Roschart — Russian statistics in charts

Official Rosstat statistics turned into charts instead of CSV and XLSX

RU

Financial result of catering organizations

million rubles

· dynamics annual · rows: 171 · periods: 3 · section: Trade (в России)

The net financial result of catering organizations nationwide was 8717 million rubles in 2018, and by 2020 it changed to 1585 million. This data covers the period from 2018 to 2020 and includes indicators for the Russian Federation as a whole and for individual constituent entities. Table rows are divided by region, allowing for the tracking of the geography of profits and losses in the catering sector. The indicator is calculated as the difference between the profit and loss of organizations operating in this industry

shown 25 largest of 171
-30 -20 -10 0 10 20 30 2018 2019 2020
how it will look
Russian Federation — Activiti…Russian Federation — Activities of restaurants and food delivery services Russian Federation — activity…Russian Federation — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization Central Federal District — Ac…Central Federal District — Activities of restaurants and food delivery services Central Federal District — ac…Central Federal District — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization Belgorod Region — Activities …Belgorod Region — Activities of restaurants and food delivery services Belgorod Oblast — activity of…Belgorod Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization Bryansk Oblast — activity of …Bryansk Oblast — activity of restaurants and food delivery services Bryansk Region — Activities o…Bryansk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization Vladimir Oblast — activity of…Vladimir Oblast — activity of restaurants and food delivery services Vladimir Oblast — activity of…Vladimir Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization Voronezh Region — Activities …Voronezh Region — Activities of restaurants and food delivery services Voronezh Region — Activities …Voronezh Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization 2018 2020

Who grew, who fell: 2018 → 2020

unchanged Moscow Oblast — activity of restaurants and food delivery services · 2020: 223.0 million rubles · 2018: -165.0 · +388.0 Moscow Oblast… food delivery servicesMoscow Oblast — activity of restaurants and food delivery services +388.0 Vladimir Oblast — activity of restaurants and food delivery services · 2020: -114.0 million rubles · 2018: -306.0 · +192.0 Vladimir Oblast… food delivery servicesVladimir Oblast — activity of restaurants and food delivery services +192.0 Belgorod Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: 6.00 million rubles · 2018: -25.0 · +31.0 Belgorod Oblast… of food organizationBelgorod Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization +31.0 Voronezh Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: 0.20 million rubles · 2018: -17.0 · +17.2 Voronezh Region… food delivery servicesVoronezh Region — Activities of restaurants and food delivery services +17.2 Ivanovo Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: 0.10 million rubles · 2018: -15.0 · +15.1 Ivanovo Region… food delivery servicesIvanovo Region — Activities of restaurants and food delivery services +15.1 Bryansk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: 5.00 million rubles · 2018: -0.10 · +5.10 Bryansk Region… of food organizationBryansk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization +5.10 Kursk Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: 1.00 million rubles · 2018: 1.00 · +0 Kursk Region… food delivery servicesKursk Region — Activities of restaurants and food delivery services +0 Kaluga Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: 0 million rubles · 2018: 0.10 · −0.10 Kaluga Oblast… of food organizationKaluga Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −0.10 Ryazan Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -5.00 million rubles · 2018: -4.00 · −1.00 Ryazan Region… of food organizationRyazan Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −1.00 Oryol Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -0.10 million rubles · 2018: 1.00 · −1.10 Oryol Region… of food organizationOryol Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −1.10 Bryansk Oblast — activity of restaurants and food delivery services · 2020: -3.00 million rubles · 2018: -1.00 · −2.00 Bryansk Oblast… food delivery servicesBryansk Oblast — activity of restaurants and food delivery services −2.00 Smolensk Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: -1.00 million rubles · 2018: 1.00 · −2.00 Smolensk Oblast… of food organizationSmolensk Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −2.00 Voronezh Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -2.00 million rubles · 2018: 0.20 · −2.20 Voronezh Region… of food organizationVoronezh Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −2.20 Vladimir Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: -6.00 million rubles · 2018: -3.00 · −3.00 Vladimir Oblast… of food organizationVladimir Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −3.00 Oryol Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: -2.00 million rubles · 2018: 1.00 · −3.00 Oryol Region… food delivery servicesOryol Region — Activities of restaurants and food delivery services −3.00 Belgorod Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: 19.0 million rubles · 2018: 23.0 · −4.00 Belgorod Region… food delivery servicesBelgorod Region — Activities of restaurants and food delivery services −4.00 Kostroma Region — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: -5.00 million rubles · 2018: -1.00 · −4.00 Kostroma Region… food delivery servicesKostroma Region — Activities of restaurants and food delivery services −4.00 Ivanovo Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -5.00 million rubles · 2018: 3.00 · −8.00 Ivanovo Region… of food organizationIvanovo Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −8.00 Tambov Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: 120.0 million rubles · 2018: 161.0 · −41.0 Tambov Oblast… of food organizationTambov Oblast — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −41.0 Kursk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -28.0 million rubles · 2018: 35.0 · −63.0 Kursk Region… of food organizationKursk Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −63.0 Moscow Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization · 2020: -2,064 million rubles · 2018: 2,523 · −4,587 Moscow Region… of food organizationMoscow Region — Activities of catering enterprises for serving festive events and other types of food organization −4,587 Central Federal District — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: 815.0 million rubles · 2018: 6,742 · −5,927 Central Federal… of food organizationCentral Federal District — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −5,927 Russian Federation — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization · 2020: 1,585 million rubles · 2018: 10,049 · −8,464 Russian Federation… of food organizationRussian Federation — activity of catering enterprises for serving ceremonial events and other types of food organization −8,464 Central Federal District — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: -6,601 million rubles · 2018: 9,123 · −15,724 Central Federal… food delivery servicesCentral Federal District — Activities of restaurants and food delivery services −15,724 Russian Federation — Activities of restaurants and food delivery services · 2020: -7,397 million rubles · 2018: 8,717 · −16,114 Russian Federation… food delivery servicesRussian Federation — Activities of restaurants and food delivery services −16,114

Set in numbers

Rosstat data for 2018–2020. Series: 171, periods: 3. Measurement unit — million roubles. Breakdown by items: Russian Federation — Activity of restaurants and … services; Russian Federation — Activity of public catering enterprises; Central Federal District — Activity of restaurants and …; Central Federal District — Activity of public catering enterprises; Belgorod Region — Activity of restaurants and … services and others

Russian Federation — Activity of restaurants and delivery services: indicator decreased from 8,717 to -7,397 for 2018–2020 — by 184.9%. Out of 24 largest series, 6 increased, 18 decreased

All table numbers are series: 171
Series 201820192020
Кировская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -7,00 1,91 -15,00
Кировская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -6,00 51,10 -5,00
Нижегородская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1,00 1,15 50,00
Нижегородская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 17,00 26,01 17,00
Оренбургская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -0,10 0,11 1,00
Оренбургская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 1,00 2,98 -122,00
Пензенская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 0,61 1,00
Пензенская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 0,30 0,42 -6,00
Самарская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -0,40 0,84 -3,00
Самарская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 26,00 41,83 29,00
Саратовская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — 0,72 —
Саратовская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 84,00 55,00 107,00
Ульяновская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — -3,00
Ульяновская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 264,00 148,38 111,00
Уральский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 12,00 0,85 21,00
Уральский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 423,00 533,08 117,00
Курганская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — -22,00
Курганская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -4,00 7,45 -20,00
Свердловская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1,00 0,54 -1,00
Свердловская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 223,00 281,00 26,00
Тюменская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 10,00 -1,00 46,00
Тюменская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 177,00 218,00 250,00
Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 3,00 -0,12 3,00
Тюменская область — Ханты-Мансийский авт. округ - Югра — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 93,00 156,62 99,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 6,00 — 33,00
Тюменская область — Ямало-Ненецкий авт. округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 78,00 26,82 129,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1,00 -1,00 10,00
Тюменская область без авт. округов — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 6,00 34,01 22,00
Челябинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 1,00 0,72 -2,00
Челябинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 27,00 27,18 -139,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -154,00 -249,00 -246,00
Сибирский федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 272,00 251,00 -180,00
Республика Тыва — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 — —
Республика Тыва — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2,00 -0,75 —
Республика Хакасия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,00 -1,00 —
Республика Хакасия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -0,10 — —
Алтайский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — -0,20 -3,00
Алтайский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2,00 -3,73 -34,00
Красноярский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,30 -0,09 -15,00
Красноярский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 147,00 66,68 54,00
Иркутская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — — -47,00
Иркутская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -51,00 29,02 -164,00
Кемеровская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -226,00 -220,73 -180,00
Кемеровская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 4,00 -3,40 —
Новосибирская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -8,00 -26,98 -1,00
Новосибирская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 164,00 152,34 -75,00
Омская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -1,00 0,00 —
Омская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 25,00 21,00 33,00
Томская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 81,00 — —
Томская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -21,00 -10,23 6,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -147,00 -128,25 -116,00
Дальневосточный федеральный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 980,00 387,90 351,00
Республика Бурятия — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,20 — —
Республика Бурятия — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 1,00 -250,60 -6,00
Республика Саха (Якутия) — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 2,00 1,06 -23,00
Республика Саха (Якутия) — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 0,20 0,75 0,20
Забайкальский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания — -0,40 —
Забайкальский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 1,00 3,08 -2,00
Камчатский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -3,00 -4,62 5,00
Приморский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 0,40 9,66 -145,00
Приморский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 232,00 220,81 32,00
Хабаровский край — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -145,00 -172,83 63,00
Хабаровский край — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 445,00 559,85 549,00
Амурская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -5,00 -1,78 -4,00
Амурская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 2,00 1,64 6,00
Магаданская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 42,00 33,32 60,00
Сахалинская область — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания -1,00 34,28 -7,00
Сахалинская область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания 262,00 -72,24 -82,00
Еврейская автономная область — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания -2,00 0,04 3,00
Чукотский автономный округ — Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания 2,00 1,77 —
Чукотский автономный округ — Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий и прочим видам организации питания — -104,13 -214,00

How to read this table

Differences between table rows allow for the comparison of regional financial indicators with national data. Each row specifies a particular constituent entity, making it possible to assess the scale of catering activities locally. By comparing values across different regions and federal districts, one can see how profits and losses were distributed across Russia over the three-year period. All figures are provided in millions of rubles, ensuring a uniform basis for analyzing the financial stability of the industry across various geographic locations

What is visible in these numbers

Five largest values: Russian Federation — Activity of restaurants (10,669), Central Federal District — Activity of … (10,575), Russian Federation — Activity of public catering enterprises (10,049), Central Federal District — Activity of … (6,742), Moscow Region — Activity of public catering enterprises (2,523). Gap between largest and smallest — by 43,907 times. The top five account for 97.7% of the total across all items — distribution is heavily skewed toward the top

Observations are annual; total periods: 3. 75 out of 75 possible values filled (100%); data gaps are virtually absent

More in the section Trade»

Period and application

Data for 2018, 2019, and 2020 are presented based on official Rosstat statistics. This information is useful for economists, analysts, and researchers in the catering sector studying the profitability dynamics of commercial entities by region. Data is updated according to agency regulations and covers a wide range of constituent entities, from Belgorod Oblast to federal districts, providing a complete picture of the net financial result for the specified period

How it is calculated

Trade indicators are used to assess market capacity, plan inventory levels, and compare regions by purchasing power

Noted in the source itself: Based on accounting reports. Excluding small business entities. Table data in dynamics available online: https://fedstat.ru / Departments / 1. Federal State Statistics Service / 1.32.3. Indicators characterizing property and financial position of …

1) По данным бухгалтерской отчетности. Без субъектов малого предпринимательства.

Информация таблицы в динамике представлена в сети Internet: https://fedstat.ru / Ведомства / 1. Федеральная служба государственной статистики./ 1.32.3. Показатели, характеризующие имущественное и финансовое положение организаций / Прибыль (убыток) до налогообложения по данным бухгалтерской отчетности c 2017 г.

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter