Цены на молоко по годам и в 2026 году: сколько стоил литр тогда и сколько стоит сейчас
This article has not been translated yet — the text below is in Russian. The translation is on its way.
Литр пастеризованного молока жирностью 2,5–3,2% в России стоит в среднем 98,99 рубля, это данные Росстата на 19 октября 2026 года. Месяц назад, 21 сентября, было 97,91 рубля, в начале года 98,05. То есть за десять месяцев молоко прибавило около одного процента, а вот с января 2022 года, когда литр стоил 64,96 рубля, цена выросла на 52,4%. Ниже цены по годам с 1998-го, понедельная динамика последних лет, сколько молока выходит на среднюю пенсию и что происходит с кефиром, творогом, сметаной и маслом. У каждого графика есть интерактивная версия на roschart.ru.
Сколько стоит литр молока в 2026 году
Росстат собирает цены каждую неделю, по понедельникам, и публикует их по 131 товару. Для молока в 2026 году картина такая:
- 12 января: 98,05 рубля за литр;
- 6 апреля: 98,13;
- 6 июля: 97,09, это самая низкая цена года;
- 21 сентября: 97,91;
- 19 октября: 98,99, самая высокая цена года.
Разброс между минимумом и максимумом около двух рублей, или 2%. Для продукта, который покупают почти все, это очень спокойный год. Летом молоко немного дешевело, с августа понемногу дорожает, но на фоне конца 2025 года (97,65 рубля на 22 декабря) прибавка составляет 1,4%.
Если считать на семью, то при литре в день на неделю уходит около 693 рублей, это 7 литров по 98,99. За месяц при той же норме выйдет примерно 2 970 рублей.
Недельный ряд хорошо показывает, где молоко дорожало, а где стояло. В 2022 году цена выросла с 64,96 до 73,37 рубля, в 2023-м почти не двигалась (на 9 января 72,98, на конец года 75,26). Резкий скачок пришёлся на вторую половину 2024 года: с 78,50 рубля в июне до 88,91 в начале декабря. А начиная с 2025 года график ложится почти на полку, около 97–99 рублей. Свежие значения по всем неделям смотрите на странице набора с еженедельными ценами.
Цены на молоко по годам с 1998 года
Годовой ряд Росстата показывает цену на конец декабря. С 1998 года литр молока подорожал в 16,8 раза:
| Год | Цена за литр, ₽ | К прошлому году |
|---|---|---|
| 1998 | 5,82 | |
| 2000 | 9,70 | +21,2% |
| 2005 | 17,35 | +11,8% |
| 2010 | 31,99 | +19,6% |
| 2015 | 47,61 | +8,7% |
| 2020 | 59,32 | +2,8% |
| 2021 | 64,89 | +9,4% |
| 2022 | 73,37 | +13,1% |
| 2023 | 75,26 | +2,6% |
| 2024 | 89,81 | +19,3% |
| 2025 | 97,65 | +8,7% |
Для сравнения: в 2010 году литр стоил 31,99 рубля, а в 2025-м 97,65, то есть в 3,05 раза больше. За последние десять лет, с 2015 года, цена выросла вдвое (в 2,05 раза), за пять лет, с 2020-го, в 1,65 раза.
Ряд в наборе начинается с 1991 года, но цифры до 1998-го читать надо осторожно. До деноминации 1998 года цены были в старых рублях: в 1997 году литр стоил 3 627 рублей, а в 1998-м уже 5,82. Сопоставимы между собой только значения с 1998 года, и все числа в этой статье взяты именно оттуда. Полная таблица с 1991 года есть в наборе средних потребительских цен, а отдельная сводка по молоку собрана на странице «Цены на молоко по годам».
Почему цена то стоит, то прыгает
Видно, что молоко дорожает не равномерно. Спокойные годы (2020: +2,8%, 2023: +2,6%) сменяются скачками (2022: +13,1%, 2024: +19,3%). Росстат причин не называет, поэтому здесь только то, что видно в числах: после скачка цена обычно упирается в потолок и стоит на месте один–два года, пока розничная цена не догоняет рост затрат.
Именно так выглядит последний цикл. После +19,3% в 2024 году следующий год дал +8,7%, и почти всё это подорожание пришлось на первую половину 2025-го: на 9 января цена была 90,35 рубля, на 23 июня 96,00. Во второй половине 2025-го и в 2026 году молоко подорожало меньше чем на три рубля. Чтобы сравнить рост молока с общим ростом цен, воспользуйтесь калькулятором инфляции или посмотрите инфляцию за 2025 год.
Сколько молока можно купить на среднюю пенсию
Средняя назначенная пенсия в России в августе 2026 года составила 25 469 рублей. Если разделить её на цену литра (98,99 рубля), получится около 257 литров молока в месяц. Эта цифра условная, на пенсию, понятно, покупают не только молоко, но она помогает почувствовать масштаб. Подробнее о пенсиях мы писали в статье «Средняя пенсия в 2026 году», а данные лежат в наборе о размере пенсий.
Какое молоко дороже: обычное и ультрапастеризованное
Росстат следит не за одним молоком. В недельной таблице у ультрапастеризованного молока отдельная строка: на 19 октября оно стоит 118,40 рубля за литр. Это на 19,41 рубля, или на 19,6%, дороже обычного пастеризованного. В январе 2026 года разница была больше: ультрапастеризованное стоило 122,11 рубля, с тех пор оно подешевело на 3,71 рубля, тогда как обычное слегка подорожало. Если срок хранения для вас не критичен, обычное пастеризованное молоко в среднем обходится дешевле на пятую часть.
Кефир на 19 октября стоит 112,55 рубля за килограмм, в январе было 112,83. То есть кефир почти не изменился и по цене близок к ультрапастеризованному молоку.
Творог, сметана и масло: молочная полка дешевеет
В 2026 году молоко стоит на месте, а многие продукты из него даже дешевеют. Вот цены на 12 января и 19 октября 2026 года, рублей за килограмм:
| Продукт | 12 января | 19 октября |
|---|---|---|
| Творог | 481,44 | 477,42 |
| Сметана | 361,41 | 356,55 |
| Сыры твёрдые, полутвёрдые и мягкие | 976,65 | 947,17 |
| Масло сливочное | 1 174,51 | 1 103,80 |
Заметнее всего подешевело сливочное масло. Дороже всего оно было 24 марта 2025 года, 1 234,78 рубля за килограмм, с тех пор потеряло около 10,6%. Минимум 2026 года пришёлся на 10 августа, 1 093,47 рубля.
Если смотреть с начала недельных наблюдений, в январе 2022 года, молочная корзина подорожала так: сливочное масло с 725,09 до 1 103,80 рубля (на 52,2%), сметана с 248,88 до 356,55 (на 43,3%), творог с 369,61 до 477,42 (на 29,2%). Молоко, как мы видели, подорожало на 52,4%.
Вопросы и ответы
Сколько стоит литр молока в России в 2026 году? В среднем 98,99 рубля на 19 октября 2026 года, это пастеризованное молоко жирностью 2,5–3,2%. За год цена колебалась от 97,09 до 98,99 рубля.
На сколько подорожало молоко за год? С января 2026 года на 1,0% (с 98,05 до 98,99 рубля), с конца декабря 2025 года на 1,4%. В 2025 году, считая декабрь к декабрю, молоко подорожало на 8,7%.
Сколько стоил литр молока в 2000 году и в 2010-м? В конце 2000 года 9,70 рубля, в конце 2010-го 31,99 рубля. Это по данным Росстата о средних ценах по России.
Какая цена на молоко самая низкая за последние годы? В недельном ряду с января 2022 года самая низкая цена 64,96 рубля, на 10 января 2022 года.
Дешевеет ли молоко? В среднем по стране нет. В 2026 году оно держится на уровне 97–99 рублей. Дешевеют сливочное масло, сыр, сметана и творог.
Резюме
Литр пастеризованного молока в России стоит 98,99 рубля на 19 октября 2026 года. За 2026 год цена изменилась примерно на 1%, колеблясь между 97,09 и 98,99 рубля. С 1998 года, когда литр стоил 5,82 рубля, молоко подорожало в 16,8 раза, с 2010 года в 3,05 раза. Самые большие скачки приходятся на 2022 год (+13,1%) и 2024-й (+19,3%), после них цена несколько месяцев стоит почти на месте. Ультрапастеризованное молоко дороже обычного на 19,6%, а сливочное масло, сыр, сметана и творог в 2026 году стали дешевле, чем в январе. Источник всех данных: Росстат.