Объёмы производства отдельных видов пищевых продуктов в РФ в феврале

проверено 24.10.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

В феврале 2021 года российские предприятия выпустили 96 видов пищевой продукции от мяса и молока до шоколада и хлеба. Таблица охватывает от общероссийских итогов до отдельных регионов, включая Центральный федеральный округ и Воронежскую область. Здесь приведены натуральные объёмы производства, чтобы можно было напрямую сравнивать активность предприятий в разных частях страны.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам
Потребление мяса в России по годам длинный ряд по годам
Потребление яиц в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. Показано по позициям: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Белгородская область; Брянская область; Владимирская область и другие.

Пять наибольших значений: Воронежская область (88 110), Камчатский край (76 147), Алтайский край (72 662), Ростовская область (70 065), Приморский край (60 627). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 627,9 раза. На пятёрку лидеров приходится 24,4% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	19 232,28	216 110,53	180 708,21	330 000,51	312 143,87	612 741,02	440 354,79	19 934,69	45 870,69	40 270,27	73 702,45	40 853,73	684 461,27	401 082,12	126 285,50	110 791,42	146 051,83
Центральный федеральный округ	8 815,94	116 927,06	78 218,76	159 400,32	18 958,60	194 220,39	102 752,17	5 646,74	22 129,92	16 399,04	19 781,10	9 441,15	223 446,98	105 099,47	45 504,42	43 923,17	82 962,69
Белгородская область	334,55	48 057,08	1 947,66	49 415,76	57,06	52 378,80	12 623,26	539,03	3 554,66	563,65	2 062,63	677,31	13 996,24	5 379,73	2 777,59	—	4 351,98
Брянская область	—	2 296,70	1 426,34	9 395,71	1 074,67	—	5 681,04	603,04	3 869,98	635,54	1 123,52	152,58	4 306,97	4 238,19	1 493,52	132,99	40,37
Владимирская область	113,60	260,32	21 963,77	6 681,60	1 251,27	—	7 925,67	240,95	33,99	529,81	2 148,29	1 101,13	5 370,28	3 928,14	5 972,59	6 625,22	8 962,77
Воронежская область	520,67	8 954,70	1 058,13	5 733,74	1 013,72	88 109,83	9 666,12	1 577,77	3 052,68	954,53	1 597,36	1 112,14	16 437,70	5 902,58	13 485,33	186,02	11 969,05
Ивановская область	16,24	61,80	442,99	305,19	78,65	—	989,27	388,54	194,56	694,23	482,39	175,32	232,07	4 787,86	596,74	—	293,68
Калужская область	—	932,42	5 167,33	13 477,61	1 413,27	—	7 503,31	85,09	178,02	721,71	2 559,50	532,13	3 007,90	2 357,34	3 382,39	199,81	2 897,25
Костромская область	35,83	362,96	851,91	1 384,87	26,86	—	2 063,10	213,54	437,86	80,99	399,57	77,51	—	1 982,64	151,24	—	141,40
Курская область	30,47	15 230,70	437,31	14 790,10	582,80	441,48	1 835,91	282,20	129,26	318,67	383,83	99,62	13 003,50	4 330,07	2 808,73	1 000,43	3 553,65
Липецкая область	106,65	10 759,64	805,10	2 805,67	184,00	22 466,30	11 541,20	220,92	35,14	922,23	2 470,48	1 018,63	20 598,37	4 332,86	84,28	2 125,32	—
Московская область	1 275,05	2 992,56	16 931,26	25 770,27	5 462,14	61,99	13 038,04	497,93	5 492,85	7 129,14	899,59	1 665,33	22 331,59	20 440,50	5 344,11	23 064,30	29 566,64
Орловская область	25,80	5 177,68	408,90	3 335,10	265,42	—	1 041,56	228,49	829,92	144,01	131,50	86,49	6 450,84	2 680,93	137,96	—	124,19
Рязанская область	1 126,63	81,10	190,94	901,51	2 398,95	—	6 684,52	227,63	227,45	540,16	1 080,03	323,62	38 093,08	3 675,81	299,33	3 131,10	4 400,76
Смоленская область	97,53	5 202,00	767,30	1 428,99	993,46	—	—	112,36	99,53	37,47	53,25	21,02	555,90	3 443,12	1 004,97	—	—
Тамбовская область	321,50	10 334,80	232,82	8 645,46	468,25	14 506,76	484,16	—	676,10	23,17	—	—	35 357,10	2 773,64	1 080,81	4,67	1 206,98
Тверская область	5,59	5 898,00	1 463,99	2 177,94	452,19	—	2 446,48	99,93	8,62	855,67	944,89	396,52	—	5 865,15	1 369,58	—	414,15
Тульская область	691,88	238,60	595,80	4 985,53	433,74	—	3 275,70	136,99	1 240,25	1 404,27	806,39	541,69	21 583,00	3 955,08	2 861,54	2 578,97	551,24
Ярославская область	64,23	—	581,80	876,47	235,89	—	3 413,62	55,62	618,45	330,39	552,59	170,51	—	3 347,02	366,99	—	252,85
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	22 945,42	7 288,81	2 566,27	—	—	—	1 450,60	513,40	—	—	—	21 678,81	2 286,71	—	13 810,05
Северо-Западный федеральный округ	474,89	15 730,74	17 097,00	23 967,32	81 793,32	59 318,00	40 363,14	1 546,16	1 464,20	3 383,44	7 525,85	4 686,87	30 428,95	38 268,38	11 160,28	248,63	7 723,75
Республика Карелия	24,83	—	26,03	179,49	6 496,50	—	1 783,22	20,36	5,03	75,61	374,17	251,80	—	1 346,16	27,98	—	2,35
Республика Коми	59,92	545,76	325,75	1 488,97	33,37	—	1 245,91	57,28	7,35	103,78	161,57	—	—	2 083,90	75,34	82,56	0,14
Архангельская область	13,23	—	698,69	307,14	4 268,34	—	2 246,90	143,63	6,75	275,68	379,55	203,12	2,39	3 097,66	94,86	9,21	17,84
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	—	—	75,31	4,81	—	10,75	—	6,19	—	140,33	2,68	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	—	—	2 171,59	138,82	6,75	264,93	—	196,93	—	2 957,33	92,18	—	—
Вологодская область	134,79	432,51	869,11	925,49	254,39	—	13 596,55	802,13	152,15	1 000,37	1 983,88	1 160,23	—	4 550,57	2 858,57	—	688,07
Калининградская область	127,35	3 209,04	4 188,17	6 904,50	29 589,82	59 007,93	3 836,85	178,62	290,70	516,06	804,50	524,98	1 897,32	3 835,51	65,29	0,25	1 940,32
Ленинградская область	40,96	2 534,30	914,00	3 821,67	3 340,20	—	3 777,97	—	17,27	154,96	869,23	667,16	—	1 716,39	2 201,96	—	236,70
Мурманская область	17,00	—	328,52	202,60	31 943,57	—	479,66	—	—	—	340,83	117,29	—	1 682,55	3,11	38,25	—
Новгородская область	42,94	—	622,86	3 231,71	896,69	—	798,76	28,34	252,61	417,32	237,55	162,60	—	1 199,49	17,91	—	1 444,04
Псковская область	—	7 814,27	6 370,88	4 517,34	1 246,04	—	767,66	301,65	713,40	166,29	239,02	198,92	—	2 012,67	16,82	18,82	327,21
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	2 753,00	2 388,41	3 724,40	—	11 829,66	—	—	—	2 135,55	—	28 354,02	16 743,49	5 798,44	—	3 066,92
Южный федеральный округ	1 903,57	11 663,93	8 246,67	17 008,07	9 833,20	161 928,59	42 024,64	1 560,06	4 847,29	3 528,95	8 456,54	3 466,86	58 923,87	42 700,22	11 304,90	4 952,74	11 168,87
Республика Адыгея (Адыгея)	18,29	—	—	7,72	—	—	—	110,13	1 139,75	—	—	—	903,83	437,36	—	—	—
Республика Калмыкия	—	—	54,27	5,85	—	—	—	—	—	—	—	—	—	229,93	—	—	—
Республика Крым	—	584,35	718,06	3 509,80	2 936,22	620,00	1 317,94	252,12	108,80	335,44	559,83	365,96	5 669,08	4 714,84	108,27	101,75	34,32
Краснодарский край	999,17	7 900,38	3 225,17	7 047,90	1 630,87	52 885,18	34 242,40	662,08	1 723,14	2 092,78	6 134,28	2 563,76	30 727,21	18 917,18	6 585,45	4 258,62	1 956,60
Астраханская область	3,68	—	113,42	53,25	627,49	—	17,27	—	—	2,91	—	0,99	—	1 830,62	146,64	23,48	100,70
Волгоградская область	9,00	—	1 419,20	3 411,22	274,16	37 236,75	2 917,83	255,97	1 103,66	—	427,71	384,77	9 359,57	5 121,22	442,18	199,77	446,24
Ростовская область	863,27	1 265,22	2 685,00	2 940,11	1 354,70	70 064,86	2 861,56	224,49	759,21	601,17	1 081,97	24,71	11 794,02	9 623,03	2 324,12	340,10	7 810,93
Город федерального значения Севастополь	—	—	—	32,21	2 940,92	—	—	—	—	—	—	—	—	1 826,04	14,09	—	—
Северо-Кавказский федеральный округ	330,71	406,47	1 536,75	20 173,76	297,58	10 651,14	14 664,04	1 007,03	848,59	693,37	3 484,61	1 633,61	22 981,51	33 566,19	1 973,55	2 610,36	1 307,85
Республика Дагестан	137,35	—	99,21	—	—	—	623,16	29,50	252,60	212,92	251,94	171,15	—	15 187,53	569,50	—	200,00
Республика Ингушетия	—	—	11,22	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1 350,20	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	33,37	—	78,62	31,24	—	—	2 029,50	91,92	103,30	50,80	679,80	189,10	695,50	1 679,37	28,95	—	701,20
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	99,02	5,76	—	—	568,70	20,60	—	—	301,60	527,70	—	365,50	18,83	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	386,11	88,11	—	—	—	—	15,35	28,23	—	—	—	306,12	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	53,73	—	—	—	—	—	5,28	6,54	—	—	218,60	4 722,91	—	—	—
Ставропольский край	151,78	406,47	808,84	20 038,53	281,47	—	11 060,02	862,64	446,94	388,86	2 110,59	655,21	21 884,41	9 954,57	1 308,65	2 599,56	399,75
Приволжский федеральный округ	3 742,26	36 425,43	41 401,70	63 325,92	2 962,75	153 204,58	119 018,95	5 861,05	9 693,01	8 575,15	18 065,24	9 725,38	118 369,66	82 461,70	24 942,18	19 875,99	29 090,93
Республика Башкортостан	719,20	1 504,06	2 256,30	5 740,08	247,56	25 792,81	12 527,83	307,96	1 306,99	525,92	1 856,28	791,71	5 944,16	7 834,08	654,68	379,75	—
Республика Марий Эл	356,62	4 500,60	1 885,20	10 024,06	41,84	—	1 864,22	84,72	301,94	124,53	413,88	122,17	111,02	2 245,22	638,62	354,86	523,62
Республика Мордовия	48,45	11 466,01	11 201,79	4 266,71	101,43	1 789,80	5 342,14	260,24	1 628,39	942,79	292,67	827,07	885,85	1 424,33	71,84	1 305,28	—
Республика Татарстан (Татарстан)	432,69	4 665,44	1 739,12	8 364,31	265,11	30 220,86	25 656,17	1 027,03	1 982,00	1 348,92	3 381,41	2 109,35	15 830,11	10 303,46	2 174,66	611,23	1 664,60
Удмуртская Республика	472,39	2 538,26	397,10	5 136,32	301,39	318,73	15 117,60	864,66	2 098,95	1 072,82	2 095,92	699,92	5 989,98	3 919,17	210,10	8,11	724,87
Чувашская Республика - Чувашия	34,39	47,20	634,68	491,24	130,08	—	3 361,58	187,13	52,38	764,25	930,41	308,47	12 037,98	4 773,36	3 299,27	1 393,75	1 535,90
Пермский край	194,40	714,78	2 149,89	2 973,00	281,85	218,56	9 214,46	1 150,68	396,12	497,82	1 590,16	1 027,57	10 380,43	12 126,54	279,88	—	3 812,21
Кировская область	449,77	2 015,38	664,13	1 348,52	385,63	325,73	7 673,29	391,25	262,71	562,02	1 201,29	774,11	2 606,43	8 116,65	6 189,46	290,12	45,04
Нижегородская область	160,82	690,72	3 165,74	4 330,15	169,19	486,12	15 820,72	470,38	421,23	1 004,20	2 049,38	1 394,01	5 211,59	11 382,47	1 893,72	160,70	730,65
Оренбургская область	781,18	555,80	1 845,09	804,27	153,30	24 056,14	5 130,95	235,51	62,16	147,03	653,88	237,71	13 017,48	3 429,92	128,74	1 191,62	11,46
Пензенская область	1,51	4 926,75	1 354,09	14 507,16	109,17	5 849,30	3 473,29	143,34	362,57	468,51	698,11	246,02	617,56	3 868,21	3 565,80	—	8 285,04
Самарская область	16,36	979,14	3 364,59	1 519,32	130,18	18 670,87	5 405,11	318,03	275,46	145,61	1 486,26	452,52	22 420,85	5 622,85	3 519,60	899,65	5 159,20
Саратовская область	63,62	1 766,72	8 925,49	3 515,25	109,16	42 962,01	5 710,55	286,29	68,20	449,73	851,37	366,80	20 340,77	5 256,93	1 511,36	11 412,39	403,50
Ульяновская область	10,86	54,59	1 818,50	305,55	536,87	1 633,27	2 721,05	133,84	473,91	521,00	564,23	367,95	2 975,45	2 158,52	804,44	9,33	6 135,07
Уральский федеральный округ	763,93	13 059,84	10 047,80	17 505,03	2 276,49	3 393,23	44 111,84	823,85	907,47	3 539,05	6 117,40	4 750,99	79 705,57	34 880,08	9 908,02	21 999,73	7 357,05
Курганская область	35,78	123,00	666,01	412,97	335,43	1 447,48	4 117,14	87,46	7,01	403,15	910,74	1 078,81	18 465,60	2 677,18	1 204,36	301,20	—
Свердловская область	253,18	4 169,84	1 756,04	4 222,95	327,36	305,37	17 000,34	440,69	796,79	1 406,89	2 280,45	1 957,44	2 888,21	8 818,96	2 554,55	—	6 081,30
Тюменская область	289,80	2 281,00	1 862,05	2 876,65	1 188,94	620,28	12 464,07	173,93	94,01	1 195,40	1 275,87	807,59	8 755,96	15 041,23	474,72	313,15	581,45
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	—	—	—	159,68	474,34	—	252,05	6,14	—	56,64	45,79	34,19	—	5 914,51	—	—	0,83
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	—	—	—	66,03	409,45	—	73,94	2,44	—	14,71	34,02	8,77	—	1 788,34	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	275,89	1 978,72	934,94	2 650,94	305,15	—	12 138,09	165,35	92,09	1 124,05	1 196,06	764,63	8 755,96	7 338,38	445,98	285,06	580,62
Челябинская область	185,17	6 486,00	5 763,70	9 992,46	424,76	1 020,10	10 530,29	121,77	9,66	533,61	1 650,34	907,15	49 595,80	8 342,71	5 674,38	21 381,88	—
Сибирский федеральный округ	3 127,28	18 706,67	16 605,12	24 690,72	4 488,80	26 765,25	68 997,80	3 332,16	5 922,26	2 975,83	7 450,49	5 697,37	149 431,58	42 289,10	19 911,92	15 537,47	5 953,84
Республика Алтай	74,78	—	3,52	0,65	0,81	—	213,23	—	31,61	16,62	22,01	59,24	—	403,79	2,62	12,93	—
Республика Тыва	—	—	3,65	16,72	3,86	—	107,45	—	—	7,03	14,81	11,50	—	2 371,20	42,12	4,03	—
Республика Хакасия	45,79	—	462,61	577,23	182,16	—	2 392,01	134,90	252,65	33,11	181,95	148,85	678,98	1 483,07	1 117,37	—	102,31
Алтайский край	752,45	950,67	828,15	4 558,70	874,65	13 392,20	12 009,68	1 328,52	4 805,80	1 136,49	2 356,73	1 500,32	72 662,10	5 627,73	1 226,10	10 151,45	630,17
Красноярский край	741,13	4 693,73	3 255,37	3 030,56	687,02	408,90	15 123,45	282,31	121,57	341,99	997,96	610,23	15 779,87	5 914,08	3 609,60	176,80	220,53
Иркутская область	71,70	—	1 845,60	1 539,49	106,92	—	6 554,08	132,91	15,54	468,21	867,84	524,85	4 278,91	4 507,41	610,42	—	455,95
Кемеровская область - Кузбасс	31,20	923,93	1 070,13	1 719,44	142,47	—	12 702,96	323,61	14,56	154,96	848,39	920,15	14 666,63	6 600,34	6 032,08	1 462,08	1 540,33
Новосибирская область	1 065,86	3 970,00	5 087,27	6 887,31	1 781,86	432,04	8 476,12	366,42	266,72	310,35	1 052,06	812,71	15 648,46	9 336,08	2 877,20	1 798,61	930,35
Омская область	282,39	3 080,24	2 695,65	4 225,28	423,55	6 529,62	8 980,86	727,07	391,74	264,76	799,64	639,64	20 712,60	4 701,31	3 646,95	1 690,62	1 995,39
Томская область	61,99	3 920,93	1 353,17	2 135,34	285,51	1 580,71	2 437,97	22,19	22,07	242,31	309,11	469,87	4 992,06	1 344,09	747,46	240,95	77,27
Дальневосточный федеральный округ	73,70	3 190,39	7 554,41	3 929,37	191 533,12	3 259,85	8 422,21	157,64	57,95	1 175,43	2 821,21	1 451,50	1 173,16	21 816,99	1 580,25	1 643,33	486,87
Республика Бурятия	10,51	—	616,49	381,66	182,10	—	198,63	9,18	—	27,65	62,63	110,00	—	2 458,85	199,85	462,67	—
Республика Саха (Якутия)	—	—	625,29	299,28	—	—	225,32	11,48	0,89	52,03	166,09	87,71	—	2 147,74	—	92,80	—
Забайкальский край	2,84	8,91	1 139,02	179,98	100,21	—	169,64	4,27	—	54,55	81,17	84,89	754,53	2 004,92	94,13	95,94	—
Камчатский край	—	296,46	244,81	327,33	76 147,48	—	429,71	0,97	—	68,75	109,66	53,60	13,29	1 362,43	33,12	67,32	5,73
Приморский край	—	823,31	3 606,01	737,02	60 626,95	—	1 429,72	3,84	24,47	182,39	452,49	256,79	—	4 388,67	269,94	576,23	224,67
Хабаровский край	—	—	435,72	387,96	17 302,22	—	769,53	—	2,49	247,25	615,14	219,83	—	2 955,95	157,02	166,18	9,08
Амурская область	—	—	349,31	1 429,87	70,85	3 258,30	3 803,90	86,10	15,25	378,60	902,40	467,20	149,16	4 250,44	618,67	129,08	178,38
Магаданская область	—	—	—	16,55	6 473,40	—	—	0,41	2,10	30,48	93,00	34,00	—	513,10	15,00	—	—
Сахалинская область	31,49	528,80	182,62	102,81	30 532,26	—	1 224,72	15,09	6,03	112,90	299,72	120,13	—	1 219,56	32,05	—	—
Еврейская автономная область	—	—	284,70	56,99	34,14	—	—	—	—	—	—	—	—	356,13	136,81	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	9,92	—	—	—	—	—	—	—	—	—	159,20	—	—	—

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются по видам продуктов и географическому охвату. Первые строки показывают итоговые данные по России, следующие - по федеральным округам, затем по областям. Это позволяет увидеть, где производится больше всего говядины, шоколада или других товаров, и сопоставить потенциал разных регионов.

Что видно в этих числах

Из 1 632 возможных значений заполнено 1 315 (80,6%). Отдельные пропуски встречаются: не все позиции наблюдались во всех периодах.

Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Февральские данные 2021 года обновляются Росстатом ежемесячно в рамках отраслевого мониторинга. Свежая информация пригодится аналитикам рынка пищевой промышленности, специалистам по оценке региональных производственных мощностей, представителям торговых сетей и всем, кто отслеживает динамику выпуска социально значимых товаров в конкретных субъектах страны и федеральных округах для принятия деловых решений.

Как это считают

Оговорки источника: Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter