Росстат в графиках

Официальная статистика Росстата, приведённая к графикам вместо CSV и XLSX

EN

Производство основных видов пищевых продуктов, напитков и табачных изделий

· динамика годовые · рядов: 65 · периодов: 3 · раздел: Сельское хозяйство (в России. 2025)

Объемы выпуска различных групп товаров, от мясных изделий до табачной продукции, зафиксированы в годовых показателях с 2022 по 2024 год. В списке представлено 65 строк, где каждая категория имеет свои единицы измерения, например, мясо и субпродукты считаются в тысячах тонн. По общей строке мясной продукции виден путь от 9394 тысяч тонн в 2022 году до 10107 тысяч тонн в 2024 году.

показаны 25 крупнейших из 65
0 2 000 4 000 6 000 8 000 10 000 12 000 2022 2023 2024
как это будет выглядеть

График производства основных видов пищевых продуктов, напитков и табачных изделий с 2022 по 2024 год

Все ряды относятся к: Мясо и субпродукты, тыс. т

Мясо и субпродукты, тыс. т мясо крупного рогатого скота …мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания мясо крупного рогатого скота …мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания свинина парная, остывшая или …свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания свинина замороженная, в том ч…свинина замороженная, в том числе для детского питания баранина парная, остывшая или…баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания баранина замороженная, в том …баранина замороженная, в том числе для детского питания, т субпродукты пищевые крупного …субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания мясо и субпродукты пищевые до…мясо и субпродукты пищевые домашней птицы мясо птицы охлажденное, в том…мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания мясо сельскохозяйственной пти…мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания Изделия колбасные, включая из…Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т 2022 2024

Кто вырос, кто упал: 2022 → 2024

без изменений Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Плодоовощные консервы, млн условных банок · 2024: 7 691 · 2022: 6 455 · +1 236 Консервы мясные… млн условных банокКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Плодоовощные консервы, млн условных банок +1 236 Мясо и субпродукты, тыс. т · 2024: 10 107 · 2022: 9 394 · +713,0 Мясо и субпродукты, тыс. т +713,0 Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные1), тыс. т · 2024: 4 937 · 2022: 4 396 · +541,0 Изделия колбасные… замороженные1), тыс. тИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные1), тыс. т +541,0 Плодоовощные консервы, млн условных банок — соки из фруктов и овощей · 2024: 1 924 · 2022: 1 463 · +461,0 Плодоовощные… из фруктов и овощейПлодоовощные консервы, млн условных банок — соки из фруктов и овощей +461,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — баранина замороженная, в том числе для детского питания, т · 2024: 1 973 · 2022: 1 603 · +370,0 Мясо и субпродукты… детского питания, тМясо и субпродукты, тыс. т — баранина замороженная, в том числе для детского питания, т +370,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания · 2024: 3 426 · 2022: 3 142 · +284,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания +284,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина замороженная, в том числе для детского питания · 2024: 620,0 · 2022: 464,0 · +156,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — свинина замороженная, в том числе для детского питания +156,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо и субпродукты пищевые домашней птицы · 2024: 5 187 · 2022: 5 058 · +129,0 Мясо и субпродукты… пищевые домашней птицыМясо и субпродукты, тыс. т — мясо и субпродукты пищевые домашней птицы +129,0 Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Картофель переработанный и консервированный, тыс. т · 2024: 487,0 · 2022: 372,0 · +115,0 Консервы мясные… онсервированный, тыс. тКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Картофель переработанный и консервированный, тыс. т +115,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т · 2024: 2 523 · 2022: 2 411 · +112,0 Мясо и субпродукты… питания, тыс. тМясо и субпродукты, тыс. т — Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т +112,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания · 2024: 3 504 · 2022: 3 423 · +81,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания +81,0 Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок · 2024: 914,0 · 2022: 838,0 · +76,0 Изделия колбасные… млн условных банокИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок +76,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания · 2024: 367,0 · 2022: 297,0 · +70,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания +70,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания · 2024: 1 133 · 2022: 1 063 · +70,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания +70,0 Плодоовощные консервы, млн условных банок — нектары фруктовые и (или) овощные · 2024: 729,0 · 2022: 666,0 · +63,0 Плодоовощные… и (или) овощныеПлодоовощные консервы, млн условных банок — нектары фруктовые и (или) овощные +63,0 Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные копченые · 2024: 722,0 · 2022: 669,0 · +53,0 Изделия колбасные… колбасные копченыеИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные копченые +53,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания · 2024: 154,0 · 2022: 106,0 · +48,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания +48,0 Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные · 2024: 1 688 · 2022: 1 647 · +41,0 Изделия колбасные… числе фаршированныеИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные +41,0 Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясные · 2024: 631,0 · 2022: 606,0 · +25,0 Консервы мясные… — консервы мясныеКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясные +25,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания · 2024: 326,0 · 2022: 308,0 · +18,0 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания +18,0 Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов · 2024: 108,0 · 2022: 91,6 · +16,4 Изделия колбасные… работанных ингредиентовИзделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов +16,4 Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные, тыс. т · 2024: 55,5 · 2022: 40,4 · +15,1 Консервы мясные… замороженные, тыс. тКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные, тыс. т +15,1 Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясосодержащие · 2024: 127,0 · 2022: 112,0 · +15,0 Консервы мясные… мясосодержащиеКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясосодержащие +15,0 Мясо и субпродукты, тыс. т — баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания · 2024: 9,20 · 2022: 6,80 · +2,40 Мясо и субпродукты… для детского питанияМясо и субпродукты, тыс. т — баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания +2,40 Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные, тыс. т · 2024: 114,0 · 2022: 119,0 · −5,00 Консервы мясные… замороженные, тыс. тКонсервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные, тыс. т −5,00

Смотрите также

Набор в цифрах

Данные Росстата за 2022–2024 годы. Рядов: 65, периода: 3. Разбивка идёт по позициям: Мясо и субпродукты, тыс. т; Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота…; Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота…; Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина парная, остывшая или…; Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина замороженная, в том… и другие.

Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Воды минеральные…: показатель вырос с 18 064 до 23 832 за 2022–2024 — на 31,9%. Из 64 рядов 53 выросли, 11 снизились.

Все числа таблицей — рядов: 65
Ряд 202220232024
Мясо и субпродукты, тыс. т 9 394,00 9 751,00 10 107,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания 297,00 351,00 367,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) замороженное, в том числе для детского питания 106,00 117,00 154,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания 3 142,00 3 330,00 3 426,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — свинина замороженная, в том числе для детского питания 464,00 524,00 620,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — баранина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания 6,80 12,10 9,20
Мясо и субпродукты, тыс. т — баранина замороженная, в том числе для детского питания, т 1 603,00 3 081,00 1 973,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — субпродукты пищевые крупного рогатого скота, свиные, бараньи, козьи, лошадей, ослов, мулов, лошаков и прочих животных семейства лошадиных, оленьи и прочих животных семейства оленьих (оленевых) парные, остывшие или охлажденные, в том числе для детского питания 308,00 339,00 326,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо и субпродукты пищевые домашней птицы 5 058,00 5 065,00 5 187,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания 3 423,00 3 425,00 3 504,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания 1 063,00 1 078,00 1 133,00
Мясо и субпродукты, тыс. т — Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т 2 411,00 2 481,00 2 523,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные 1 647,00 1 661,00 1 688,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов 91,60 99,60 108,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — изделия колбасные копченые 669,00 717,00 722,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные1), тыс. т 4 396,00 4 727,00 4 937,00
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания, тыс. т — Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок 838,00 896,00 914,00
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясные 606,00 624,00 631,00
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — консервы мясосодержащие 112,00 143,00 127,00
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Картофель переработанный и консервированный, тыс. т 372,00 437,00 487,00
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные, тыс. т 119,00 115,00 114,00
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные, тыс. т 40,40 48,20 55,50
Консервы мясные (мясосодержащие), включая консервы для детского питания, млн условных банок — Плодоовощные консервы, млн условных банок 6 455,00 7 179,00 7 691,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — соки из фруктов и овощей 1 463,00 1 846,00 1 924,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — нектары фруктовые и (или) овощные 666,00 746,00 729,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд) 1 374,00 1 444,00 1 561,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой 674,00 637,00 718,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — джемы, фруктовые желе, пюре и пасты фруктовые или ореховые 760,00 800,00 891,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Масла растительные и их фракции нерафинированные, тыс. т 8 140,00 9 736,00 10 676,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — в том числе масло подсолнечное и его фракции нерафинированные 6 095,00 7 160,00 8 233,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Маргарин, тыс. т 452,00 451,00 456,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Молоко, кроме сырого, тыс. т 5 760,00 5 700,00 6 046,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 326,00 336,00 334,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Сыры , тыс. т 682,00 801,00 860,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие, млн условных банок 724,00 730,00 687,00
Плодоовощные консервы, млн условных банок — Продукция молочная для детского питания, тыс. т 315,00 316,00 350,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — смеси молочные и продукты в жидкой форме для детей раннего возраста 161,00 159,00 188,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста 44,40 50,30 53,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Продукция переработки фруктов и овощей для детского питания, млн условных банок 4 120,00 4 861,00 4 721,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Продукция для детского питания на зерновой основе, тыс. т 13,80 16,50 24,20
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Продукция мясная для детского питания, в том числе из мяса птицы, тыс. т 19,70 14,90 24,20
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, млн т 9,70 9,80 10,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Крупа и мука грубого помола из пшеницы, тыс. т 402,00 353,00 361,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т 1 085,00 1 161,00 1 318,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Изделия хлебобулочные недлительного хранения, тыс. т 5 132,00 5 064,00 4 906,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения1), тыс. т 305,00 317,00 305,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Изделия хлебобулочные длительного хранения, изделия хлебобулочные пониженной влажности, полуфабрикаты хлебобулочные, тыс. т 1 072,00 1 210,00 1 348,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — в том числе хлебобулочные изделия пониженной влажности 358,00 366,00 379,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения1), тыс. т 1 711,00 1 734,00 1 839,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия, тыс. т 1 570,00 1 493,00 1 501,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Сахар белый свекловичный в твердом состоянии без вкусоароматических или красящих добавок, тыс. т 6 037,00 6 647,00 6 632,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые1), тыс. т 1 974,00 2 108,00 2 180,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Чай зеленый (неферментированный), чай черный ферментированный) и чай частично ферментированный, в упаковках массой не более 3 кг, тыс. т 147,00 121,00 110,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Водка2), млн дкл 84,10 80,40 82,80
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Вино виноградное 2),3), млн дкл 32,70 30,00 32,60
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Вина игристые (шампанские) 2),4), млн дкл 16,20 14,10 17,60
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Вино ликерное, тыс. дкл 1 082,00 868,00 1 125,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Коньяк2), млн дкл 8,80 8,80 9,70
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Пиво, кроме отходов пивоварения5), млн дкл 819,00 852,00 940,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Воды минеральные природные упакованные, воды питьевые упакованные, не содержащие сахара, подсластителей, ароматизаторов и других пищевых веществ, млн полулитров 18 064,00 21 086,00 23 832,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Напитки безалкогольные прочие, млн дкл 951,00 927,00 1 099,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Сигары, сигары с обрезанными концами (черуты), сигариллы (сигареты тонкие), сигареты, папиросы, биди, кретек из табака или заменителей табака), млрд штук 223,00 200,00 197,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Табак курительный, т 73,90 37,40 37,00
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Трубочный табак, т 91,20 27,70 24,50
Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Табак (табачные изделия), предназначенный (предназначенные) для потребления путем нагревания (стики)6), т — 6 537,00 6 903,00

Как читать эту таблицу

Строки в перечне различаются по типам продукции, что позволяет сопоставить масштабы производства разных отраслей пищевой промышленности. Можно сравнить, как менялись объемы выпуска мяса крупного рогатого скота относительно других видов продуктов или субпродуктов. Разнообразие категорий в таблице дает возможность проследить структуру выпуска основных товаров за три года.

Что видно в этих числах

Пять наибольших значений: Продукция молочная для детского питания, тыс. т — Воды… (23 832), Плодоовощные консервы, млн условных банок — Масла… (10 676), Мясо и субпродукты, тыс. т (10 107), Плодоовощные консервы, млн условных банок — в том числе… (8 233), Консервы мясные… — Плодоовощные консервы, млн условных банок (7 691). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 2 457 раз. На пятёрку лидеров приходится 42,5% суммы по всем позициям.

Наблюдения годовые, периодов в наборе 3. Из 195 возможных значений заполнено 194 (99,5%). Небольшие пробелы остаются там, где позицию наблюдали не во всех периодах.

Ещё в разделе «Сельское хозяйство»

Период и применение

Годовые данные охватывают период с 2022 по 2024 год и актуальны для анализа динамики агропромышленного сектора. Информация Росстата пригодится специалистам пищевой отрасли, экономистам и всем, кто отслеживает объемы производства продовольствия в стране.

Как это считают

Оговорки источника: Без продукции предприятий общественного питания. По данным Росалкогольтабакконтроля.

1) Без продукции предприятий общественного питания.

2) По данным Росалкогольтабакконтроля.

3) До 2023 г. – Вино.

4) До 2023 г. – Вина игристые и шампанские.

5) Включая напитки, изготавливаемые на основе пива (напитки пивные).

6) Разрабатывается с 2023 года.