Availability of customer service hall areas in facilities, 2021 edition
square metres
These data show the dining area sizes for various catering types at the end of 2020. The rows are divided into federal districts and individual regions, enabling comparison of service scales across different constituent entities. The columns show areas for various establishment formats, from canteens and snack bars to restaurants, cafes, and bars. All values are in square meters
Chart showing dining area sizes in catering establishments by region, square meters
Set in numbers
Rosstat data. Rows: 96, indicators: 3. Unit of measurement — square meters. Shown by positions: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Region; Bryansk Region; Vladimir Region and others
Five largest values: Russian Federation (11.1 million), Central Federal District (4.1 million), Moscow (2.1 million), North-Western Federal District (950 170), Moscow Region (851 044). The gap between the largest and smallest is 3 597 times. The top five account for 92.6% of the total across all positions — the distribution is heavily skewed towards the top
All table numbers are series: 96
| Series | Общедоступные столовые, закусочные | Столовые учебных заведений, организаций, промышленных предприятий | Рестораны, кафе, бары |
|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 2 213 112,10 | 7 853 208,30 | 11 097 436,90 |
| Центральный федеральный округ | 528 520,70 | 2 093 386,00 | 4 065 510,90 |
| Белгородская область | 13 093,50 | 107 259,80 | 82 526,50 |
| Брянская область | 19 008,50 | 70 356,90 | 46 923,70 |
| Владимирская область | 17 056,50 | 51 288,20 | 80 946,50 |
| Воронежская область | 43 008,40 | 133 440,80 | 125 013,20 |
| Ивановская область | 9 541,90 | 42 784,10 | 59 802,80 |
| Калужская область | 8 556,20 | 57 868,00 | 83 855,70 |
| Костромская область | 6 956,50 | 33 005,80 | 35 039,60 |
| Курская область | 14 199,60 | 64 215,90 | 49 049,90 |
| Липецкая область | 9 281,20 | 103 122,30 | 80 553,60 |
| Московская область | 104 703,10 | 277 275,60 | 851 044,30 |
| Орловская область | 9 925,80 | 53 759,70 | 39 863,30 |
| Рязанская область | 3 796,50 | 49 166,80 | 70 446,70 |
| Смоленская область | 14 350,10 | 57 368,60 | 58 971,60 |
| Тамбовская область | 14 831,30 | 71 426,80 | 49 830,00 |
| Тверская область | 26 425,20 | 64 557,70 | 77 531,60 |
| Тульская область | 12 060,00 | 84 904,20 | 92 392,70 |
| Ярославская область | 18 072,80 | 81 962,40 | 92 498,80 |
| г. Москва | 183 653,60 | 689 622,40 | 2 089 220,40 |
| Северо-Западный федеральный округ | 170 639,80 | 553 915,00 | 950 170,40 |
| Республика Карелия | 3 679,00 | 32 725,90 | 50 659,40 |
| Республика Коми | 29 701,70 | 112 149,30 | 35 999,20 |
| Архангельская область | 12 956,90 | 70 018,50 | 92 072,10 |
| Архангельская область — Ненецкий авт. округ | 414,70 | 3 085,30 | 3 081,60 |
| Архангельская область без авт. округа | 12 542,20 | 66 933,20 | 88 990,50 |
| Вологодская область | 17 649,30 | 77 501,20 | 87 978,60 |
| Калининградская область | 28 143,90 | 36 508,20 | 85 561,70 |
| Ленинградская область | 21 646,00 | 80 536,60 | 137 086,20 |
| Мурманская область | 3 155,00 | 48 122,70 | 56 143,30 |
| Новгородская область | 9 820,80 | 29 509,20 | 44 370,30 |
| Псковская область | 7 756,70 | 33 491,80 | 38 023,70 |
| г. Санкт-Петербург | 36 130,50 | 33 351,60 | 322 275,90 |
| Южный федеральный округ | 408 819,00 | 654 913,20 | 1 176 349,90 |
| Республика Адыгея | 9 700,00 | 15 752,10 | 46 188,00 |
| Республика Калмыкия | 4 158,40 | 16 033,00 | 17 090,40 |
| Республика Крым | 105 818,60 | 125 835,40 | 217 214,70 |
| Краснодарский край | 137 659,80 | 231 002,70 | 509 677,10 |
| Астраханская область | 16 329,00 | 30 276,80 | 72 576,40 |
| Волгоградская область | 48 456,90 | 100 374,90 | 87 388,80 |
| Ростовская область | 86 642,00 | 133 836,80 | 225 752,10 |
| г. Севастополь | 54,30 | 1 801,50 | 462,40 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 80 298,20 | 270 060,20 | 616 913,40 |
| Республика Дагестан | 14 506,50 | 36 738,30 | 89 623,50 |
| Республика Ингушетия | 1 685,00 | 10 030,20 | 12 841,00 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 5 074,00 | 33 602,80 | 79 540,70 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 977,00 | 12 688,10 | 26 712,10 |
| Республика Северная Осетия – Алания | 2 146,70 | 18 972,10 | 94 999,00 |
| Чеченская Республика | 1 712,00 | 39 083,70 | 88 023,30 |
| Ставропольский край | 54 197,00 | 118 945,00 | 225 173,80 |
| Приволжский федеральный округ | 384 062,20 | 1 970 117,00 | 1 964 299,70 |
| Республика Башкортостан | 61 121,80 | 304 777,80 | 210 051,20 |
| Республика Марий Эл | 11 500,30 | 36 893,90 | 35 595,10 |
| Республика Мордовия | 6 858,70 | 50 067,00 | 38 454,20 |
| Республика Татарстан | 43 082,10 | 277 881,00 | 360 932,20 |
| Удмуртская Республика | 23 822,20 | 84 032,10 | 112 710,00 |
| Чувашская Республика | 18 459,80 | 82 937,90 | 120 090,20 |
| Пермский край | 25 072,60 | 131 100,60 | 128 447,40 |
| Кировская область | 23 329,30 | 94 371,50 | 68 461,40 |
| Нижегородская область | 33 285,80 | 194 973,20 | 260 400,60 |
| Оренбургская область | 21 800,20 | 206 852,70 | 138 234,60 |
| Пензенская область | 11 925,80 | 77 080,30 | 77 738,10 |
| Самарская область | 41 351,90 | 238 925,40 | 202 438,00 |
| Саратовская область | 34 358,30 | 117 369,90 | 158 918,10 |
| Ульяновская область | 28 093,40 | 72 853,70 | 51 828,60 |
| Уральский федеральный округ | 207 312,70 | 843 108,40 | 727 889,20 |
| Курганская область | 24 380,60 | 53 315,60 | 30 533,70 |
| Свердловская область | 82 072,90 | 308 656,70 | 190 768,20 |
| Тюменская область | 57 839,40 | 282 504,60 | 324 608,20 |
| Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра | 19 303,50 | 118 332,80 | 130 027,50 |
| Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ | 8 161,40 | 55 246,60 | 58 641,40 |
| Тюменская область без авт. округов | 30 374,50 | 108 925,20 | 135 939,30 |
| Челябинская область | 43 019,80 | 198 631,50 | 181 979,10 |
| Сибирский федеральный округ | 268 308,20 | 1 030 142,30 | 1 017 393,50 |
| Республика Алтай | 5 256,50 | 13 253,30 | 19 123,60 |
| Республика Тыва | 8 940,10 | 9 421,40 | 48 291,10 |
| Республика Хакасия | 11 284,40 | 36 563,10 | 30 342,60 |
| Алтайский край | 40 606,30 | 166 608,30 | 124 675,20 |
| Красноярский край | 42 999,30 | 192 495,00 | 151 903,80 |
| Иркутская область | 41 120,40 | 125 066,40 | 168 935,10 |
| Кемеровская область | 33 047,30 | 128 209,00 | 144 631,80 |
| Новосибирская область | 44 168,80 | 143 082,90 | 157 415,60 |
| Омская область | 23 977,70 | 153 918,20 | 105 322,00 |
| Томская область | 16 907,40 | 61 524,70 | 66 752,70 |
| Дальневосточный федеральный округ | 165 151,30 | 437 566,20 | 578 909,90 |
| Республика Бурятия | 23 895,00 | 62 446,50 | 80 260,10 |
| Республика Саха (Якутия) | 21 496,60 | 48 602,10 | 90 170,80 |
| Забайкальский край | 20 916,40 | 70 936,90 | 68 277,70 |
| Камчатский край | 8 018,10 | 21 279,70 | 21 638,10 |
| Приморский край | 47 376,40 | 80 539,90 | 111 236,60 |
| Хабаровский край | 19 040,70 | 46 835,30 | 75 974,10 |
| Амурская область | 18 005,90 | 41 160,80 | 60 855,80 |
| Магаданская область | 2 044,00 | 12 455,40 | 10 845,10 |
| Сахалинская область | 3 115,20 | 36 850,50 | 45 487,70 |
| Еврейская автономная область | 1 243,00 | 10 188,70 | 10 657,40 |
| Чукотский автономный округ | — | 6 270,40 | 3 506,50 |
How to read this table
Row variations allow for a comparison of total dining area across Russia, specific federal districts, and individual regions. This data shows the share of area allocated to canteens versus restaurants or bars in each region. Columnar comparisons help assess the structure of the catering market based on the volume of available guest service capacity
What is visible in these numbers
The set includes the following indicators: Public canteens, snack bars; Canteens of educational institutions, organizations, industrial enterprises; Restaurants, cafes, bars
Cells with numbers 75 out of 75 (100%) — there are practically no gaps
More in the section Trade»
Period and application
The data are current as of the end of 2020 and cover all major types of catering enterprises. The information in square meters is useful for analyzing trade infrastructure and assessing regional service market capacity. Rosstat data provide a nationwide overview, including details on central districts and constituent entities
How it is calculated
Summary trade data helps to understand the actual market share you occupy, rather than based on perceptions
Table notes: Dynamic table information is available on the Internet: https://fedstat.ru/indicator/43254
Информация таблицы в динамике представлена в сети Internet: https://fedstat.ru/indicator/43254
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter