Коммерческие и управленческие расходы организаций общественного питания
миллионов рублей
- Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
- Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания
- Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания
Кто вырос, кто упал: 2022 → 2024
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2022–2024 годы. Ряда: 143, периода: 3. Единица измерения — миллионов рублей. В разрезе: Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по …; Российская Федерация — Деятельность предприятий общественно…; Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и у…; Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий об…; Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по … и другие.
Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке п…: показатель вырос с 105 195 до 118 584 за 2022–2024 — на 12,7%. Из 25 крупнейших рядов 19 выросли, 6 снизились.
Все числа таблицей — рядов: 143
| Ряд | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|
| Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 105 195,00 | 110 617,00 | 118 584,00 |
| Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 46 624,00 | 61 491,00 | 73 203,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 81 885,00 | 90 228,00 | 97 086,00 |
| Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 19 440,00 | 29 213,00 | 29 999,00 |
| Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 87,00 | 251,00 | 75,00 |
| Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 440,00 | 490,00 | 566,00 |
| Брянская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 0,00 | — |
| Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 161,00 | 185,00 | 202,00 |
| Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 154,00 | 236,00 | 282,00 |
| Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 157,00 | 171,00 | 79,00 |
| Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 13,00 | 13,00 | 14,00 |
| Ивановская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 70,00 |
| Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 115,00 | 98,00 | 93,00 |
| Калужская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1,00 | — | — |
| Калужская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 8,00 | 7,00 | — |
| Курская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | 2,00 | — |
| Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 218,00 | 158,00 | 197,00 |
| Липецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 57,00 | 64,00 | 72,00 |
| Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 923,00 | 1 228,00 | 1 623,00 |
| Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 4 450,00 | 5 977,00 | 6 304,00 |
| Орловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 23,00 | 16,00 | — |
| Орловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 13,00 | — | — |
| Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 98,00 | 127,00 | 156,00 |
| Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 41,00 | 46,00 | 52,00 |
| Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 287,00 | 204,00 | 308,00 |
| Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 18,00 | 8,00 | 2,00 |
| Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 15,00 | 20,00 | 25,00 |
| Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 420,00 | 446,00 | 447,00 |
| г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 80 676,00 | 88 487,00 | 95 034,00 |
| г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 12 947,00 | 21 207,00 | 21 484,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 16 463,00 | 10 633,00 | 10 091,00 |
| Северо-Западный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 6 452,00 | 9 049,00 | 15 035,00 |
| Республика Коми — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 750,00 | 845,00 | 1 139,00 |
| Архангельская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 27,00 | 48,00 |
| Архангельская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 312,00 | 695,00 | 438,00 |
| Архангельская область — Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | — | 321,00 | 20,00 |
| Архангельская область без авт. округа — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 27,00 | 48,00 |
| Архангельская область без авт. округа — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 312,00 | 374,00 | 418,00 |
| Вологодская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 5,00 | 2,00 | — |
| Вологодская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 145,00 | 173,00 | 196,00 |
| Ленинградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 18,00 | 183,00 | 211,00 |
| Ленинградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 34,00 | 34,00 | 42,00 |
| Мурманская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 233,00 | 77,00 | 92,00 |
| Мурманская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 91,00 | 88,00 | 108,00 |
| Новгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 0,00 |
| Новгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 56,00 | 86,00 | 3,00 |
| Псковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 76,00 | 86,00 | 103,00 |
| Псковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 55,00 | 73,00 | 35,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 16 131,00 | 10 258,00 | 9 637,00 |
| г. Санкт-Петербург — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 5 009,00 | 7 055,00 | 13 074,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 331,00 | 415,00 | 389,00 |
| Южный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 2 239,00 | 2 024,00 | 2 902,00 |
| Республика Адыгея — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 7,00 | 8,00 | 9,00 |
| Республика Калмыкия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | — | 17,00 | — |
| Республика Крым — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 158,00 | 174,00 | 260,00 |
| Республика Крым — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 45,00 | 46,00 | 51,00 |
| Краснодарский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 141,00 | 181,00 | 91,00 |
| Краснодарский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 510,00 | 454,00 | 544,00 |
| Астраханская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 22,00 | 14,00 | 16,00 |
| Астраханская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 0,00 | — | 307,00 |
| Волгоградская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 7,00 | 42,00 | 22,00 |
| Волгоградская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 778,00 | 534,00 | 920,00 |
| Ростовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 3,00 | 4,00 | — |
| Ростовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 899,00 | 965,00 | 1 071,00 |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 418,00 | 616,00 | 686,00 |
| Северо-Кавказский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 109,00 | 8,00 | 172,00 |
| Республика Северная Осетия-Алания — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 99,00 | — | 159,00 |
| Ставропольский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 418,00 | 616,00 | 686,00 |
| Ставропольский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 10,00 | 8,00 | 13,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 1 649,00 | 3 410,00 | 5 557,00 |
| Приволжский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 6 181,00 | 6 921,00 | 8 042,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 338,00 | 370,00 | 377,00 |
| Республика Башкортостан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 305,00 | 390,00 | 213,00 |
| Республика Марий Эл — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 15,00 | 8,00 | 10,00 |
| Республика Мордовия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 7,00 | 8,00 | — |
| Республика Мордовия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 212,00 | 430,00 | 606,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 44,00 | 288,00 | 332,00 |
| Республика Татарстан — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 2 637,00 | 2 794,00 | 3 234,00 |
| Удмуртская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 41,00 | 46,00 | 55,00 |
| Удмуртская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 110,00 | 106,00 | 174,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 63,00 | 82,00 | 88,00 |
| Чувашская Республика — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 111,00 | 39,00 | — |
| Пермский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 925,00 | 1 108,00 | 1 696,00 |
| Пермский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 543,00 | 533,00 | 546,00 |
| Кировская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 135,00 | 282,00 | 289,00 |
| Кировская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 137,00 | 267,00 | 214,00 |
| Нижегородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 57,00 | 66,00 | 72,00 |
| Нижегородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 478,00 | 574,00 | 519,00 |
| Оренбургская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 24,00 | 27,00 | — |
| Оренбургская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 839,00 | 1 074,00 | 1 278,00 |
| Пензенская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | — | 550,00 |
| Пензенская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 14,00 | 19,00 | — |
| Самарская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 0,00 | 0,00 | 631,00 |
| Самарская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 511,00 | 559,00 | 982,00 |
| Саратовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 1 075,00 | 1 386,00 |
| Саратовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 25,00 | 21,00 | 177,00 |
| Ульяновская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | — | 50,00 | 71,00 |
| Ульяновская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 259,00 | 115,00 | 99,00 |
| Уральский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания | 145,00 | 648,00 | 1 031,00 |
| Уральский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания | 5 601,00 | 6 654,00 | 8 736,00 |
Что видно в этих числах
Пять наибольших значений: Российская Федерация — Деятельность ресторано… (118 584), Центральный федеральный округ — Деятельность … (97 086), г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги … (95 034), Российская Федерация — Деятельность предприят… (73 203), Центральный федеральный округ — Деятельность … (29 999). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 8 470 раза. На пятёрку лидеров приходится 86,6% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Наблюдения годовые; всего периодов 3. Заполнено 75 из 75 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
Ещё в разделе «Торговля»
Как это считают
Показатели торговли применяют для оценки ёмкости рынков, планирования товарных запасов и сравнения регионов по покупательной способности.
Росстат оговаривает: По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.
1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter