22,00 |
| Орловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 16,00 | 11,18 | 8,00 |
| Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 119,00 | 10,68 | 531,00 |
| Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 51,00 | 39,40 | 36,00 |
| Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 198,00 | 212,03 | 199,00 |
| Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 9,00 | 9,72 | 18,00 |
| Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 43,00 | 28,58 | 17,00 |
| Тульская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 14,00 | 10,22 | 2,00 |
| Ярославская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 127,00 | 135,71 | 10,00 |
| Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 10,00 | 376,00 | 315,00 |
| г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 66 039,00 | 74 081,64 | 61 170,00 |
| г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 18 416,00 | 23 703,05 | 14 390,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 13 749,00 | 16 515,00 | 13 075,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 11 587,00 | 11 759,64 | 14 872,00 |
| Республика Карелия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 3,00 |
| Республика Карелия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1,00 | — | — |
| Республика Коми — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 328,00 | 462,00 | 496,00 |
| Архангельская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 26,00 | — | — |
| Архангельская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 213,00 | 542,87 | 543,00 |
| Архангельская область — Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | — | 291,00 | 291,00 |
| Архангельская область без авт. округа — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 26,00 | — | — |
| Архангельская область без авт. округа — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 213,00 | 252,00 | 252,00 |
| Вологодская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 6,00 |
| Вологодская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 105,00 | 130,00 | 120,00 |
| Калининградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1,00 | 1,54 | 0,10 |
| Калининградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1,00 | — | 1,00 |
| Ленинградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 4,00 |
| Ленинградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 105,00 | 116,00 | 79,00 |
| Мурманская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 33,00 | 35,18 | 21,00 |
| Мурманская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 263,00 | 163,00 | 176,00 |
| Новгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 5,00 | 1 429,00 | 1 696,00 |
| Псковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 57,00 | 59,80 | 60,00 |
| Псковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 37,00 | 38,00 | 41,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 13 632,00 | 16 417,96 | 12 981,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 10 529,00 | 8 879,00 | 11 720,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 261,00 | 276,35 | 86,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1 022,00 | 973,00 | 839,00 |
| Республика Адыгея — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 0,30 | — | — |
| Республика Адыгея — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 8,00 | 7,00 | 8,00 |
| Республика Калмыкия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 8,00 | 7,00 | — |
| Республика Крым — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 70,00 | 71,34 | 34,00 |
| Республика Крым — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 28,00 | 35,00 | 37,00 |
| Краснодарский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 57,00 | 53,65 | 44,00 |
| Краснодарский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 549,00 | 527,00 | 408,00 |
| Астраханская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 30,00 | 5,00 | 14,00 |
| Волгоградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 8,00 | 6,91 | 6,00 |
| Волгоградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 81,00 | 80,00 | 73,00 |
| Ростовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 4,00 | 8,42 | 2,00 |
| Ростовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 318,00 | 312,00 | 299,00 |
| г. Севастополь — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 122,00 | 136,03 | — |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | — | 161,00 |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 81,00 | 58,00 | 61,00 |
| Республика Дагестан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 12,00 |
| Республика Северная Осетия-Алания — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 48,00 | 51,00 | 52,00 |
| Ставропольский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | — | 149,00 |
| Ставропольский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 33,00 | 7,00 | 9,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1 931,00 | 2 033,91 | 1 218,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 6 050,00 | 5 265,00 | 5 086,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 104,00 | 369,40 | 251,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 506,00 | 254,00 | 252,00 |
| Республика Марий Эл — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 12,00 | 24,44 | 15,00 |
| Республика Марий Эл — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 84,00 | 88,00 | 65,00 |
| Республика Мордовия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 7,00 | 7,08 | 5,00 |
| Республика Мордовия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 163,00 | 149,00 | 133,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1 000,00 | 796,57 | 26,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 2 236,00 | 1 910,00 | 2 096,00 |
| Удмуртская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 7,00 | 8,31 | — |
| Удмуртская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 82,00 | 70,00 | 67,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 127,00 | 92,55 | 77,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 103,00 | 99,00 | 61,00 |
| Пермский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 542,00 | 564,54 | 591,00 |
| Пермский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 741,00 | 656,00 | 594,00 |
| Кировская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 89,00 | 86,99 | 71,00 |
| Кировская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 56,00 | 80,00 | 34,00 |
| Нижегородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 26,00 | 25,69 | 82,00 |
| Нижегородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 553,00 | 490,00 | 444,00 |
| Оренбургская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 17,00 | 18,02 | 87,00 |
| Оренбургская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 542,00 | 536,00 | 473,00 |