Average consumer prices for food products in Russia, 2005–2023

at year-end; rubles per kilogram

dynamics annual · rows: 31 · periods: 7 · section: Belarus and Russia (2024)

Butter
Cheese, curd and other milk products
Semi-smoked and cooked-smoked sausage
Cooked sausage
Cottage cheese
Pork (excluding boneless meat)
Salted herring
Fresh and frozen chickens
Sunflower oil
Chicken eggs, per 10

how it will look

Set in numbers

Rosstat data for 2005–2023. Series: 31, periods: 7. Measurement unit — at year-end; rubles per kilogram. Table rows: Beef (excluding boneless meat); Pork (excluding boneless meat); Fresh and frozen chickens; Cooked sausage; Semi-smoked and cooked-smoked sausage and others

Butter: indicator increased from 102.4 to 862.9 for 2005–2023 — by 8.42 times. Highest value — 862.9 (2023), lowest — 102.4 (2005). This is an average annual growth of 12.6%. Up to 2020 the change was +523.6%, after — +35.1%. Of the 25 largest series, 25 increased, 0 decreased

All table numbers are series: 31

Series	2005	2010	2015	2020	2021	2022	2023
Говядина (кроме бескостного мяса)	115,77	197,64	314,94	361,04	416,46	484,17	519,83
Свинина (кроме бескостного мяса)	131,64	198,35	271,08	269,14	311,84	307,92	344,82
Куры охлажденные и мороженые	81,35	105,14	133,73	145,55	183,54	178,22	227,58
Колбаса вареная	100,40	175,16	344,81	406,84	450,57	480,16	513,77
Колбаса полукопченая и варено-копченая	151,77	253,18	413,93	498,24	563,64	605,38	642,56
Рыба мороженая неразделанная	55,76	79,22	138,16	181,08	192,61	207,56	227,37
Сельдь соленая	70,24	89,01	193,41	200,99	236,31	270,76	278,28
Масло сливочное	102,42	239,55	397,75	638,69	719,21	835,77	862,87
Масло подсолнечное	40,06	72,60	107,62	124,94	136,33	132,94	129,59
Маргарин	43,46	73,21	115,54	143,46	177,29	242,24	235,98
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5–3,2% жирности 2), за литр	17,35	31,99	47,61	59,32	64,89	73,37	75,26
Сметана	62,72	112,95	173,83	226,32	249,61	281,34	282,49
Творог	78,64	167,28	274,31	352,06	385,74	414,80	411,09
Сыры твердые, полутвердые и мягкие	138,72	263,20	418,61	590,39	641,22	756,74	780,06
Яйца куриные, за 10 штук	24,50	38,56	65,02	75,78	87,77	81,70	132,45
Сахар-песок	19,69	40,62	52,14	50,23	55,82	64,03	70,94
Мука пшеничная	11,91	21,45	32,78	41,60	47,58	51,84	49,96
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный	14,89	28,07	41,85	56,36	62,42	70,23	74,91
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов	22,24	42,60	64,80	84,12	92,67	85,21	90,76
Рис шлифованный	21,36	42,14	67,87	80,34	89,81	111,09	123,65
Крупа гречневая – ядрица	20,64	76,01	70,42	91,27	117,69	109,62	87,97
Вермишель	23,15	43,46	63,95	79,83	92,35	107,69	104,94
Картофель	9,72	28,94	19,91	29,15	46,57	31,91	28,04
Капуста белокочанная свежая	10,21	28,22	22,68	20,88	52,59	24,12	33,09
Лук репчатый	12,77	27,41	24,64	26,41	30,95	32,15	34,44
Свекла столовая	12,34	26,01	23,83	29,20	43,08	31,80	35,86
Морковь	13,25	31,71	30,36	34,21	46,16	37,47	42,31
Яблоки	36,87	62,37	87,43	106,28	100,63	101,60	122,06
Водка6), за литр	148,89	230,22	559,21	631,08	643,07	678,26	699,25
Пиво7), за литр	31,00	56,14	98,36	116,05	119,27	163,83	162,41
Обед в столовой, кафе, закусочной (кроме столовых в организациях), на одного человека	123,06	229,62	258,09	337,14	359,31	415,07	457,25

What is visible in these numbers

Five highest values: Butter (862.9), Hard, semi-hard and soft cheeses (780.1), Semi-smoked and cooked-smoked sausage (642.6), Beef (excluding boneless meat) (519.8), Cooked sausage (513.8). Gap between highest and lowest — by 25.1 times. The top five account for 51.4% of the total across all items — distribution is heavily skewed toward the top

Observations are annual, the dataset contains 7 periods. Of 175 possible values, 175 are filled (100%) — missing values are virtually absent

How it is calculated

Table notes: up to 2015 — cooked sausage of 1st grade; in 2005 — whole pasteurized and sterilized milk with 2.5–3.2% fat content

1) до 2015 г. – колбаса вареная 1 сорта;

2) в 2005 г. – молоко цельное пастеризованное, стерилизованное 2,5–3,2% жирности;

3) до 2022 г. – творог жирный;

4) до 2023 г. - сыры сычужные твердые и мягкие;

5) до 2022 г. – хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;

6) до 2015 г. – водка крепостью 40% об. спирта и выше, обыкновенного качества, отечественная, до 2023 г. - водка крепостью 40% об. спирта и выше.

7)до 2022 г. – пиво отечественное.

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter

Average consumer prices for food products in Russia, 2005–2023

Set in numbers

What is visible in these numbers

More in the section Belarus and Russia»

How it is calculated