Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Сальдированный финансовый результат организаций общественного питания

миллионов рублей

· динамика годовые · рядов: 153 · периодов: 3 · раздел: Торговля (в России)

Прибыль и убытки предприятий общепита за период с 2022 по 2024 год зафиксированы в миллионах рублей. В строках представлены данные по всей стране, отдельным федеральным округам и конкретным субъектам, например, Белгородской области. Это позволяет сравнить финансовое положение бизнеса на разных уровнях управления и увидеть разницу между общероссийскими показателями и ситуацией в конкретных регионах.

показаны 25 крупнейших из 153
-20 000 0 20 000 40 000 60 000 2022 2023 2024
как это будет выглядеть

График сальдированного финансового результата организаций общественного питания с 2022 по 2024 год, миллионов рублей

Российская Федерация — Деятел…Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Российская Федерация — Деятел…Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Центральный федеральный округ…Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Центральный федеральный округ…Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Белгородская область — Деятел…Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Белгородская область — Деятел…Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Брянская область — Деятельнос…Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Владимирская область — Деятел…Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Владимирская область — Деятел…Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Воронежская область — Деятель…Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Ивановская область — Деятельн…Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания Курская область — Деятельност…Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2022 2024

Кто вырос, кто упал: 2022 → 2024

без изменений г. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 43 128 миллионов рублей · 2022: -8 161 · +51 289 г. Москва… продуктов питанияг. Москва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +51 289 Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 45 243 миллионов рублей · 2022: -5 909 · +51 152 Российская… продуктов питанияРоссийская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +51 152 Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 42 662 миллионов рублей · 2022: -8 080 · +50 742 Центральный… продуктов питанияЦентральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +50 742 г. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 10 909 миллионов рублей · 2022: 9 606 · +1 303 г. Москва… организации питанияг. Москва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1 303 Ярославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 119,0 миллионов рублей · 2022: 34,0 · +85,0 Ярославская… организации питанияЯрославская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +85,0 Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 11 022 миллионов рублей · 2022: 11 003 · +19,0 Центральный… организации питанияЦентральный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +19,0 Брянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 6,00 миллионов рублей · 2022: 3,00 · +3,00 Брянская область… организации питанияБрянская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +3,00 Липецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 10,0 миллионов рублей · 2022: 7,00 · +3,00 Липецкая область… организации питанияЛипецкая область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +3,00 Ивановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 5,00 миллионов рублей · 2022: 3,00 · +2,00 Ивановская… организации питанияИвановская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +2,00 Воронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 4,00 миллионов рублей · 2022: 3,00 · +1,00 Воронежская… организации питанияВоронежская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1,00 Тверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 3,00 миллионов рублей · 2022: 2,00 · +1,00 Тверская область… организации питанияТверская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1,00 Тульская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 1,00 миллионов рублей · 2022: 0 · +1,00 Тульская область… организации питанияТульская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +1,00 Смоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 0 миллионов рублей · 2022: 0 · +0 Смоленская… организации питанияСмоленская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания +0 Ярославская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: -1,00 миллионов рублей · 2022: -1,00 · +0 Ярославская… продуктов питанияЯрославская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания +0 Тверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: -1,00 миллионов рублей · 2022: 1,00 · −2,00 Тверская область… продуктов питанияТверская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −2,00 Владимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 7,00 миллионов рублей · 2022: 10,0 · −3,00 Владимирская… организации питанияВладимирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −3,00 Тамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 135,0 миллионов рублей · 2022: 156,0 · −21,0 Тамбовская… организации питанияТамбовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −21,0 Рязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 8,00 миллионов рублей · 2022: 33,0 · −25,0 Рязанская область… организации питанияРязанская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −25,0 Белгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 7,00 миллионов рублей · 2022: 67,0 · −60,0 Белгородская… организации питанияБелгородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −60,0 Курская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: -4,00 миллионов рублей · 2022: 61,0 · −65,0 Курская область… организации питанияКурская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −65,0 Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: -5,00 миллионов рублей · 2022: 83,0 · −88,0 Белгородская… продуктов питанияБелгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −88,0 Московская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: 17,0 миллионов рублей · 2022: 202,0 · −185,0 Московская… продуктов питанияМосковская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −185,0 Владимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания · 2024: -475,0 миллионов рублей · 2022: -205,0 · −270,0 Владимирская… продуктов питанияВладимирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания −270,0 Московская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: -188,0 миллионов рублей · 2022: 1 022 · −1 210 Московская… организации питанияМосковская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −1 210 Российская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания · 2024: 16 668 миллионов рублей · 2022: 18 562 · −1 894 Российская… организации питанияРоссийская Федерация — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания −1 894

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2022–2024 годы. Ряда: 153, периода: 3. Единица измерения — миллионов рублей. В разрезе: Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по…; Российская Федерация — Деятельность предприятий…; Центральный федеральный округ — Деятельность ресторанов и…; Центральный федеральный округ — Деятельность предприятий…; Белгородская область — Деятельность ресторанов и услуги по… и другие.

Российская Федерация — Деятельность ресторанов и услуги по доставке…: показатель вырос с -5 909 до 45 243 за 2022–2024 — в 7,66 раза. Из 131 рядов 70 выросли, 61 снизился.

Все числа таблицей — рядов: 153
Ряд 202220232024
Самарская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 166,00 203,00 167,00
Саратовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 131,00 127,00
Саратовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 150,00 99,00 103,00
Ульяновская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 118,00 87,00
Ульяновская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 301,00 209,00 52,00
Уральский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -2,00 -46,00 -36,00
Уральский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 710,00 910,00 -563,00
Курганская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -2,00 2,00 3,00
Курганская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 0,00 -8,00 —
Свердловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 -48,00 -40,00
Свердловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 270,00 184,00 -871,00
Тюменская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,10 0,00 1,00
Тюменская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 353,00 577,00 673,00
Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -19,00 135,00 257,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 0,00 1,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 258,00 280,00 271,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 0,00 0,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 114,00 162,00 145,00
Челябинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 — —
Челябинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 87,00 157,00 -365,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -14,00 236,00 315,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 541,00 1 119,00 1 185,00
Республика Тыва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -11,00 6,00 —
Алтайский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -14,00 -6,00 -6,00
Алтайский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 34,00 31,00 41,00
Красноярский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -16,00 -16,00 -14,00
Красноярский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 319,00 589,00 682,00
Иркутская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -32,00 -23,00 -7,00
Иркутская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 45,00 65,00 -75,00
Кемеровская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -44,00 155,00 83,00
Новосибирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 21,00 -4,00 -13,00
Новосибирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 101,00 351,00 486,00
Омская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 23,00 32,00 23,00
Томская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 71,00 130,00 272,00
Томская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 30,00 45,00 28,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -257,00 132,00 878,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 313,00 1 254,00 1 319,00
Республика Бурятия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -613,00 1,00 —
Республика Саха (Якутия) — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 35,00 -2,00 -3,00
Республика Саха (Якутия) — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 33,00 7,00 -80,00
Забайкальский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 109,00 89,00 -90,00
Камчатский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 0,00 — 1,00
Приморский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -177,00 -119,00 226,00
Приморский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 156,00 186,00 268,00
Хабаровский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -114,00 251,00 650,00
Хабаровский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 444,00 613,00 568,00
Амурская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 2,00 7,00
Амурская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -2,00 0,00 0,00
Магаданская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 24,00 8,00 27,00
Сахалинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -1,00 0,00 -2,00
Сахалинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 149,00 243,00 147,00
Еврейская автономная область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 13,00 1,00 —
Чукотский автономный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — 106,00 478,00

Как читать эту таблицу

Строки в таблице разделены по географическому признаку: от масштаба всей Российской Федерации до уровня федерального округа и отдельной области. Сравнивая эти ряды, можно понять, насколько финансовый результат конкретного субъекта отклоняется от средних значений по стране или округу. Данные за три года позволяют проследить, как менялось положение организаций общественного питания в динамике.

Что видно в этих числах

Наблюдения годовые; всего периодов 3. Заполнено 413 из 459 возможных значений (90%). Небольшие пробелы остаются там, где позицию наблюдали не во всех периодах.

Сводные данные по торговле помогают понять, какую долю рынка вы занимаете на самом деле, а не по ощущениям.

Ещё в разделе «Торговля»

Период и применение

Статистика охватывает три календарных года, отражая итоги деятельности организаций. Сведения публикуются Росстатом и подходят для анализа рентабельности сектора общественного питания, оценки экономической эффективности бизнеса и изучения региональных особенностей отрасли.

Как это считают

Что отмечено в самом источнике: По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.

1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.