Assortment structure of retail sales of selected food products
- Meat of animals and poultry
- Meat of animals and poultry — Meat and poultry products
- Meat and poultry products — Fish, crustaceans and mollusks
- Fish, crustaceans and molluscs — Animal oils and fats
- Animal and domestic poultry meat — domestic poultry meat
- Animal oils and fats — Krestyanskoe butter
- Meat and poultry products — meat semi‑finished products
- Meat of animals and poultry — pork
- Fish, crustaceans and molluscs — canned fish and seafood
- Fish, crustaceans and molluscs — salted, marinated, smoked fish
Who grew, who fell: 2020 → 2022
Set in numbers
Rosstat data for 2020–2022. Series: 52, period: 3. Breakdown by items: Meat of animals and poultry; Meat of animals and poultry — beef; Meat of animals and poultry — veal; Meat of animals and poultry — pork; Meat of animals and poultry — mutton and others
Meat of animals and poultry: indicator unchanged from 100 to 100 for 2020–2022. Of the 21 largest series, 6 increased, 15 decreased
All table numbers are series: 52
| Series | 2020 | 2021 | 2022 |
|---|---|---|---|
| Мясо животных и домашней птицы | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Мясо животных и домашней птицы — говядина | 7,00 | 6,90 | 6,10 |
| Мясо животных и домашней птицы — телятина | 1,10 | 1,30 | 0,80 |
| Мясо животных и домашней птицы — свинина | 24,10 | 24,00 | 25,70 |
| Мясо животных и домашней птицы — баранина | 0,50 | 0,50 | 0,40 |
| Мясо животных и домашней птицы — мясо домашней птицы | 66,00 | 66,30 | 65,90 |
| Мясо животных и домашней птицы — прочие виды мяса | 1,30 | 0,90 | 1,10 |
| Мясо животных и домашней птицы — Продукты из мяса и мяса птицы | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — изделия колбасные вареные | 15,80 | 15,10 | 15,20 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — сосиски и сардельки | 15,50 | 15,00 | 15,30 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — колбасы полукопченые | 8,90 | 8,00 | 10,10 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — колбасы сырокопченые | 7,00 | 6,80 | 7,10 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — копчености | 8,10 | 8,30 | 8,60 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — полуфабрикаты мясные | 29,80 | 28,80 | 28,80 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Рыба, ракообразные и моллюски | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — консервы из рыбы и морепродуктов | 25,00 | 21,90 | 24,70 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба живая и охлажденная | 9,60 | 9,80 | 7,60 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба замороженная разделанная | 6,30 | 6,30 | 6,10 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба замороженная неразделанная | 4,80 | 4,70 | 4,60 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — рыба соленая, маринованная, копченая | 23,40 | 23,90 | 23,80 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — икра рыб | 8,20 | 7,20 | 7,30 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — морепродукты пищевые | 14,40 | 14,60 | 14,00 |
| Рыба, ракообразные и моллюски — Животные масла и жиры | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Животные масла и жиры — масло крестьянское | 46,80 | 45,50 | 45,40 |
| Животные масла и жиры — масло вологодское | 7,60 | 7,90 | 8,00 |
| Животные масла и жиры — масло любительское | 6,10 | 1,50 | 4,00 |
| Животные масла и жиры — масло сливочное с наполнителями | 5,60 | 4,60 | 3,90 |
| Животные масла и жиры — масло топленое | 1,40 | 1,90 | 1,70 |
| Животные масла и жиры — Растительные масла | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Растительные масла — подсолнечное | 69,90 | 74,90 | 75,80 |
| Растительные масла — оливковое | 13,20 | 11,80 | 11,20 |
| Растительные масла — льняное | 1,10 | 0,70 | 0,80 |
| Растительные масла — кукурузное | 1,40 | 1,00 | 0,80 |
| Растительные масла — Молочные продукты | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Молочные продукты — сыры жирные | 25,60 | 25,20 | 25,50 |
| Молочные продукты — консервы молочные сухие, сублимированные | 3,60 | 3,40 | 3,40 |
| Молочные продукты — из них смеси сухие молочные для детского питания | 2,80 | 2,70 | 2,60 |
| Молочные продукты — молоко питьевое | 20,20 | 19,60 | 21,70 |
| Молочные продукты — молочные напитки | 2,20 | 0,90 | 0,70 |
| Молочные продукты — сметана | 7,20 | 7,20 | 7,60 |
| Молочные продукты — творог | 10,60 | 10,30 | 10,10 |
| Молочные продукты — продукция кисломолочная | 16,60 | 16,70 | 15,70 |
| Молочные продукты — Кондитерские изделия | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Кондитерские изделия — сахаристые | 63,80 | 63,50 | 63,00 |
| Кондитерские изделия — мучные | 36,20 | 36,50 | 37,00 |
| Кондитерские изделия — Крупа | 100,00 | 100,00 | 100,00 |
| Кондитерские изделия — рис | 29,30 | 27,20 | 28,70 |
| Кондитерские изделия — пшено (шлифованное) | 4,30 | 3,70 | 3,50 |
| Кондитерские изделия — гречневая | 21,70 | 22,50 | 23,00 |
| Кондитерские изделия — горох (лущеный) | 3,50 | 3,10 | 3,20 |
| Кондитерские изделия — перловая и овсяная | 12,80 | 11,90 | 11,00 |
| Кондитерские изделия — манная | 2,20 | 2,70 | 2,70 |
What is visible in these numbers
Five largest values: Meat of animals and poultry (100), Meat of animals and poultry — Products from … (100), Products from meat and poultry — Fish, crustaceans … (100), Fish, crustaceans and molluscs — Animal oils … (100), Meat of animals and poultry — meat of domestic … (66.3). The gap between the largest and smallest is 200 times. The top five account for 63.3% of the total across all items — the distribution is heavily skewed toward the top
Observations are annual and cover 3 periods. Cells with numbers: 75 out of 75 (100%) — practically no gaps
More in the section Trade»
How it is calculated
Source notes: Based on a full observation of retail trade organisations not classified as small business entities
1) По данным сплошного наблюдения за организациями розничной торговли, не относящимися к субъектам малогопредпринимательства.
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter