Коммерческие и управленческие расходы организаций общественного питания
миллионов рублей
- Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
Кто вырос, кто упал: 2020 → 2022
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2020–2022 годы. Ряд: 151, периода: 3. Единица измерения — миллионов рублей. В разрезе: Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по …; Российская Федерация — Деятельность предприятий общественно…; Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и у…; Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий об…; Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по … и другие.
Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке п…: показатель вырос с 79 806 до 105 195 за 2020–2022 — на 31,8%. Из 23 крупнейших рядов 15 выросли, 8 снизились.
Все числа таблицей — рядов: 151
| Ряд | 2020 | 2021 | 2022 |
|---|---|---|---|
| Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 79 806,00 | 102 862,00 | 105 195,00 |
| Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 54 648,00 | 52 004,00 | 46 624,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 62 325,00 | 80 845,00 | 81 885,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 25 189,00 | 24 362,00 | 19 440,00 |
| Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 21,00 | 74,00 | 87,00 |
| Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1 280,00 | 390,00 | 440,00 |
| Брянская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 15,00 | 0,20 | — |
| Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 116,00 | 158,00 | 161,00 |
| Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 73,00 | 132,00 | 154,00 |
| Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 80,00 | 132,00 | 157,00 |
| Воронежская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | — | — |
| Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 10,00 | 12,00 | 13,00 |
| Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 71,00 | 92,00 | 115,00 |
| Калужская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1,00 | 1,00 | 1,00 |
| Калужская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 6,00 | 7,00 | 8,00 |
| Костромская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1,00 | — | — |
| Костромская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 18,00 | 9,00 | — |
| Курская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 4,00 | 5,00 | 3,00 |
| Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 149,00 | 173,00 | 218,00 |
| Липецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | — | 50,00 | 57,00 |
| Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 987,00 | 1 147,00 | 923,00 |
| Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 7 961,00 | 4 720,00 | 4 450,00 |
| Орловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 22,00 | 16,00 | 23,00 |
| Орловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 8,00 | 17,00 | 13,00 |
| Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 531,00 | 83,00 | 98,00 |
| Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 36,00 | 37,00 | 41,00 |
| Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 199,00 | 236,00 | 287,00 |
| Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 18,00 | 21,00 | 18,00 |
| Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 17,00 | 11,00 | 15,00 |
| Тульская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 0,10 | — |
| Тульская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 2,00 | — | — |
| Ярославская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 10,00 | — | — |
| Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 315,00 | 391,00 | 420,00 |
| г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 61 170,00 | 79 449,00 | 80 676,00 |
| г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 14 390,00 | 17 844,00 | 12 947,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 13 075,00 | 15 925,00 | 16 463,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 14 872,00 | 7 564,00 | 6 452,00 |
| Республика Карелия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | 1,00 | — |
| Республика Коми — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 496,00 | 656,00 | 750,00 |
| Архангельская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 543,00 | 602,00 | 312,00 |
| Архангельская область — Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 291,00 | 323,00 | — |
| Архангельская область без авт. округа — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 252,00 | 279,00 | 312,00 |
| Вологодская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 6,00 | 7,00 | 5,00 |
| Вологодская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 120,00 | 146,00 | 145,00 |
| Калининградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 0,10 | — | — |
| Калининградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1,00 | — | — |
| Ленинградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 4,00 | — | 18,00 |
| Ленинградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 79,00 | 77,00 | 34,00 |
| Мурманская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 21,00 | 39,00 | 233,00 |
| Мурманская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 176,00 | 183,00 | 91,00 |
| Новгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 1 696,00 | 46,00 | 56,00 |
| Псковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 60,00 | 77,00 | 76,00 |
| Псковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 41,00 | 50,00 | 55,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 12 981,00 | 15 801,00 | 16 131,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 11 720,00 | 5 804,00 | 5 009,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 86,00 | 340,00 | 331,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 839,00 | 2 212,00 | 2 239,00 |
| Республика Адыгея — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 8,00 | 7,00 | 7,00 |
| Республика Калмыкия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | — | 16,00 | — |
| Республика Крым — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 34,00 | 117,00 | 158,00 |
| Республика Крым — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 37,00 | 46,00 | 45,00 |
| Краснодарский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 44,00 | 190,00 | 141,00 |
| Краснодарский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 408,00 | 753,00 | 510,00 |
| Астраханская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 23,00 | 22,00 |
| Астраханская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 14,00 | 41,00 | 0,00 |
| Волгоградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 6,00 | 7,00 | 7,00 |
| Волгоградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 73,00 | 588,00 | 778,00 |
| Ростовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 2,00 | 3,00 | 3,00 |
| Ростовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 299,00 | 761,00 | 899,00 |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 161,00 | 208,00 | 418,00 |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 61,00 | 14,00 | 109,00 |
| Республика Дагестан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 12,00 | 3,00 | — |
| Республика Северная Осетия-Алания — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 52,00 | — | 99,00 |
| Ставропольский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 149,00 | 205,00 | 418,00 |
| Ставропольский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 9,00 | 14,00 | 10,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1 218,00 | 1 361,00 | 1 649,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 5 086,00 | 6 575,00 | 6 181,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 251,00 | 299,00 | 338,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 252,00 | 288,00 | 305,00 |
| Республика Марий Эл — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 15,00 | 19,00 | 15,00 |
| Республика Марий Эл — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 65,00 | 46,00 | — |
| Республика Мордовия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 5,00 | 7,00 | 7,00 |
| Республика Мордовия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 133,00 | 183,00 | 212,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 26,00 | 62,00 | 44,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 2 096,00 | 2 515,00 | 2 637,00 |
| Удмуртская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 36,00 | 41,00 |
| Удмуртская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 67,00 | 98,00 | 110,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 77,00 | 57,00 | 63,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 61,00 | 103,00 | 111,00 |
| Пермский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 591,00 | 681,00 | 925,00 |
| Пермский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 594,00 | 554,00 | 543,00 |
| Кировская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 71,00 | 85,00 | 135,00 |
| Кировская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 34,00 | 64,00 | 137,00 |
| Нижегородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 82,00 | 90,00 | 57,00 |
| Нижегородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 444,00 | 930,00 | 478,00 |
| Оренбургская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 87,00 | 24,00 | 24,00 |
| Оренбургская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 473,00 | 706,00 | 839,00 |
| Пензенская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | — | — |
| Пензенская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 13,00 | 17,00 | 14,00 |
| Самарская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 1,00 | 0,00 |
Что видно в этих числах
Пять наибольших значений: Российская Федерация — Деятельность ресторано… (105 195), Центральный федеральный округ — Деятельность … (81 885), Российская Федерация — Деятельность предприят… (54 648), Центральный федеральный округ — Деятельность … (25 189), Московская область — Деятельность предприятий… (7 961). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 105 195 раза. На пятёрку лидеров приходится 98,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Наблюдения годовые, периодов в наборе 3. Из 75 возможных значений заполнено 75 (100%) — пропусков практически нет.
Тот же показатель за другие периоды
Ещё в разделе «Торговля»
Как это считают
Сводные данные по торговле помогают понять, какую долю рынка вы занимаете на самом деле, а не по ощущениям.
Росстат оговаривает: По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.
1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter