Цены на масло по годам и в 2026 году: сколько стоят сливочное и подсолнечное

2026-11-02 · Цены, инфляция

Килограмм сливочного масла в России сейчас стоит в среднем 1 103,80 рубля, литр подсолнечного 159,51. Это данные Росстата на 19 октября 2026 года. Обычная пачка сливочного на 200 граммов выходит в 220,76 рубля, а год назад она стоила 238,13. Сливочное подешевело на 7,3%, подсолнечное за тот же год подорожало на 5,9%. Ниже цены на масло по годам с 2000-го, понедельная динамика с 2022-го, сравнение с маргарином и расчёт, сколько масло стоит семье за год. К каждому графику есть интерактивная версия на roschart.ru.

Сколько стоит масло в октябре 2026 года

Росстат собирает цены раз в неделю, по понедельникам. На 19 октября 2026 года картина такая:

Сливочное масло дороже подсолнечного в 6,9 раза, если считать килограмм против литра, и дороже маргарина в 3,8 раза. Каждый из трёх продуктов движется по-своему, и это самое интересное в таблице: сливочное идёт вниз, а два других тихо растут.

В 2026 году сливочное масло побывало на двух отметках. В середине января (19 января) оно стоило 1 176,00 рубля, а к 10 августа опустилось до 1 093,47. Это самая низкая цена за 2026 год. С августа цена слегка отскочила вверх, на 0,9%: 5 октября 1 102,96, а 19 октября 1 103,80.

Подсолнечное масло, наоборот, всю осень поднималось. В марте оно стоило 151,59 рубля (2 марта), в августе 155,58, а 12 октября дошло до 159,69. Это самое высокое значение ряда за 2026 год. С весны подсолнечное прибавило 5,2%.

Цены на масло по годам

Годовой ряд Росстата показывает цену на конец декабря. Вот ключевые точки, рублей:

За 25 лет с 2000 по 2025 год сливочное масло подорожало в 17 раз, а подсолнечное в 6,6 раза. С 2010 года картина та же: сливочное выросло в 4,9 раза, подсолнечное в 2,1. В 2000 году килограмм сливочного стоил втрое больше литра подсолнечного, к 2025-му разница выросла до 7,7 раза.

Сливочное росло рывками. Самые заметные скачки:

• 2007 год: плюс 41,4%, со 109,71 до 155,10 рубля;
• 2016 год: плюс 20,0%, с 397,75 до 477,13;
• 2022 год: плюс 16,2%, с 719,21 до 835,77;
• 2024 год: плюс 38,8%, с 862,87 до 1 198,05 рубля.

Скачок 2024 года самый свежий и самый ощутимый. За один год килограмм подорожал на 335 рублей, а 200-граммовая пачка почти на 67. В 2025 году ряд впервые за долгое время сдвинулся вниз: 1 174,57 рубля, на 2,0% меньше, чем годом раньше.

Подсолнечное масло вело себя спокойнее, но тоже с рывками. В 2015 году оно подорожало на 37,8% (с 78,09 до 107,62 рубля), в 2020-м на 26,8%. В 2022 и 2023 годах цена слегка снижалась, на 2,5% каждый год, а в 2024-м снова пошла вверх на 12,9%. За пять лет с 2020 по 2025 год подсолнечное прибавило 21,8%, сливочное 83,9%.

Полная таблица средних цен, включая другие продукты, лежит в наборе средних потребительских цен 1991-2025. Там можно сравнить масло с хлебом, сахаром и мясом на одном графике.

Масло по неделям: пик и спад сливочного

Годовые точки прячут то, что происходило внутри года. Понедельный ряд Росстата с января 2022 года показывает это подробнее.

Сливочное масло в январе 2022 года стоило 725,09 рубля за килограмм, и это самая низкая цена за весь понедельный ряд. До конца 2023 года оно держалось в коридоре 820-870 рублей, но в 2024 году пошло вверх: 22 января 873,18, 22 июля 937,62, а 27 января 2025 года уже 1 219,32. Максимум пришёлся на 24 марта 2025 года: 1 234,78 рубля.

С мартовского пика 2025 года цена упала на 10,6%. Пачка на 200 граммов потеряла около 26 рублей: с 246,96 до 220,76. Это не возвращение к ценам 2022 года, к январю 2022-го сливочное всё равно дороже на 52,2%, но движение вниз заметное.

Росстат причин изменения цен не публикует, поэтому о них можно только гадать. Зато данные показывают, что снижение идёт без резких обвалов: за 2026 год сливочное теряло в среднем около трёх рублей за неделю, и в августе спуск остановился.

Подсолнечное масло и маргарин

Подсолнечное масло дорожало ровнее. В январе 2022 года литр стоил 125,88 рубля. Самая низкая цена за весь ряд пришлась на 24 июля 2023 года: 122,67. Самая высокая на 12 октября 2026 года: 159,69. От минимума 2023 года подсолнечное выросло на 30,0%.

Маргарин за тот же период прибавил больше: с 177,82 рубля за килограмм в январе 2022 года до 293,11 в октябре 2026-го, то есть на 64,8%. Только за год, с 20 октября 2025 года, он подорожал на 3,1%.

Маргарин и подсолнечное масло в 2026 году растут вместе, а сливочное идёт в обратную сторону. Для покупателя это значит, что разрыв между сливочным и «растительными» жирами понемногу сокращается: в 2025 году килограмм сливочного был дороже подсолнечного литра в 7,7 раза, сейчас в 6,9.

Сколько масло стоит семье за год

Возьмём два простых примера. Они считаются от цен Росстата и показывают порядок величин, а не ваш чек.

Пачка сливочного в неделю. Если семья берёт 200 граммов сливочного масла каждую неделю, за 52 недели набегает около 11 480 рублей по цене 19 октября 2026 года. По цене мартовского пика 2025 года та же покупка стоила бы около 12 840. Экономия за год получается около 1 360 рублей.

Литр подсолнечного в неделю. При цене 159,51 рубля это 8 295 рублей в год. В январе 2022 года, по 125,88 рубля за литр, выходило 6 546. Разница за четыре с небольшим года 1 749 рублей в год на тот же литр в неделю.

Сливочное масло для бюджета заметнее, потому что стоит больше, но подсолнечное сейчас дорожает, а сливочное дешевеет. Если на кухне нужно много жира, а вкус сливочного не принципиален, маргарин обходится в 3,8 раза дешевле килограмма сливочного. Для расчётов по своему бюджету воспользуйтесь калькулятором инфляции: он покажет, как менялась покупательная способность рубля за выбранный период.

Частые вопросы

Сколько стоит килограмм сливочного масла в 2026 году?

По данным Росстата, на 19 октября 2026 года средняя цена килограмма сливочного масла в России 1 103,80 рубля. В январе 2026 года оно стоило около 1 176 рублей, в августе опускалось до 1 093,47.

Почему сливочное масло дешевеет, а подсолнечное дорожает?

В данных Росстата причин нет, там только цены. По цифрам видно, что сливочное прошло пик в марте 2025 года (1 234,78 рубля) и с тех пор снизилось на 10,6%, а подсолнечное и маргарин за этот же период и за последний год прибавили в цене.

Что дороже, сливочное масло или подсолнечное?

Если сравнивать килограмм и литр, сливочное дороже в 6,9 раза: 1 103,80 рубля против 159,51. С 2000 года разрыв вырос: тогда килограмм сливочного стоил 69,12 рубля, литр подсолнечного 23,20, то есть разница была втрое.

Как менялись цены на масло по годам?

С 2000 по 2025 год сливочное подорожало с 69,12 до 1 174,57 рубля за килограмм (в 17 раз), подсолнечное с 23,20 до 152,18 рубля за литр (в 6,6 раза). Самые резкие скачки сливочного пришлись на 2007 год (плюс 41,4%) и 2024 год (плюс 38,8%).

Где посмотреть динамику цен на другие продукты?

Общая картина по продуктам разобрана в статье «Цены на продукты в 2026 году», а про молочную группу можно прочитать в материале «Цены на молоко по годам».

Коротко

• Сливочное масло на 19 октября 2026 года стоит 1 103,80 рубля за килограмм, подсолнечное 159,51 за литр, маргарин 293,11 за килограмм.
• За год сливочное подешевело на 7,3%, подсолнечное подорожало на 5,9%, маргарин на 3,1%.
• С 2000 по 2025 год сливочное масло подорожало в 17 раз, подсолнечное в 6,6.
• Пик сливочного пришёлся на 24 марта 2025 года (1 234,78 рубля), с тех пор оно потеряло 10,6%.
• Семье, которая берёт пачку сливочного в неделю, снижение с пика экономит около 1 360 рублей в год.

Данные: Росстат, ежегодные и еженедельные средние потребительские цены.

Смотрите также

• Цены на продукты в 2026 году
• Стоимость минимального набора продуктов
• Калькулятор инфляции