Выпуск основных видов пищевой продукции по субъектам РФ

проверено 06.09.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

Предприятия выпускают широкий ассортимент пищевой продукции: от парной и охлаждённой говядины с телятиной до шоколада и кондитерских изделий. Виды продукции разбиты по отдельным строкам, а строки объединены по федеральным округам и субъектам Федерации. Выпуск измеряется в натуральных показателях без приведения к единой единице, что необходимо учитывать при сравнении данных между собой.

как это будет выглядеть

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. В разрезе: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Воронежская область; Северо-Западный федеральный округ; Калининградская область и другие.

Пять наибольших значений: Российская Федерация (823 337), Центральный федеральный округ (297 727), Приволжский федеральный округ (232 962), Дальневосточный федеральный округ (151 038), Сибирский федеральный округ (147 337). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 111,6 раза. На пятёрку лидеров приходится 62% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	30 870,45	296 255,37	211 620,36	393 288,36	291 604,42	823 337,47	492 217,71	26 737,71	75 453,87	44 194,78	81 757,91	50 580,81	729 545,56	390 548,48	145 195,71	115 124,60	138 979,37
Центральный федеральный округ	15 571,32	150 729,88	107 919,51	190 283,53	21 989,68	297 726,63	127 006,95	7 739,93	39 060,48	15 135,32	21 392,48	13 062,64	235 866,58	116 108,58	54 410,37	46 050,38	72 998,01
Белгородская область	431,37	61 095,67	1 326,69	31 704,37	124,10	57 348,68	11 620,13	1 075,85	5 951,17	1 072,11	2 618,43	938,65	6 308,79	4 482,09	1 921,33	—	1 997,70
Брянская область	—	3 653,51	818,39	11 397,74	738,66	—	8 272,68	579,39	4 450,10	1 736,43	261,28	123,30	2 798,38	3 398,42	1 936,63	—	6,63
Владимирская область	292,69	1 489,20	30 530,13	12 797,55	1 635,60	—	3 471,00	209,95	473,06	480,51	1 519,41	374,60	5 428,88	2 686,76	6 080,13	7 940,76	5 043,79
Воронежская область	583,30	13 320,90	1 101,10	18 431,40	1 197,20	78 994,60	18 782,30	1 707,90	4 625,20	2 041,00	1 041,80	1 652,20	15 435,00	5 617,80	16 988,10	481,20	13 834,90
Ивановская область	—	—	249,10	400,72	73,65	—	1 188,63	315,01	160,80	486,51	366,86	141,47	—	3 006,65	94,99	—	373,05
Калужская область	—	—	6 753,20	13 697,10	3 113,80	—	9 634,30	155,90	—	299,50	3 012,50	—	8 346,70	—	6 557,30	291,30	—
Костромская область	41,17	517,33	1 330,60	1 805,99	20,83	—	1 698,36	190,69	—	72,36	—	92,61	—	839,58	131,67	—	—
Курская область	333,10	16 720,60	1 318,70	22 618,80	348,50	—	1 840,80	1 634,50	542,20	—	149,40	—	16 203,00	3 407,30	1 684,20	—	3 923,50
Липецкая область	134,42	8 748,80	1 012,08	1 319,31	131,81	46 074,46	18 826,50	150,26	90,35	1 072,97	4 232,59	2 145,65	19 059,41	5 637,75	92,54	—	302,57
Московская область	1 619,90	2 805,00	25 730,90	34 216,80	6 483,50	—	21 325,00	680,00	14 336,40	2 990,30	2 495,70	3 706,10	32 273,30	37 554,70	6 830,40	19 976,60	31 519,20
Орловская область	151,54	5 791,23	392,63	2 074,61	168,83	—	—	415,99	1 501,79	40,44	200,50	29,59	7 663,20	2 224,81	145,36	—	191,36
Рязанская область	1 710,68	3 102,13	129,83	819,34	2 432,21	—	7 895,64	208,80	240,56	700,59	731,69	197,56	16 322,73	2 124,10	375,59	6 511,59	5 121,70
Смоленская область	—	5 964,40	11 326,90	2 327,10	1 499,10	—	1 973,10	9,20	618,90	23,00	64,40	13,60	—	3 087,20	482,30	—	66,80
Тамбовская область	—	10 979,90	464,10	12 249,60	80,20	15 868,90	450,80	47,80	684,90	—	—	—	57 213,80	1 965,70	1 659,50	—	1 718,00
Тверская область	—	15 800,60	3 168,70	8 043,50	251,50	—	1 650,90	107,50	7,10	1 535,20	1 858,50	796,30	—	—	3 895,10	—	959,10
Тульская область	1 270,10	—	374,10	4 785,20	191,40	—	4 570,40	180,90	1 953,70	910,20	1 585,50	571,90	17 633,80	3 149,90	2 820,40	3 471,00	658,30
Ярославская область	203,29	—	555,80	1 668,93	518,36	—	3 836,89	—	1 234,02	565,99	596,67	314,45	—	3 034,94	532,88	—	151,48
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	21 336,60	9 925,50	2 980,30	—	—	—	1 538,40	—	—	—	18 218,00	24 803,30	2 182,00	3 747,80	5 160,10
Северо-Западный федеральный округ	680,54	31 459,80	15 745,31	32 037,86	101 275,11	64 715,95	42 347,00	1 698,50	1 890,31	4 734,22	10 172,75	5 116,09	27 571,03	37 696,35	13 309,04	314,28	10 540,93
Республика Карелия	23,72	—	23,95	243,73	11 897,09	—	1 382,54	16,99	3,37	93,52	287,72	—	—	950,63	18,18	—	2,33
Республика Коми	56,15	633,10	273,54	1 594,84	28,58	—	1 392,06	80,07	5,38	115,10	193,13	69,40	—	1 690,46	38,54	55,14	0,30
Архангельская область	19,74	—	743,70	517,78	5 844,91	—	2 193,70	79,46	6,30	244,67	330,64	196,09	—	2 860,90	74,68	23,81	21,89
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	1,60	—	35,80	7,80	—	13,60	—	—	—	139,30	1,40	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	5 843,30	—	2 157,90	71,70	—	231,10	—	—	—	2 721,70	73,30	—	—
Вологодская область	72,53	331,51	725,94	508,09	176,48	—	14 734,17	858,68	349,60	1 278,03	2 125,99	1 425,06	—	3 441,61	3 636,10	—	822,35
Калининградская область	375,93	5 844,93	3 988,41	7 234,52	29 130,76	64 212,48	3 140,28	346,13	352,17	503,56	880,40	696,36	4 179,10	2 646,93	135,05	9,04	1 769,66
Ленинградская область	80,90	4 811,09	1 966,45	3 875,67	2 777,29	485,38	5 693,03	7,51	155,34	199,69	636,98	621,10	100,66	2 334,67	3 410,32	—	901,98
Мурманская область	10,62	—	591,60	215,14	42 871,74	—	119,08	—	1,42	28,88	74,62	—	—	1 197,54	4,28	—	—
Новгородская область	7,76	—	378,73	3 108,10	950,56	—	1 312,55	39,90	5,10	1 114,53	272,55	294,81	—	1 845,33	19,80	—	—
Псковская область	—	19 705,40	4 096,69	9 969,68	1 720,73	—	1 053,97	260,55	866,07	184,11	407,85	196,43	—	2 148,33	18,67	22,16	16,06
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	2 956,31	4 770,31	5 876,99	7,47	11 325,64	—	145,58	972,14	4 962,87	1 373,30	22 691,75	18 579,96	5 953,43	43,57	5 624,04
Южный федеральный округ	4 200,61	10 464,28	8 222,86	17 192,48	6 390,06	145 567,55	47 974,87	2 336,64	7 993,16	3 478,25	9 142,70	4 343,47	55 927,94	44 883,16	11 423,78	3 507,12	13 154,70
Республика Адыгея (Адыгея)	—	—	—	170,21	—	1 477,68	—	413,12	2 021,12	—	—	—	187,45	537,81	1 714,45	—	429,00
Республика Калмыкия	—	—	—	59,44	—	—	—	—	—	—	—	—	—	182,19	—	26,28	—
Республика Крым	—	626,00	727,70	2 653,40	1 329,50	—	—	193,30	175,50	—	1 088,20	578,10	6 633,40	4 857,00	177,10	252,20	78,00
Краснодарский край (с учетом ФТ «Сириус»)	2 111,65	5 710,45	3 545,41	6 824,79	1 387,52	—	38 809,46	816,13	2 377,84	2 165,57	6 383,46	3 233,40	28 450,43	19 162,74	6 734,69	3 040,87	3 150,67
Астраханская область	—	—	30,60	121,90	1 701,20	—	5,40	—	9,20	0,70	—	—	—	1 472,20	—	—	—
Волгоградская область	—	124,20	1 357,20	3 441,00	238,10	22 783,20	3 252,40	305,40	—	—	253,50	236,60	7 948,00	5 683,00	312,00	—	—
Ростовская область	1 777,01	1 466,75	2 331,78	3 858,07	1 688,72	50 669,39	3 150,06	539,03	1 271,09	381,01	1 099,85	153,51	12 359,67	11 442,09	2 448,45	146,22	9 276,86
Город федерального значения Севастополь	21,62	—	170,71	63,71	43,20	—	—	—	—	—	—	—	—	1 546,15	—	16,35	0,54
Северо-Кавказский федеральный округ	212,89	5 113,02	2 356,19	11 826,51	343,51	1 530,21	9 102,08	599,26	627,76	756,56	4 116,67	2 091,90	28 132,40	21 684,21	1 448,20	3 847,16	1 875,40
Республика Дагестан	10,70	—	413,99	51,65	79,46	—	370,00	43,02	183,12	78,74	274,03	52,68	186,50	7 369,15	62,86	—	—
Республика Ингушетия	—	—	0,67	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	614,13	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	—	—	—	77,40	—	—	3 789,40	—	119,80	199,00	918,20	464,20	—	2 037,60	12,60	—	1 324,50
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	441,70	10,40	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	646,62	133,96	—	—	167,56	3,27	27,70	16,27	68,31	—	—	322,86	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	85,55	—	—	—	—	—	—	—	—	—	1 670,00	4 711,80	—	—	—
Ставропольский край	131,13	5 113,02	1 046,06	11 516,80	260,02	1 529,85	4 386,42	500,65	280,60	452,02	2 094,84	719,03	26 133,25	6 186,96	1 359,97	3 594,76	550,30
Приволжский федеральный округ	6 702,31	50 930,38	46 143,81	73 228,24	3 447,55	232 961,85	140 572,13	9 244,95	17 911,96	11 592,68	19 265,18	12 957,07	153 162,23	80 440,89	31 520,80	23 174,72	28 589,74
Республика Башкортостан	613,18	5 358,00	2 110,89	5 657,22	184,14	29 660,29	11 721,13	472,36	1 870,48	887,03	1 659,87	1 232,92	8 397,69	7 839,47	386,33	442,49	0,64
Республика Марий Эл	410,70	5 318,80	2 015,60	1 584,20	226,80	—	3 779,70	231,80	695,10	128,40	612,50	152,30	—	1 943,80	439,80	368,30	325,20
Республика Мордовия	9,30	13 345,35	13 839,08	9 383,46	59,46	—	6 363,56	313,04	1 424,13	1 589,78	582,22	1 834,06	253,74	1 264,64	309,02	2 232,69	292,20
Республика Татарстан (Татарстан)	1 281,71	6 915,27	2 408,81	9 288,89	260,83	39 213,52	31 490,70	1 499,37	3 433,20	1 492,39	3 563,13	2 993,50	19 693,83	10 634,02	3 848,20	677,02	3 342,35
Удмуртская Республика	815,88	2 504,77	315,82	6 316,06	23,11	1 165,13	14 260,56	1 290,07	2 620,83	1 618,51	1 432,29	886,18	5 273,87	4 012,90	203,85	—	466,56
Чувашская Республика - Чувашия	758,59	607,31	885,32	2 057,33	62,13	1 594,81	6 597,73	266,27	—	819,47	1 690,54	453,49	14 969,85	4 279,02	2 136,57	774,84	—
Пермский край	457,20	1 278,20	2 530,50	3 968,90	160,50	365,40	8 173,70	—	—	557,10	1 452,50	1 011,60	9 430,80	5 841,00	353,10	2,60	—
Кировская область	442,30	—	785,20	2 924,40	315,70	320,60	8 414,40	—	701,90	622,00	942,60	791,00	4 617,70	7 653,10	10 769,70	410,70	78,10
Нижегородская область	113,34	—	4 078,74	5 290,06	349,19	225,78	22 621,63	929,00	850,99	1 804,16	2 061,33	1 277,38	10 795,53	11 927,19	2 582,05	6,69	1 283,49
Оренбургская область	920,30	1 247,67	2 788,71	919,42	89,37	34 686,74	7 543,33	554,08	187,52	88,25	398,90	200,97	15 555,10	3 124,63	201,58	1 335,39	3,74
Пензенская область	452,03	8 119,76	5 468,24	18 686,05	130,47	5 662,58	2 788,47	234,88	513,62	649,56	899,95	191,56	448,62	4 298,08	4 124,07	—	6 260,11
Самарская область	154,83	771,25	2 740,01	1 809,15	928,21	50 232,81	6 381,86	64,11	27,32	83,60	2 727,29	1 277,84	27 246,20	10 213,97	3 400,46	514,55	3 885,87
Саратовская область	63,48	1 980,05	4 858,12	4 973,01	262,26	57 787,56	8 496,64	853,73	150,59	512,11	833,99	398,65	29 242,69	4 759,72	1 539,28	15 620,71	882,92
Ульяновская область	209,48	0,85	1 318,78	370,13	395,35	9 871,69	1 938,77	183,06	626,28	740,24	408,03	255,61	7 124,54	2 649,38	1 226,79	—	7 285,50
Уральский федеральный округ	791,13	14 061,18	8 063,73	24 538,20	3 124,80	13 055,90	46 113,50	1 073,46	1 591,29	3 601,79	6 894,75	4 937,60	78 467,56	31 341,16	9 118,35	25 121,61	5 273,83
Курганская область	44,30	—	1 190,40	765,00	206,60	2 167,20	6 229,00	45,00	11,40	438,60	876,10	885,30	—	3 268,60	—	—	—
Свердловская область	—	5 252,90	1 189,00	7 151,00	736,70	7 370,70	18 458,40	574,10	—	1 438,50	2 694,40	1 563,70	—	10 618,60	1 647,10	—	4 439,70
Тюменская область	—	—	1 767,20	4 872,00	1 712,40	1 453,80	11 936,10	80,50	—	1 175,20	1 737,80	1 275,20	7 168,40	8 892,00	—	71,50	—
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	2,70	—	798,50	472,20	732,30	0,09	503,30	3,20	—	64,20	16,30	26,50	—	3 942,80	76,00	8,70	3,10
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	—	—	7,40	92,10	889,80	—	37,60	1,10	0,20	3,30	7,60	2,30	—	956,40	—	2,20	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	201,80	2 241,90	961,30	4 307,70	90,30	1 453,70	11 395,20	76,10	103,40	1 107,70	1 714,00	1 246,50	7 168,40	3 992,80	555,30	60,50	603,80
Челябинская область	373,53	5 913,63	3 917,14	11 750,16	469,05	2 064,27	9 490,01	373,82	140,91	549,46	1 586,45	1 213,33	44 369,03	8 561,94	4 975,10	24 566,30	183,15
Сибирский федеральный округ	2 590,03	25 461,65	16 646,24	36 728,97	3 995,25	57 517,23	61 725,80	3 632,24	6 283,05	3 546,39	7 705,32	6 584,61	147 337,20	39 587,35	22 726,24	11 384,64	6 273,17
Республика Алтай	—	—	9,90	8,40	—	—	297,20	14,40	47,90	15,00	43,60	9,40	—	556,50	0,70	—	—
Республика Тыва	—	—	17,10	37,60	—	—	101,20	—	0,80	12,80	—	7,30	—	1 864,30	—	3,30	—
Республика Хакасия	151,00	141,80	768,40	582,40	330,90	—	—	—	188,90	26,20	—	—	175,50	1 141,10	—	—	42,80
Алтайский край	840,03	918,57	736,75	7 799,92	714,49	36 256,34	—	1 426,10	4 653,04	1 123,56	1 852,42	—	62 771,82	5 467,67	1 671,74	6 797,09	415,94
Красноярский край	649,30	—	3 464,50	4 956,60	685,60	2 254,40	9 718,90	—	—	429,80	696,40	942,80	16 378,00	6 059,20	3 669,20	71,10	291,70
Иркутская область	145,63	—	1 970,46	2 099,70	129,34	6 420,79	5 935,47	198,50	—	405,63	708,59	349,48	1 848,96	4 112,04	621,13	—	454,89
Кемеровская область - Кузбасс	24,70	4 421,00	1 423,80	4 360,70	185,70	261,60	11 343,00	132,80	2,40	253,70	1 629,70	1 024,10	17 756,20	4 819,00	7 774,40	—	1 546,80
Новосибирская область	—	—	4 476,80	6 118,40	1 397,60	359,80	5 790,20	506,70	228,50	419,50	989,80	1 051,80	15 872,20	9 141,40	3 323,10	400,30	957,90
Омская область	248,22	5 085,79	2 672,25	6 901,43	330,91	9 340,51	11 290,80	762,66	948,05	314,01	818,47	860,50	26 441,91	4 195,44	3 489,96	2 144,57	2 490,56
Томская область	61,14	3 824,24	1 106,14	3 863,82	198,35	2 622,66	7 379,56	91,74	51,50	546,23	779,33	710,82	6 061,90	2 230,60	711,14	353,86	66,58
Дальневосточный федеральный округ	121,63	8 035,18	6 522,72	7 452,57	151 038,46	10 262,16	17 375,39	412,73	95,85	1 349,57	3 068,07	1 487,43	3 080,63	18 806,77	1 238,94	1 724,69	273,59
Республика Бурятия	25,78	—	651,35	1 142,03	115,71	—	—	17,86	—	—	61,08	60,69	—	2 495,49	173,00	322,07	—
Республика Саха (Якутия)	—	—	643,20	333,00	97,10	—	707,80	230,20	12,80	52,80	181,40	55,60	—	1 831,80	60,10	109,80	—
Забайкальский край	—	22,90	169,50	337,80	104,10	—	39,90	—	—	—	—	—	596,80	1 546,30	47,10	116,80	—
Камчатский край	—	—	—	395,61	55 003,35	—	346,50	3,12	3,90	72,98	77,54	55,63	—	838,13	28,54	—	8,98
Приморский край	—	4 586,00	3 903,80	2 569,60	26 507,50	—	2 801,20	11,40	34,70	217,20	970,70	453,90	—	3 628,90	384,00	—	—
Хабаровский край	—	—	426,58	714,79	25 097,08	—	626,04	44,95	5,24	136,83	576,74	227,16	—	2 970,48	57,49	305,54	5,09
Амурская область	—	—	121,40	1 394,20	47,20	8 977,80	10 450,80	75,40	—	644,30	806,40	473,90	1 732,10	3 453,10	250,60	186,70	—
Магаданская область	12,83	—	54,11	30,46	3 710,28	—	56,91	0,95	1,20	24,82	80,89	16,47	—	432,60	17,17	—	—
Сахалинская область	73,10	424,40	54,70	428,60	40 042,90	—	—	28,10	18,90	121,20	274,10	121,00	—	1 170,30	32,80	21,00	12,60
Еврейская автономная область	2,40	—	—	96,50	—	—	—	—	—	—	—	—	—	263,20	187,10	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	10,00	—	—	—	—	—	—	13,80	5,20	—	176,60	1,20	—	—

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются по видам производимой продукции и размерностям: одни позиции в килограммах, другие в тоннах или штуках. Например, говядина и телятина показаны в килограммах, а шоколад и кондитерские изделия - в тоннах. Сравнивать можно только данные внутри одного вида продукции, чтобы исключить ошибки из-за разных единиц измерения.

Что видно в этих числах

Значений в таблице 422 при 425 возможных, это 99,3%. Часть клеток пустая — отдельные позиции наблюдались не в каждом периоде.

Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.

Тот же показатель в других разрезах (1)

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Сведения доступны на момент публикации Росстата и обновляются по мере поступления отчётов от предприятий. Эти данные пригодятся специалистам пищевой отрасли, региональным властям и аналитикам для оценки текущей ситуации и выявления региональных трендов.

Как это считают

Примечания к таблице: 2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям. Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter