Цены на рыбу по годам и в 2026 году: сколько стоит рыба и почему она дорожает

2026-11-02 · Цены, инфляция

Килограмм мороженой неразделанной рыбы в России сейчас стоит в среднем 391,06 рубля. Это данные Росстата на 26 октября 2026 года. Год назад было 325,67 рубля, то есть рыба подорожала на 20,1%, а с января 2022 года цена выросла вдвое, на 103,6%. Ниже цены на рыбу по годам с 2000-го, понедельная динамика с 2022-го, соленая и копченая рыба, консервы и разбор того, из чего складывается ценник в магазине. К каждому графику есть интерактивная версия на roschart.ru.

Сколько стоит рыба в октябре 2026 года

Росстат собирает цены на мороженую неразделанную рыбу каждую неделю. Последние точки ряда:

С конца декабря 2025 года рыба прибавила 18,3%. Цена растёт без откатов: каждая из последних недель ряда выше предыдущей.

Для покупателя это выглядит так. Если брать килограмм мороженой рыбы в неделю, за год набегает около 20 335 рублей по цене на 26 октября 2026 года. В январе 2022 года, по 192,05 рубля, то же самое стоило бы 9 987. Разница больше 10 тысяч рублей в год на ту же рыбу.

Цены на рыбу по годам

Годовой ряд Росстата показывает цену на конец декабря. Рыбы в нём три вида: мороженая неразделанная, соленая, маринованная и копченая, а также рыбные консервы. Ключевые точки, рублей за килограмм:

За 25 лет с 2000 по 2025 год мороженая рыба подорожала в 11,2 раза, а соленая и копченая в 14,7 раза. С 2010 года обе группы выросли одинаково, в 4,2 раза. Соленая и копченая рыба всегда стоила около двух с лишним цен мороженой: в 2000 году в 2,1 раза дороже, в 2025-м в 2,7 раза.

Рост шёл неровно. Мороженая рыба за последние годы:

• 2022 год: плюс 7,8%, с 192,61 до 207,56 рубля;
• 2023 год: плюс 9,5%, до 227,37;
• 2024 год: плюс 21,8%, до 276,90;
• 2025 год: плюс 19,4%, до 330,56.

Два последних года подряд рыба дорожает почти на пятую часть. Соленая и копченая повторяет эту картину: плюс 5,3% в 2023 году, плюс 21,6% в 2024-м, плюс 17,5% в 2025-м. За пять лет с 2020 по 2025 год мороженая рыба прибавила 82,5%, соленая и копченая 98,2%, то есть почти удвоилась.

Рыбные консервы (натуральные и с маслом) в 2025 году стоили 690,19 рубля за килограмм. Здесь ряд ломается: в 2021 году значение 156,01, в 2022-м сразу 534,69. Скачок втрое с реальной ценой не связан, поэтому честно сравнивать можно только годы с 2022-го. За это время консервы подорожали на 29,1%: на 2,6% в 2023 году, на 11,1% в 2024-м и на 13,2% в 2025-м. Полная таблица лежит в наборе средних потребительских цен 1991-2025, там можно поставить рыбу рядом с мясом и молоком.

Рыба по неделям: как цена шла с 2022 года

Понедельный ряд начинается 10 января 2022 года: тогда мороженая рыба стоила 192,05 рубля. Самая низкая цена за весь ряд пришлась на 11 февраля 2022 года, 190,33 рубля. Дальше ряд устойчиво идёт вверх:

• 16 января 2023 года: 207,19 рубля;
• 9 января 2024 года: 230,64;
• 9 января 2025 года: 282,04;
• 12 января 2026 года: 336,86;
• 26 октября 2026 года: 391,06.

Каждый январь цена выше январской предыдущего года, и разрыв всё больше. От января 2022 к январю 2023 года прибавка составила 15 рублей, к январю 2024-го 23, к январю 2025-го 51, к январю 2026-го 55.

Росстат причин изменения цен не публикует, поэтому гадать, что именно подняло цену, не будем. Зато данные показывают главное: рыба дорожает быстрее, чем в среднем по продуктам. Общая картина по корзине разобрана в статье «Цены на продукты в 2026 году».

Из чего складывается цена рыбы

Росстат отдельно публикует структуру розничной цены на мороженую разделанную рыбу, кроме лососевых. Это не то же самое, что неразделанная: розничный килограмм в этом наборе стоит 480,99 рубля. Разберём, куда уходят эти деньги.

• Сырьё (сама рыба и материалы за вычетом отходов): 114,94 рубля, или 23,9% розничной цены.
• Зарплата с отчислениями у производителя: 17,71 рубля, 3,7%.
• Отпускная цена производителя с налогами и доставкой: 188,94 рубля, 39,3%.
• Оборот сферы обращения, то есть всё, что добавляют оптовики и магазин: 292,05 рубля, 60,7%.
• Прибыль организаций розничной торговли: 65,40 рубля, 13,6%.

Выходит, что на сырьё приходится меньше четверти цены, а больше половины ценника составляют оптовое и розничное звенья. Прибыль магазина (65,40 рубля) в 3,7 раза больше зарплаты на заводе (17,71). На цену в магазине сильно влияет число звеньев между рыбаком и прилавком. Сам набор с полной разбивкой, включая налоги и расходы по доставке, лежит на странице «Структура розничной цены на мороженую разделанную рыбу».

Сколько рыба стоит семье

Два простых примера по ценам Росстата. Они показывают порядок величин, а не ваш чек.

Рыба на ужин два раза в неделю. Если на каждый ужин уходит по 400 граммов мороженой рыбы, за неделю нужно 800 граммов, за 52 недели 41,6 килограмма. По цене 26 октября 2026 года это около 16 270 рублей в год. По цене января 2022 года вышло бы около 7 990. Разница около 8 280 рублей в год на одно и то же меню.

Копчёная рыба к столу. Килограмм соленой и копченой рыбы по конец-декабрьской цене 2025 года стоил 898,87 рубля. За пять лет, с 2020 года, он прибавил 445 рублей. Покупка по полкило раз в месяц обходится около 5 390 рублей в год.

Для своих расчётов воспользуйтесь калькулятором инфляции: он покажет, как менялась покупательная способность рубля за выбранный период.

Частые вопросы

Сколько стоит килограмм рыбы в 2026 году?

По данным Росстата, на 26 октября 2026 года средняя цена килограмма мороженой неразделанной рыбы в России 391,06 рубля. В середине января 2026 года она была около 337 рублей.

На сколько подорожала рыба за год?

Мороженая неразделанная рыба на 26 октября 2026 года стоит на 20,1% дороже, чем на 27 октября 2025 года (391,06 против 325,67 рубля). Годом раньше, в 2025-м, за декабрьский год рост составил 19,4%.

Как менялись цены на рыбу по годам?

С 2000 по 2025 год мороженая рыба подорожала с 29,54 до 330,56 рубля за килограмм (в 11,2 раза), соленая и копченая с 61,22 до 898,87 рубля (в 14,7 раза). Самый быстрый рост приходится на 2024 и 2025 годы: около 20% в год.

Что дороже, мороженая или копченая рыба?

Соленая, маринованная и копченая рыба дороже мороженой в 2,7 раза: 898,87 против 330,56 рубля за килограмм на конец 2025 года. В 2000 году разница была вдвое.

Почему рыба в магазине так дорого стоит?

Росстат показывает структуру цены мороженой разделанной рыбы: 60,7% розничной цены (292,05 из 480,99 рубля) приходится на оптовое и розничное звенья, 39,3% на производителя, из них сырьё 23,9%.

Коротко

• Мороженая неразделанная рыба на 26 октября 2026 года стоит 391,06 рубля за килограмм, на 20,1% дороже, чем год назад.
• С января 2022 года цена выросла на 103,6%, с конца 2025 года на 18,3%.
• С 2000 по 2025 год мороженая рыба подорожала в 11,2 раза, соленая и копченая в 14,7 раза.
• В 2024 и 2025 годах рыба дорожала примерно на 20% в год, быстрее, чем в 2022 и 2023 годах.
• Из розничной цены мороженой разделанной рыбы 60,7% остаётся в оптовой и розничной торговле, на сырьё приходится 23,9%.

Данные: Росстат, ежегодные и еженедельные средние потребительские цены, структура розничных цен.

Смотрите также

• Цены на продукты в 2026 году
• Калькулятор инфляции