Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Средние потребительские цены на отдельные продовольственные товары

на конец года; рублей за килограмм

· динамика годовые · рядов: 135 · периодов: 4 · раздел: Основные социально-экономические показатели

Потребительские цены на 135 видов продовольственных товаров в рублях за килограмм фиксировались Росстатом на конец каждого года в период с 2020 по 2023. Каждая строка представляет отдельный продукт, от говядины до свинины, что позволяет проследить изменение стоимости конкретных позиций в розничной продаже. Масштаб данных охватывает широкий ассортимент продовольствия, позволяя сопоставить динамику цен на разные виды мяса и другие продукты в течение четырех лет.

показаны 25 крупнейших из 135
0 2 000 4 000 6 000 2020 2021 2022 2023
как это будет выглядеть

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2020–2023 годы. Рядов: 135, периода: 4. Единица измерения — на конец года; рублей за килограмм. Разбивка идёт по позициям: Говядина (кроме бескостного мяса); Говядина бескостная; Свинина (кроме бескостного мяса); Свинина бескостная; Баранина (кроме бескостного мяса) и другие.

Икра лососевых рыб, отечественная: показатель вырос с 4 225 до 5 941 за 2020–2023 — на 40,6%. Наибольшее значение — 5 941 (2023), наименьшее — 4 225 (2020). Из 132 рядов 128 выросли, 4 снизились.

Все числа таблицей — рядов: 135
Ряд 2020202120222023
Говядина (кроме бескостного мяса) 361,04 416,46 484,17 519,83
Говядина бескостная 508,18 572,21 663,55 709,79
Свинина (кроме бескостного мяса) 269,14 311,84 307,92 344,82
Свинина бескостная 355,32 400,17 395,72 454,16
Баранина (кроме бескостного мяса) 427,36 495,73 552,77 634,13
Куры охлажденные и мороженые 145,55 183,54 178,22 227,58
Окорочка куриные 171,98 208,53 219,79 267,06
Мясо индейки 372,16 414,66 448,35 503,03
Печень говяжья, свиная 250,48 311,13 344,14 305,63
Фарш мясной 348,83 393,17 431,22 467,14
Пельмени, манты, равиоли 284,40 323,12 356,90 382,87
Сосиски, сардельки 389,23 433,33 469,75 501,08
Колбаса полукопченая и варено-копченая 498,24 563,64 605,38 642,56
Колбаса сырокопченая 983,60 1 085,90 1 155,22 1 226,89
Колбаса вареная 406,84 450,57 480,16 513,77
Мясокопчености 640,69 702,95 734,67 794,81
Кулинарные изделия из птицы 315,95 371,07 416,30 488,65
Консервы мясные 153,50 167,04 580,06 603,15
Консервы мясные для детского питания 830,21 925,95 1 098,03 1 126,35
Рыба живая и охлажденная 209,39 244,19 269,66 287,47
Рыба соленая, маринованная, копченая 453,54 525,66 597,77 629,34
Соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы 1 652,41 1 763,43 2 155,36 2 206,00
Икра лососевых рыб, отечественная 4 225,21 5 158,00 5 940,23 5 941,37
Креветки мороженые неразделанные 697,19 747,65 907,95 918,65
Кальмары мороженые 293,06 353,67 443,10 485,00
Рыба мороженая разделанная (кроме лососевых пород) 233,63 249,48 276,99 293,38
Рыба охлажденная и мороженая разделанная лососевых пород 738,50 875,94 1 076,14 1 103,61
Рыба мороженая неразделанная 181,08 192,61 207,56 227,37
Филе рыбное 370,34 406,57 470,36 514,47
Сельдь соленая 200,99 236,31 270,76 278,28
Филе сельди соленое 405,38 460,65 517,36 543,90
Консервы рыбные натуральные и с добавлением масла 135,03 156,01 534,69 548,64
Консервы рыбные в томатном соусе 86,72 98,19 335,68 351,40
Масло сливочное 638,69 719,21 835,77 862,87
Масло подсолнечное,5) за л 124,94 136,33 132,94 129,59
Масло оливковое, за л 1 047,58 1 112,59 1 200,91 1 363,61
Маргарин 143,46 177,29 242,24 235,98
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2% жирности, за л 59,32 64,89 73,37 75,26
Молоко питьевое цельное стерилизованное 2,5-3,2% жирности, за л 79,05 87,41 98,99 94,60
Молоко питьевое цельное пастеризованное более 3,2% жирности, за л — — — 96,08
Сливки питьевые, за л — 269,61 317,26 303,23
Сметана 226,32 249,61 281,34 282,49
Кисломолочные продукты 79,43 87,38 100,36 100,13
Йогурт 27,63 29,50 275,28 279,45
Творог 352,06 385,74 414,80 411,09
Творог нежирный 320,16 344,35 — —
Сырки творожные, глазированные шоколадом 32,49 36,23 925,64 960,41
Молоко сгущенное с сахаром 96,65 108,70 361,58 367,06
Молоко для детей, за л — — — 177,82
Творожок детский — — — 401,36
Смеси сухие молочные для детского питания 904,24 944,39 1 092,97 1 193,01
Сыры твердые, полутвердые и мягкие 590,39 641,22 756,74 780,06
Сыры плавленые 439,99 495,06 601,90 612,08
Национальные сыры и брынза 498,37 576,47 663,72 705,65
Овощи натуральные консервированные, маринованные 179,46 196,75 230,44 246,43
Консервы овощные для детского питания 515,99 556,11 643,24 668,60
Консервы томатные 213,94 240,76 327,87 363,27
Соки фруктовые, за л 94,12 97,67 111,65 118,09
Консервы фруктово-ягодные для детского питания 422,83 463,75 541,98 536,61
Яйца куриные, за 10 шт. 75,78 87,77 81,70 132,45
Сахар-песок 50,23 55,82 64,03 70,94
Зефир, пастила 273,52 311,51 394,15 417,34
Карамель 220,59 243,90 295,67 307,61
Шоколад 889,34 928,65 1 039,33 1 029,09
Конфеты мягкие, глазированные шоколадом 325,39 358,18 441,31 455,41
Конфеты шоколадные натуральные и с добавками 648,60 706,61 844,33 857,12
Жевательная резинка, за упаковку 29,99 31,25 37,98 38,73
Печенье 168,25 192,71 251,77 259,03
Пряники 147,59 165,47 211,33 219,45
Кексы, рулеты 255,40 288,52 364,17 376,58
Торты 507,98 560,71 671,06 717,75
Варенье, джем, повидло 330,87 366,99 431,60 446,79
Мед пчелиный натуральный 479,97 501,26 522,10 552,26
Кофе натуральный растворимый 2 480,49 2 630,49 3 239,60 3 217,42
Кофе натуральный в зернах и молотый 1 064,62 1 130,69 1 489,59 1 497,22
Чай черный байховый 911,10 983,49 1 200,34 1 229,01
Чай черный байховый пакетированный, за 25 пакетиков 66,12 70,23 82,09 82,77
Чай зеленый 971,77 1 069,05 1 328,45 1 344,58
Какао 705,27 760,35 915,08 926,97
Майонез 196,89 244,84 277,95 278,27
Кетчуп 193,19 211,79 261,64 274,76
Соль поваренная пищевая 13,90 14,49 18,56 18,84
Сухие приправы, специи 2 080,71 2 166,38 2 549,31 1 864,95
Сухие супы в пакетах 46,91 50,48 613,24 651,04
Мука пшеничная 41,60 47,58 51,84 49,96
Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной 56,36 62,42 70,23 74,91
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов 84,12 92,67 85,21 90,76
Хлеб и булочные изделия из пшеничной муки 1 и 2 сортов 55,94 61,81 — —
Булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные 199,55 223,15 264,61 290,37
Бараночные изделия 153,77 170,51 200,43 208,16
Хлопья из злаков (сухие завтраки) 332,57 366,00 424,35 429,22
Рис шлифованный 80,34 89,81 111,09 123,65
Крупа манная 49,60 56,17 64,74 64,19
Пшено 64,46 61,41 60,38 59,28
Горох и фасоль 63,95 76,55 87,85 86,45
Крупа гречневая-ядрица 91,27 117,69 109,62 87,97
Крупы овсяная и перловая 41,48 48,70 55,15 49,15
Овсяные хлопья «Геркулес» 76,44 85,64 97,44 95,83
Вермишель 79,83 92,35 107,69 104,94
Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта 83,07 96,49 110,44 109,07

Как читать эту таблицу

Выбирайте нужный товар из списка, чтобы увидеть, как менялась его стоимость в конце каждого года. Ряды различаются наименованиями продуктов, что помогает сравнивать ценовые изменения отдельно для говядины бескостной, свинины или иных категорий. Значения приведены в рублях за килограмм, поэтому удобно оценивать разницу в затратах покупателей на конкретные товары в 2020, 2021, 2022 и 2023 годах, наблюдая за движением цен в указанный временной промежуток.

Что видно в этих числах

Пять наибольших значений: Икра лососевых рыб, отечественная (5 941), Ужин в ресторане, на 1 человека (3 319), Кофе натуральный растворимый (3 240), Сухие приправы, специи (2 549), Соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы (2 206). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 315,4 раза. На пятёрку лидеров приходится 23,8% суммы по всем позициям.

Наблюдения годовые, периодов в наборе 4. Из 540 возможных значений заполнено 521 (96,5%). Отдельные пропуски встречаются: не все позиции наблюдались во всех периодах.

Ещё в разделе «Основные социально-экономические показатели»

Период и применение

Статистика обновляется ежегодно и содержит сведения за период с 2020 по 2023 год. Информация полезна экономистам, исследователям рынка и всем, кто отслеживает динамику стоимости продовольственной корзины в России. Росстат формирует эти ряды на основе регулярного мониторинга розничных цен по всей стране, обеспечивая сопоставимость показателей по годам для анализа инфляционных процессов и изменения доступности отдельных видов питания для населения.

Как это считают

Примечания к таблице: перец черный (горошек) – с 2020 по 2022 гг.;. сухие супы в пакетах, за 100 г.;.

11) перец черный (горошек) – с 2020 по 2022 гг.;

12) сухие супы в пакетах, за 100 г.;

13) хлеб и булочные изделия из пшеничной муки высшего сорта;

14) пиво отечественное.

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter