Цены на картофель и овощи по годам: сколько стоит борщевой набор в 2026 году
На 19 октября 2026 года килограмм картофеля в среднем по России стоит 49,66 рубля, капусты 38,89, моркови 49,34, лука 49,22. Это данные Росстата. Для борща этого хватает на весь набор: килограмм картофеля, полкило капусты и по триста граммов моркови и лука обходятся примерно в 99 рублей. Ровно столько же они стоили в январе 2022 года, но летом 2026-го тот же набор подскакивал до 146 рублей. Ниже цены по годам с 2010-го, понедельная динамика с 2022-го, сравнение с прошлой осенью и ответы на частые вопросы. У каждого графика есть интерактивная версия на roschart.ru.
Сколько стоит картофель в 2026 году
Росстат записывает цену каждый понедельник. Картофель в 2026 году проходил сезон так:
- 12 января: 45,54 рубля за килограмм, самая низкая цена года;
- 2 марта: 50,73;
- 4 мая: 55,32;
- 1 июня: 58,05;
- 6 июля: 75,90, пик года;
- 3 августа: 70,79;
- 7 сентября: 56,40;
- 5 октября: 49,86;
- 19 октября: 49,66.
Картина знакомая каждому, кто покупал «старый» картофель весной: он дорожает с января и до начала лета, потом приходит новый урожай и цена падает. От июльского пика до середины октября килограмм потерял 34,6% стоимости. Для мешка в десять килограммов разница ощутимая: в июле он обходился примерно в 759 рублей, сейчас примерно в 497.
На недельном графике сезонные «горбы» видны каждый год, но высота у них разная. Рекорд за последние годы пришёлся на 9 июня 2025 года: 95,28 рубля. Это почти вдвое выше нынешней цены. Самая низкая цена за тот же период была 20 ноября 2023 года, 27,57 рубля. Свежие значения по каждой неделе есть в наборе с еженедельными ценами.
Сравнение с прошлой осенью не в пользу нынешней. На 20 октября 2025 года картофель стоил 40,62 рубля, сейчас 49,66, то есть дороже на 22,3%. Прошлогодний минимум, 39,48 рубля, пришёлся на 6 октября 2025 года, а за четыре месяца до этого, 9 июня, цена доходила до 95,28.
Капуста, морковь и лук: что с остальным борщевым набором
Остальные овощи ведут себя похоже, хотя у каждого свой характер. На 19 октября 2026 года:
| Овощ | 12 января 2026, ₽/кг | Пик 2026, ₽/кг | 19 октября 2026, ₽/кг | К 20 октября 2025 | К 10 января 2022 |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель | 45,54 | 75,90 | 49,66 | +22,3% | +4,7% |
| Капуста белокочанная | 35,50 | 60,41 | 38,89 | +21,0% | -30,9% |
| Морковь | 45,60 | 69,21 | 49,34 | +12,4% | +5,0% |
| Лук репчатый | 44,25 | 64,92 | 49,22 | +22,3% | +56,5% |
Пики 2026 года у капусты и моркови пришлись на 13 июля, у лука и картофеля на 6 июля. Подорожание за год у трёх овощей из четырёх примерно одинаковое, 21-22%, и только морковь отстала с 12,4%.
Если смотреть на четыре с лишним года, расклад другой. Дороже всего относительно января 2022-го вышел лук: 49,22 рубля против 31,45, плюс 56,5%. Капуста, наоборот, подешевела почти на треть, но тут надо помнить о весне 2022 года: на 8 апреля килограмм капусты стоил 99,52 рубля, это максимум за весь недельный ряд. Через полгода, 26 сентября, было 22,13, это минимум. Размах внутри одного года составил 4,5 раза.
Морковь самая «ровная» из четырёх: за все годы недельного ряда её цена колебалась между 32,74 рубля (14 ноября 2022 года) и 80,77 (7 июля 2025 года). Лук рекордно стоил 77,00 рубля на 22 мая 2023 года, а минимум показал 21 ноября 2022-го, 28,82 рубля. Причины таких скачков Росстат не называет. Привычное объяснение для весны и лета такое: запасы прошлого урожая заканчиваются, нового ещё нет. Данные ему не противоречат, но доказать это числами Росстата нельзя.
Борщевой набор в рублях
Чтобы цифры стали наглядными, возьмём набор для большой кастрюли борща: 1 кг картофеля, 0,5 кг капусты, по 0,3 кг моркови и лука. Это условный пример, расчёт наш, цены Росстата:
| Дата | Набор, ₽ |
|---|---|
| 10 января 2022 | 99,11 |
| 20 октября 2025 | 81,93 |
| 12 января 2026 | около 90 |
| 6 июля 2026 | 146,24 |
| 19 октября 2026 | 98,67 |
За год набор подорожал на 20,4%, а по сравнению с январём 2022 года почти не изменился: 98,67 рубля против 99,11. От летнего пика он подешевел на треть, но июль 2026 года показывает, что покупать овощи на неделю вперёд в июне и июле невыгодно: тот же набор был в полтора раза дороже октябрьского.
Если вы готовите борщ два раза в неделю, за месяц на эти четыре овоща уходит примерно 790 рублей по октябрьским ценам и около 1170 по июльским. Разница в 380 рублей на одно семейство остаётся только из-за сезона.
Цены на картофель и овощи по годам: 2010-2024
Годовой ряд Росстата даёт цену на конец декабря. Он неполный: после 2010 года идут 2021, 2022, 2023 и 2024.
| Год | Картофель | Капуста | Морковь | Лук |
|---|---|---|---|---|
| 2010 | 28,94 | 28,22 | 31,71 | 27,41 |
| 2021 | 46,57 | 52,59 | 46,16 | 30,95 |
| 2022 | 31,91 | 24,12 | 37,47 | 32,15 |
| 2023 | 28,04 | 33,09 | 42,31 | 34,44 |
| 2024 | 56,86 | 47,88 | 48,57 | 51,72 |
Цены в рублях за килограмм. Обратите внимание на декабрь 2024 года: картофель за год подорожал в 2,03 раза (с 28,04 до 56,86 рубля), лук на 50,2% (с 34,44 до 51,72), капуста на 44,7%. Морковь выросла скромнее, на 14,8%. До этого картофель дешевел два года подряд: с 46,57 рубля в 2021 году до 28,04 в 2023-м, минус 39,8%. Капуста в 2022 году упала на 54,1%, с 52,59 до 24,12.
Если сравнить конец 2024-го с 2010 годом, картофель вырос на 96,5%, лук на 88,7%. За те же 14 лет и сам рубль подешевел, поэтому для оценки реального подорожания удобно сверяться с калькулятором инфляции и страницей инфляции за 2025 год.
На годовом графике лук выбивается из общего ритма: пока картофель и капуста качались вверх и вниз, лук дорожал почти каждый период. Полную таблицу по другим продуктам открывайте в наборе средних потребительских цен на отдельные виды продовольственных товаров.
Вопросы и ответы
Сколько стоит килограмм картофеля в 2026 году? В среднем по России 49,66 рубля на 19 октября 2026 года. С начала года цена колебалась от 45,54 рубля (12 января) до 75,90 (6 июля).
Почему картофель дорожает весной и летом? В данных это видно каждый год с 2022-го: цена растёт с зимы до июня или июля, потом падает. Росстат причин не публикует, обычно это связывают с тем, что запасы прошлого урожая кончаются до прихода нового.
На сколько подорожали овощи за год? Картофель и лук на 22,3%, капуста на 21,0%, морковь на 12,4%. Сравнение 19 октября 2026 года с 20 октября 2025-го.
Сколько стоил картофель в 2024 году? На конец 2024 года 56,86 рубля за килограмм. Год назад, на конец 2023-го, было 28,04.
Какой овощ дороже всего? Из четырёх основных овощей борщевого набора дороже всего сейчас картофель (49,66 рубля), чуть дешевле морковь (49,34) и лук (49,22), дешевле всех капуста (38,89).
Когда картофель был самым дешёвым? В недельном ряду с января 2022 года минимум 27,57 рубля на 20 ноября 2023 года.
Резюме
Килограмм картофеля в России стоит 49,66 рубля, капусты 38,89, моркови 49,34, лука 49,22 (Росстат, 19 октября 2026 года). За год овощи подорожали на 12-22%, борщевой набор на 20,4%, при этом к январю 2022 года он практически не изменился: 98,67 рубля против 99,11. Главное, что показывают данные: цена сильнее зависит от месяца, чем от года. Картофель в июле 2026 года стоил 75,90 рубля, в октябре 49,66, а рекордные 95,28 рубля были в июне 2025 года. Осенью овощи обычно дешевле всего, весной и в начале лета дороже. Источник всех данных: Росстат.
Смотрите также
- Цены на продукты в 2026 году: что подорожало за год
- Цены на хлеб по годам
- Цены на молоко по годам
- Калькулятор инфляции