Средние потребительские цены на отдельные виды продовольственных товаров

на конец года; рублей за килограмм

проверено 25.10.2026 · динамика годовые · рядов: 31 · периодов: 6 · раздел: Сельское хозяйство (в России. 2025)

Сколько стоил килограмм мяса в разное время можно узнать, изучив динамику цен на говядину, свинину и баранину с 2015 по 2024 год. В таблице представлены тридцать одна строка с разными видами продовольствия, где для каждого товара указана стоимость на конец года. Значения приводятся в рублях за килограмм, что позволяет сравнивать разные категории продуктов между собой.

Масло сливочное
Сыры твердые, полутвердые и мягкие
Баранина (кроме бескостного мяса)
Мед пчелиный натуральный
Говядина (кроме бескостного мяса)
Колбаса вареная
Творог
Свинина (кроме бескостного мяса)
Сметана
Куры охлажденные и мороженые

как это будет выглядеть

Смотрите также

Поголовье коров в России по годам длинный ряд по годам
Поголовье крупного рогатого скота в России по годам длинный ряд по годам
Урожай зерна в России по годам длинный ряд по годам
Урожай пшеницы в России по годам длинный ряд по годам
Урожайность подсолнечника в России по годам длинный ряд по годам
Урожайность пшеницы в России по годам длинный ряд по годам
Урожайность ячменя в России по годам длинный ряд по годам
Инфляция в России по годам длинный ряд по годам
Потребление мяса в России по годам длинный ряд по годам
Потребление яиц в России по годам длинный ряд по годам
Цены на бензин в России по годам длинный ряд по годам
Цены на молоко в России по годам длинный ряд по годам
Цены на яйца в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2015–2024 годы. Ряд: 31, периодов: 6. Единица измерения — на конец года; рублей за килограмм. В разрезе: Говядина (кроме бескостного мяса); Свинина (кроме бескостного мяса); Баранина (кроме бескостного мяса); Куры охлажденные и мороженые; Колбаса вареная и другие.

Масло сливочное: показатель вырос с 397,8 до 1 198 за 2015–2024 — в 3,01 раза. Наибольшее значение — 1 198 (2024), наименьшее — 397,8 (2015). Это в среднем 13% в год роста. До 2022 изменение составило +110,1%, после — +43,3%. Из 31 рядов 31 вырос, 0 снизились.

Все числа таблицей — рядов: 31

Ряд	2015	2020	2021	2022	2023	2024
Говядина (кроме бескостного мяса)	314,94	361,04	416,46	484,17	519,83	593,30
Свинина (кроме бескостного мяса)	271,08	269,14	311,84	307,92	344,82	365,68
Баранина (кроме бескостного мяса)	340,52	427,36	495,73	552,77	634,13	814,36
Куры охлажденные и мороженые	133,73	145,55	183,54	178,22	227,58	225,10
Колбаса вареная	344,81	406,84	450,57	480,16	513,77	551,18
Масло сливочное	397,75	638,69	719,21	835,77	862,87	1 198,05
Масло подсолнечное1), за л	107,62	124,94	136,33	132,94	129,59	146,37
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5 – 3,2% жирности, за л	47,61	59,32	64,89	73,37	75,26	89,81
Сметана	173,83	226,32	249,61	281,34	282,49	340,45
Творог	274,31	352,06	385,74	414,80	411,09	459,90
Сыры твердые, полутвердые и мягкие	418,61	590,39	641,22	756,74	780,06	896,96
Яйца куриные, за 10 шт.	65,02	75,78	87,77	81,70	132,45	116,71
Сахар-песок	52,14	50,23	55,82	64,03	70,94	73,17
Мед пчелиный натуральный	442,23	479,97	501,26	522,10	552,26	598,39
Мука пшеничная	32,78	41,60	47,58	51,84	49,96	53,96
Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной	41,85	56,36	62,42	70,23	74,91	88,43
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов	64,80	84,12	92,67	85,21	90,76	105,60
Рис шлифованный	67,87	80,34	89,81	111,09	123,65	132,72
Крупа манная	40,11	49,60	56,17	64,74	64,19	72,08
Пшено	36,20	64,46	61,41	60,38	59,28	63,71
Крупа гречневая-ядрица	70,42	91,27	117,69	109,62	87,97	82,81
Крупы овсяная и перловая	31,35	41,48	48,70	55,15	49,15	51,97
Горох и фасоль	52,85	63,95	76,55	87,85	86,45	101,02
Вермишель	63,95	79,83	92,35	107,69	104,94	110,41
Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта	66,01	83,07	96,49	110,44	109,07	111,77
Картофель	19,91	29,15	46,57	31,91	28,04	56,86
Капуста белокочанная свежая	22,68	20,88	52,59	24,12	33,09	47,88
Лук репчатый	24,64	26,41	30,95	32,15	34,44	51,72
Свекла столовая	23,83	29,20	43,08	31,80	35,86	47,73
Морковь	30,36	34,21	46,16	37,47	42,31	48,57
Яблоки	87,43	106,28	100,63	101,60	122,06	147,20

Как читать эту таблицу

Различия в стоимости продуктов видны при сравнении строк, где отдельно выделены говядина, свинина и баранина без учета бескостного мяса. По годам можно проследить, как менялась цена на конкретный вид мяса на протяжении десяти лет. Такой подход позволяет оценить, какие продукты дорожали быстрее остальных в рамках одного периода.

Что видно в этих числах

Пять наибольших значений: Масло сливочное (1 198), Сыры твердые, полутвердые и мягкие (897), Баранина (кроме бескостного мяса) (814,4), Мед пчелиный натуральный (598,4), Говядина (кроме бескостного мяса) (593,3). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 25,1 раза. На пятёрку лидеров приходится 51,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Наблюдения годовые; всего периодов 6. Заполнено 186 из 186 возможных значений (100%); пробелов в данных практически нет.

Ещё в разделе «Сельское хозяйство»

Период и применение

Статистика охватывает период с 2015 по 2024 год и публикуется Росстатом ежегодно. Сведения по ценам на мясо и другие продукты могут быть полезны для анализа потребительского рынка и отслеживания инфляции в продовольственном секторе. Эти сведения помогут оценить изменение стоимости корзины продуктов в зависимости от выбранного вида мяса.

Как это считают

Оговорки источника: До 2022 г. – масло подсолнечное, за кг;. До 2022 г. – творог жирный;.

1) До 2022 г. – масло подсолнечное, за кг;

2) До 2022 г. – творог жирный;

3) До 2023 г. – сыры сычужные твердые и мягкие.

4) До 2022 г. – хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter