Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Коммерческие и управленческие расходы организаций общественного питания

миллионов рублей

· динамика годовые · рядов: 143 · периодов: 3 · раздел: Торговля (в России)

Сотни миллионов рублей уходят на коммерческие и управленческие нужды в сфере общепита ежегодно, и здесь эти затраты зафиксированы по России в целом и отдельно по каждому региону за 2022, 2023 и 2024 годы. Строки в таблице делятся на федеральный уровень и субъекты страны, что позволяет сопоставить масштабы расходов в разных частях государства. Данные представлены в миллионах рублей, охватывая все официальные территориальные единицы, зарегистрированные в отчетности Росстата за этот трехлетний период.

показаны 25 крупнейших из 143
0 25 000 50 000 75 000 100 000 125 000 2022 2023 2024
как это будет выглядеть

График коммерческих и управленческих расходов организаций общественного питания с 2022 по 2024 год, миллионов рублей

Российская Федерация — Деятел…Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Российская Федерация — Деятел…Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Центральный федеральный округ…Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Центральный федеральный округ…Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Белгородская область — Деятел…Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Белгородская область — Деятел…Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Брянская область — Деятельнос…Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Владимирская область — Деятел…Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Владимирская область — Деятел…Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Воронежская область — Деятель…Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Ивановская область — Деятельн…Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Курская область — Деятельност…Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2022 2024

Кто вырос, кто упал: 2022 → 2024

без изменений Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 73 203 миллионов рублей · 2022: 46 624 · +26 579 Российская… организации питанияРоссийская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +26 579 Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 97 086 миллионов рублей · 2022: 81 885 · +15 201 Центральный… продуктов питанияЦентральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +15 201 г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 95 034 миллионов рублей · 2022: 80 676 · +14 358 г. Москва… продуктов питанияг. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +14 358 Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 118 584 миллионов рублей · 2022: 105 195 · +13 389 Российская… продуктов питанияРоссийская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +13 389 Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 29 999 миллионов рублей · 2022: 19 440 · +10 559 Центральный… организации питанияЦентральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +10 559 Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 15 035 миллионов рублей · 2022: 6 452 · +8 583 Северо-Западный… организации питанияСеверо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +8 583 г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 21 484 миллионов рублей · 2022: 12 947 · +8 537 г. Москва… организации питанияг. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +8 537 Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 6 304 миллионов рублей · 2022: 4 450 · +1 854 Московская… организации питанияМосковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1 854 Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 1 623 миллионов рублей · 2022: 923,0 · +700,0 Московская… продуктов питанияМосковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +700,0 Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 282,0 миллионов рублей · 2022: 154,0 · +128,0 Владимирская… продуктов питанияВладимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +128,0 Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 566,0 миллионов рублей · 2022: 440,0 · +126,0 Белгородская… организации питанияБелгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +126,0 Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 156,0 миллионов рублей · 2022: 98,0 · +58,0 Рязанская область… организации питанияРязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +58,0 Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 202,0 миллионов рублей · 2022: 161,0 · +41,0 Брянская область… организации питанияБрянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +41,0 Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 447,0 миллионов рублей · 2022: 420,0 · +27,0 Ярославская… организации питанияЯрославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +27,0 Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 308,0 миллионов рублей · 2022: 287,0 · +21,0 Тамбовская… организации питанияТамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +21,0 Липецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 72,0 миллионов рублей · 2022: 57,0 · +15,0 Липецкая область… организации питанияЛипецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +15,0 Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 52,0 миллионов рублей · 2022: 41,0 · +11,0 Смоленская… организации питанияСмоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +11,0 Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 25,0 миллионов рублей · 2022: 15,0 · +10,0 Тверская область… организации питанияТверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +10,0 Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 14,0 миллионов рублей · 2022: 13,0 · +1,00 Воронежская… организации питанияВоронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1,00 Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 75,0 миллионов рублей · 2022: 87,0 · −12,0 Белгородская… продуктов питанияБелгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −12,0 Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 2,00 миллионов рублей · 2022: 18,0 · −16,0 Тверская область… продуктов питанияТверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −16,0 Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 197,0 миллионов рублей · 2022: 218,0 · −21,0 Курская область… организации питанияКурская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −21,0 Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 93,0 миллионов рублей · 2022: 115,0 · −22,0 Ивановская… организации питанияИвановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −22,0 Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 79,0 миллионов рублей · 2022: 157,0 · −78,0 Владимирская… организации питанияВладимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −78,0 Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 10 091 миллионов рублей · 2022: 16 463 · −6 372 Северо-Западный… продуктов питанияСеверо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −6 372

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2022–2024 годы. Ряда: 143, периода: 3. Единица измерения — миллионов рублей. В разрезе: Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по…; Российская Федерация — Деятельность предприятий…; Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и…; Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий…; Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по… и другие.

Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке…: показатель вырос с 105 195 до 118 584 за 2022–2024 — на 12,7%. Из 135 рядов 105 выросли, 30 снизились.

Все числа таблицей — рядов: 143
Ряд 202220232024
Курганская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 46,00 83,00 101,00
Курганская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 3,00 44,00 —
Свердловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 61,00 526,00 883,00
Свердловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2 121,00 2 718,00 4 249,00
Тюменская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 35,00 39,00 47,00
Тюменская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2 548,00 2 754,00 3 082,00
Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 1 610,00 1 782,00 1 865,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 30,00 33,00 41,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 571,00 546,00 624,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 5,00 6,00 6,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 367,00 426,00 593,00
Челябинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 3,00 — —
Челябинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 929,00 1 138,00 1 405,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1 868,00 2 027,00 829,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 4 624,00 5 351,00 6 195,00
Алтайский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 26,00 16,00 —
Алтайский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 304,00 374,00 409,00
Красноярский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 18,00 22,00 34,00
Красноярский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 3 515,00 4 194,00 4 937,00
Иркутская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 525,00 567,00 584,00
Иркутская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 179,00 185,00 228,00
Кемеровская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1 237,00 1 379,00 138,00
Новосибирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 10,00 2,00 9,00
Новосибирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 232,00 164,00 123,00
Омская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 216,00 228,00 258,00
Томская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 52,00 41,00 64,00
Томская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 178,00 206,00 240,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 2 436,00 2 640,00 2 915,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 1 978,00 2 271,00 2 122,00
Республика Бурятия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 369,00 294,00 —
Республика Саха (Якутия) — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 70,00 10,00 8,00
Республика Саха (Якутия) — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 316,00 413,00 460,00
Забайкальский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 537,00 663,00 728,00
Приморский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1 174,00 1 281,00 1 261,00
Приморский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 78,00 102,00 111,00
Хабаровский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1 183,00 1 341,00 1 628,00
Хабаровский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 443,00 541,00 480,00
Амурская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 6,00 5,00 10,00
Амурская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 23,00 22,00 8,00
Сахалинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 3,00 3,00 8,00
Сахалинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 178,00 131,00 175,00
Еврейская автономная область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 34,00 36,00 —
Чукотский автономный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — 69,00 160,00

Как читать эту таблицу

Сравнение строк помогает понять географическую концентрацию затрат, так как каждая область и федеральный округ имеют свои показатели коммерческих и управленческих расходов организаций. Столбцы различаются по годам, что дает возможность проследить, как менялись финансовые показатели в конкретном регионе на протяжении трех лет. Вы можете сопоставить данные по Российской Федерации с результатами отдельных областей, чтобы оценить вклад каждого субъекта в общую структуру расходов отрасли общественного питания в стране.

Что видно в этих числах

Наблюдения годовые; всего периодов 3. Заполнено 392 из 429 возможных значений (91,4%). Часть клеток пустая — отдельные позиции наблюдались не в каждом периоде.

Показатели торговли применяют для оценки ёмкости рынков, планирования товарных запасов и сравнения регионов по покупательной способности.

Ещё в разделе «Торговля»

Период и применение

Информация актуальна на 2022, 2023 и 2024 годы и обновляется Росстатом по мере поступления отчетов от организаций. Эти сведения пригодятся аналитикам рынка, владельцам бизнеса в сфере общественного питания и специалистам, которые изучают структуру затрат в торговле и услугах на региональном уровне. С помощью данных можно уточнить динамику изменения управленческих трат в конкретном субъекте или сравнить показатели соседних регионов между собой в рамках одной таблицы.

Как это считают

Росстат оговаривает: По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.

1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.