Roschart — Russian statistics in charts

Official Rosstat statistics turned into charts instead of CSV and XLSX

RU

Commercial and administrative expenses of public catering organizations, 2022–2024

· dynamics annual · rows: 139 · periods: 3 · section: Trade (в России)

The percentage ratio of commercial and administrative costs in catering from 2022 to 2024 is presented in rows for the whole country and federal districts. The data covers eighty-one rows, including indicators for the Russian Federation, the Central Federal District, and the Belgorod Region. The information allows for an assessment of the share of operating expenses in business activities over three years

shown 25 largest of 139
40 60 80 100 120 140 2022 2023 2024
how it will look

Set in numbers

Rosstat data for 2022–2024. Rows: 139, periods: 3. Breakdown by items: Russian Federation — Activity of restaurants and … services; Russian Federation — Activity of public catering enterprises; Central Federal District — Activity of restaurants and …; Central Federal District — Activity of public catering enterprises; Belgorod Oblast — Activity of restaurants and … services and others

Vladimir Oblast — Activity of restaurants and delivery services …: the indicator fell from 201.2 to 125.6 for 2022–2024 — by 37.6%. Of the 25 largest rows, 15 increased, 10 decreased

All table numbers are series: 139
Series 202220232024
Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 90,10 72,20 67,10
Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 71,40 74,50 82,90
Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 91,00 70,50 64,60
Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 66,50 72,80 78,90
Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 50,00 76,40 113,00
Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 82,70 68,20 90,30
Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 95,30 97,40 98,90
Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 201,20 6 253,60 125,60
Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 98,80 93,10 111,80
Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 94,60 102,00 84,60
Ивановская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — 98,60
Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 100,70 106,50 101,70
Калужская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 99,90 — —
Калужская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 99,50 100,00 —
Курская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 106,80 117,40 —
Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 104,60 88,40 93,00
Липецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 84,60 87,20 85,30
Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 80,50 70,80 73,30
Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 93,90 91,80 121,30
Орловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 155,90 91,20 —
Орловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 160,70 — —
Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 79,50 93,40 98,50
Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 97,40 97,30 97,10
Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 65,20 54,90 66,80
Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 90,10 98,80 —
Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 85,70 86,20 90,50
Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 87,90 54,10 66,40
г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 91,10 70,30 64,30
г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 58,50 68,90 71,30
Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 84,80 78,90 73,50
Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 52,30 63,90 85,90
Республика Коми — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 65,70 72,00 74,40
Архангельская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 100,20 100,00
Архангельская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 88,40 79,40 96,70
Архангельская область — Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — 69,80 192,60
Архангельская область без авт. округа — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 100,20 100,00
Архангельская область без авт. округа — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 88,40 89,90 94,50
Вологодская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 129,80 132,30 —
Вологодская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 94,50 79,90 82,40
Ленинградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 3 730,20 202,20 143,90
Ленинградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 107,50 110,00 106,80
Мурманская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 110,20 96,40 135,20
Мурманская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 85,40 158,40 95,80
Новгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — 5,60
Новгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 11,60 38,10 —
Псковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 126,50 64,90 48,30
Псковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 96,60 92,80 78,40
г. Санкт-Петербург — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 84,30 78,10 72,70
г. Санкт-Петербург — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 50,00 61,30 86,70
Южный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 132,00 169,30
Южный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 80,40 79,00 79,20
Республика Адыгея — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 59,80 59,60 62,00
Республика Калмыкия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — 99,30 —
Республика Крым — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 108,30 100,20 98,00
Краснодарский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 71,00 49,70 39,10
Краснодарский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 74,20 66,30 66,70
Астраханская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 64,10 55,60 55,40
Астраханская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — — 82,00
Волгоградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 106,20 52,10 91,10
Волгоградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 71,50 74,70 74,90
Ростовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 93,90 88,70 90,80
Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 48,60 61,00 55,10
Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 103,70 91,90 96,40
Республика Северная Осетия-Алания — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 99,90 — 99,10
Ставропольский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 49,10 61,00 55,10
Ставропольский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 168,00 91,90 72,20
Приволжский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 86,60 80,40 100,50
Приволжский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 89,70 89,50 95,70
Республика Башкортостан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 90,80 100,60 109,90
Республика Башкортостан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 75,00 71,50 58,40
Республика Марий Эл — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 87,90 92,60 95,30
Республика Мордовия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 90,10 92,00 —
Республика Мордовия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 95,70 100,80 111,20
Республика Татарстан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 121,50 80,70 80,20
Республика Татарстан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 101,80 91,20 94,80
Удмуртская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 81,20 67,10 70,40
Удмуртская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 93,00 97,80 91,30
Чувашская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 102,00 98,70 93,70
Чувашская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 80,20 94,30 —
Пермский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 81,90 81,10 101,60
Пермский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 93,70 96,70 95,60
Кировская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 91,80 64,20 61,70
Кировская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 44,80 61,70 56,80
Нижегородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 93,40 99,30 95,10
Нижегородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 91,70 101,50 126,40
Оренбургская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 108,70 123,10 —
Оренбургская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 100,70 105,10 111,40
Пензенская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — 80,20
Пензенская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 404,50 369,90 —
Самарская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 0,00 —
Самарская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 112,30 93,40 99,10
Саратовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 87,80 90,40
Саратовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 18,80 19,30 74,80
Ульяновская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 22,00 31,60
Ульяновская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 44,70 43,80 61,40
Уральский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 89,90 100,90 94,40
Уральский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 88,60 88,60 92,50
Курганская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 92,80 102,40 106,60
Курганская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 104,30 114,60 —
Свердловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 96,00 101,80 97,00

How to read this table

Rows are categorized by geography to allow for comparison between national-level costs and those of specific districts or individual regions. Comparing these rows helps identify regions where the share of administrative and commercial expenses is above or below the Russian average. Columns provide data for each of the three years separately

What is visible in these numbers

Five largest values: Vladimir Oblast — Activity of restaurants … (6 254), Moscow Oblast — Activity of public catering enterprises … (121.3), Belgorod Oblast — Activity of restaurants … (113), Vladimir Oblast — Activity of public catering enterprises … (111.8), Ivanovo Oblast — Activity of public catering enterprises … (106.5). The gap between the largest and smallest is 93.6 times. The top five account for 79.3% of the total for all items — the distribution is heavily skewed toward the top

Observations are annual; total periods 3. 75 of 75 possible values are filled (100%), meaning the table is almost entirely complete

More in the section Trade»

Period and application

Statistics are collected for catering organizations and presented in percentages. Information is updated as reports are received from enterprises. This data is useful for restaurant owners, economists, and cost management specialists for analyzing operational efficiency

How it is calculated

They are used to calculate how much money in the region passes through retail trade and how much of it may reach your category

Table notes: Based on accounting reports. Excluding small businesses. If gross loss is recorded, a dash is entered

1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства. Если получен валовый убыток, то ставится прочерк.

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter