Number of service area seats in catering establishments, 2023 edition
square metres
Total customer service area in catering establishments is recorded as a one-off snapshot. Rows include the Russian Federation, federal districts, and individual regions, providing an overview of the industry across different parts of the country. Columns categorize establishments by type: from public canteens and snack bars to restaurants, cafes, and bars. Data is presented in square meters, allowing for comparisons of area sizes between regions and categories
Table of service area in catering establishments by region, in square meters
Set in numbers
Rosstat data. Series: 94, indicators: 3. Unit of measurement — square meters. Shown by items: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Oblast; Bryansk Oblast; Vladimir Oblast and others
Five largest values: Russian Federation (10.6 million), Central Federal District (3.8 million), Moscow (2 million), Moscow Oblast (689 332), North-Western Federal District (628 950). The gap between the largest and smallest is 3 573 times. The top five account for 92.5% of the total for all items — the distribution is heavily skewed toward the top
All table numbers are series: 94
| Series | Общедоступные столовые, закусочные | Столовые учебных заведений, организаций, промышленных предприятий | Рестораны, кафе, бары |
|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 2 162 652,50 | 7 635 076,80 | 10 634 218,40 |
| Центральный федеральный округ | 540 465,90 | 1 964 999,30 | 3 793 987,00 |
| Белгородская область | 15 140,70 | 107 090,50 | 82 745,10 |
| Брянская область | 18 212,00 | 75 462,80 | 46 794,30 |
| Владимирская область | 16 171,30 | 61 467,60 | 84 843,50 |
| Воронежская область | 32 008,00 | 138 587,90 | 120 897,50 |
| Ивановская область | 8 944,50 | 39 920,20 | 58 288,40 |
| Калужская область | 5 861,50 | 59 447,30 | 86 339,80 |
| Костромская область | 5 345,30 | 35 108,40 | 34 185,20 |
| Курская область | 15 443,80 | 66 699,50 | 49 506,80 |
| Липецкая область | 10 347,10 | 88 299,10 | 80 009,10 |
| Московская область | 106 614,30 | 279 059,70 | 689 332,00 |
| Орловская область | 5 649,20 | 54 345,00 | 39 618,70 |
| Рязанская область | 3 538,10 | 48 099,30 | 69 652,80 |
| Смоленская область | 14 514,50 | 55 927,20 | 55 657,60 |
| Тамбовская область | 14 170,40 | 72 236,00 | 49 227,40 |
| Тверская область | 23 556,60 | 62 754,60 | 78 934,90 |
| Тульская область | 12 463,90 | 83 028,50 | 95 047,00 |
| Ярославская область | 19 023,30 | 79 921,20 | 91 400,50 |
| г. Москва | 213 461,40 | 557 544,50 | 1 981 506,40 |
| Северо-Западный федеральный округ | 139 214,40 | 455 223,20 | 628 949,90 |
| Республика Карелия | 3 972,10 | 28 892,60 | 52 237,50 |
| Республика Коми | 25 688,90 | 40 369,50 | 37 404,40 |
| Архангельская область | 13 013,70 | 67 769,40 | 89 419,10 |
| Архангельская область — Ненецкий авт. округ | 504,50 | 2 959,40 | 2 976,00 |
| Архангельская область без авт. округа | 12 509,20 | 64 810,00 | 86 443,10 |
| Вологодская область | 16 038,70 | 79 050,50 | 87 650,20 |
| Калининградская область | 27 899,20 | 37 084,90 | 90 642,50 |
| Ленинградская область | 30 468,00 | 84 001,90 | 138 383,10 |
| Мурманская область | 4 426,30 | 48 129,30 | 47 740,60 |
| Новгородская область | 9 883,90 | 29 910,00 | 46 236,20 |
| Псковская область | 7 823,60 | 40 015,10 | 39 236,30 |
| Южный федеральный округ | 387 663,90 | 648 363,10 | 1 180 551,90 |
| Республика Адыгея | 11 695,00 | 17 038,80 | 44 549,00 |
| Республика Калмыкия | 3 434,20 | 16 681,00 | 21 440,70 |
| Республика Крым | 104 858,40 | 123 967,10 | 201 662,80 |
| Краснодарский край | 118 580,20 | 217 960,10 | 456 085,40 |
| Астраханская область | 14 614,30 | 33 367,00 | 64 557,80 |
| Волгоградская область | 46 039,40 | 101 088,40 | 90 407,80 |
| Ростовская область | 88 442,40 | 138 260,70 | 301 848,40 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 82 754,00 | 323 025,40 | 823 101,30 |
| Республика Дагестан | 16 560,00 | 72 929,00 | 214 079,70 |
| Республика Ингушетия | 6 325,00 | 17 445,20 | 26 180,00 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 5 502,00 | 31 649,40 | 78 058,70 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 1 140,00 | 13 262,30 | 26 689,90 |
| Республика Северная Осетия – Алания | 2 112,40 | 19 385,60 | 119 229,10 |
| Чеченская Республика | 3 091,00 | 51 530,20 | 93 423,30 |
| Ставропольский край | 48 023,60 | 116 823,70 | 265 440,60 |
| Приволжский федеральный округ | 402 479,90 | 2 041 924,30 | 1 999 433,10 |
| Республика Башкортостан | 55 272,40 | 299 040,10 | 256 441,30 |
| Республика Марий Эл | 11 291,10 | 35 054,80 | 36 720,50 |
| Республика Мордовия | 2 839,90 | 49 620,60 | 41 469,40 |
| Республика Татарстан | 43 935,40 | 280 923,60 | 381 305,00 |
| Удмуртская Республика | 24 782,70 | 87 620,90 | 97 498,90 |
| Чувашская Республика | 18 509,70 | 83 668,40 | 109 730,70 |
| Пермский край | 27 960,00 | 251 919,40 | 124 982,20 |
| Кировская область | 23 766,10 | 93 094,80 | 70 382,20 |
| Нижегородская область | 32 396,00 | 198 491,40 | 253 457,30 |
| Оренбургская область | 14 667,30 | 106 196,70 | 78 279,60 |
| Пензенская область | 44 643,90 | 92 733,60 | 111 034,80 |
| Самарская область | 38 828,30 | 246 114,00 | 198 399,50 |
| Саратовская область | 34 280,70 | 137 353,40 | 178 062,90 |
| Ульяновская область | 29 306,40 | 80 092,60 | 61 668,80 |
| Уральский федеральный округ | 199 929,00 | 728 413,80 | 678 535,90 |
| Курганская область | 25 383,60 | 49 308,50 | 30 312,00 |
| Свердловская область | 62 043,30 | 202 635,60 | 108 055,40 |
| Тюменская область | 65 969,10 | 287 635,90 | 350 032,70 |
| Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра | 21 272,80 | 116 040,80 | 180 856,00 |
| Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ | 18 558,70 | 66 726,70 | 38 829,70 |
| Тюменская область без авт. округов | 26 137,60 | 104 868,40 | 130 347,00 |
| Челябинская область | 46 533,00 | 188 833,80 | 190 135,80 |
| Сибирский федеральный округ | 270 891,90 | 1 047 264,90 | 986 146,10 |
| Республика Алтай | 5 990,90 | 14 367,90 | 18 273,80 |
| Республика Тыва | 6 967,40 | 11 776,20 | 50 977,60 |
| Республика Хакасия | 8 012,90 | 30 760,90 | 31 238,50 |
| Алтайский край | 39 306,20 | 160 826,60 | 124 377,20 |
| Красноярский край | 51 909,60 | 197 084,30 | 167 594,90 |
| Иркутская область | 49 467,20 | 142 829,50 | 156 502,50 |
| Кемеровская область | 30 184,30 | 145 739,10 | 117 832,70 |
| Новосибирская область | 43 150,60 | 133 369,70 | 151 573,10 |
| Омская область | 21 183,20 | 151 841,70 | 107 743,50 |
| Томская область | 14 719,60 | 58 669,00 | 60 032,30 |
| Дальневосточный федеральный округ | 139 253,50 | 425 862,80 | 543 513,20 |
| Республика Бурятия | 18 056,10 | 57 643,30 | 68 680,60 |
| Республика Саха (Якутия) | 15 138,60 | 48 308,20 | 64 438,10 |
| Забайкальский край | 16 394,40 | 70 963,70 | 63 425,90 |
| Камчатский край | 5 777,20 | 24 515,20 | 24 183,30 |
| Приморский край | 43 812,00 | 77 702,10 | 112 598,30 |
| Хабаровский край | 17 987,30 | 55 022,60 | 80 223,30 |
| Амурская область | 15 772,10 | 40 818,30 | 58 901,50 |
| Магаданская область | 1 351,00 | 12 560,50 | 10 763,10 |
| Сахалинская область | 4 012,10 | 21 865,10 | 45 608,80 |
| Еврейская автономная область | 697,70 | 9 081,80 | 11 415,20 |
| Чукотский автономный округ | 255,00 | 7 382,00 | 3 275,10 |
How to read this table
Differences between establishment categories are reflected in columns representing various service formats. One can compare the share of area allocated to canteens and snack bars versus restaurants and bars. Comparing rows by regions and districts helps identify the concentration of service areas within specific constituent entities. Figures in square meters allow for correlating the physical size of halls with the total number of establishments in each type
What is visible in these numbers
Table columns: Public canteens, snack bars; Canteens of educational institutions, organizations, industrial enterprises; Restaurants, cafes, bars
75 out of 75 possible values are filled (100%) — there are practically no missing values
More in the section Trade»
Period and application
The data reflects the state of catering infrastructure at the time of the statistical observation. This cross-section does not track trends but provides a nationwide overview without a specific year in the title. This information is useful for restaurant business representatives, investors, and specialists in trade and services market analysis
How it is calculated
They are used to calculate how much money in a region passes through retail and how much of it may go to your category
Rosstat specifies: Data for St. Petersburg and Sevastopol are missing due to the specifics of local government organization. Table information in dynamics is presented in EMISS (https://fedstat.ru/indicator/43254)
1) Данные по г. Санкт-Петербургу и г. Севастополю отсутствуют в связи с особенностями организации местного самоуправления.
Информация таблицы в динамике представлена в ЕМИСС (https://fedstat.ru/indicator/43254).
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter