Производство отдельных видов пищевых продуктов в России

проверено 04.09.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

96 видов пищевых продуктов, от парной говядины до шоколадных изделий, представлены в этой таблице с указанием объемов их выпуска в Российской Федерации, федеральных округах и регионах. Каждая строка содержит данные по конкретной товарной позиции, что помогает сопоставлять масштабы производства продовольствия по всей стране. Использование кодов ОКВЭД для каждого продукта позволяет избежать путаницы при анализе ассортимента и точно определить производственные показатели для всей номенклатуры товаров, включенных в отчетность Росстата.

как это будет выглядеть

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. Строки таблицы: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Воронежская область; Курская область; Московская область и другие.

Пять наибольших значений: Российская Федерация (681 230), Центральный федеральный округ (238 113), Сибирский федеральный округ (150 328), Приволжский федеральный округ (139 064), Южный федеральный округ (125 628). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 78,7 раза. На пятёрку лидеров приходится 65,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	22 315,58	235 992,05	203 078,03	370 873,92	255 614,63	514 357,47	460 454,18	23 791,58	50 536,14	41 464,61	84 462,15	43 527,72	681 230,19	421 264,73	131 962,97	113 184,15	138 116,03
Центральный федеральный округ	11 556,77	125 194,74	86 158,16	174 175,92	18 600,80	149 734,94	107 725,22	5 891,26	22 426,24	17 147,23	22 551,56	9 016,72	238 113,46	111 913,16	47 441,18	47 026,29	75 862,93
Белгородская область	332,40	51 928,56	1 401,20	58 158,48	40,68	50 474,29	13 174,13	632,90	3 142,58	627,13	2 500,39	743,12	6 099,60	5 700,73	2 989,25	—	3 983,56
Брянская область	—	1 848,06	1 735,68	10 973,73	777,27	—	5 902,57	778,34	3 181,62	609,50	1 372,07	199,96	4 630,37	4 519,62	1 500,19	77,70	21,52
Владимирская область	94,59	—	24 373,17	8 042,72	1 356,78	—	3 235,17	206,06	94,77	450,11	1 150,67	309,17	4 573,34	4 464,06	5 817,75	7 373,07	6 074,86
Воронежская область	684,70	10 372,80	876,80	6 053,57	960,27	58 753,26	10 754,64	1 568,95	3 732,84	997,07	2 015,77	1 016,89	18 727,24	6 446,93	15 783,75	194,14	13 274,11
Ивановская область	17,82	59,58	408,84	338,19	96,80	—	1 055,89	456,61	272,70	883,72	433,70	220,33	332,67	4 983,05	280,43	—	363,76
Калужская область	—	1 064,93	6 060,68	14 211,61	1 322,43	—	8 356,68	128,34	268,63	763,68	2 732,72	624,31	3 033,10	2 623,67	3 293,81	200,18	2 785,89
Костромская область	31,45	340,50	995,47	1 460,11	24,42	—	1 848,60	202,95	354,59	77,96	595,54	82,87	—	2 086,54	207,44	—	161,49
Курская область	22,76	17 711,06	506,99	15 874,14	233,92	270,00	2 089,38	512,21	452,85	301,58	368,71	101,42	16 443,20	4 642,86	2 568,15	768,55	3 562,81
Липецкая область	103,69	10 594,49	1 018,31	2 143,91	127,76	10 611,51	13 348,38	250,82	43,53	826,97	3 548,23	1 164,56	20 345,40	4 706,51	85,09	1 798,09	—
Московская область	1 578,34	3 269,82	17 931,82	22 027,45	5 793,67	56,17	14 946,86	346,67	5 355,20	7 760,36	1 197,74	1 474,65	28 103,24	23 058,45	5 669,58	25 258,97	26 835,08
Орловская область	33,59	5 731,77	580,47	4 303,84	299,36	—	1 176,31	82,87	767,17	137,83	163,10	97,58	5 953,42	2 872,66	312,36	—	161,29
Рязанская область	1 216,02	37,30	198,28	749,32	2 189,12	—	8 863,44	226,76	202,18	527,32	1 339,80	391,29	40 664,28	3 351,98	198,11	3 418,51	3 571,93
Смоленская область	47,65	5 306,40	933,61	1 793,55	1 012,90	—	—	15,74	102,41	29,86	—	21,93	—	3 801,80	631,90	—	36,10
Тамбовская область	279,70	9 874,10	281,91	10 920,95	502,10	10 931,31	528,19	66,20	787,61	25,87	93,53	—	44 747,64	2 973,48	1 265,04	3,98	1 462,63
Тверская область	—	6 440,70	1 392,88	2 430,26	524,98	—	2 579,52	142,11	12,55	994,33	1 213,90	405,84	—	6 548,15	1 433,01	—	437,78
Тульская область	776,12	255,07	623,89	5 348,58	378,25	5 379,00	2 757,49	152,21	1 402,73	1 226,32	960,23	556,30	21 990,00	4 262,26	2 851,85	3 251,25	611,24
Ярославская область	60,37	—	608,75	974,92	202,18	—	3 471,24	54,38	815,88	365,52	660,62	197,70	—	3 635,05	419,26	—	224,10
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	26 229,41	8 370,59	2 757,90	—	—	67,14	1 436,40	542,10	—	—	—	21 235,38	2 134,22	—	12 096,79
Северо-Западный федеральный округ	395,82	16 385,47	20 306,94	29 489,19	95 801,75	55 888,11	38 912,51	1 616,95	2 399,57	3 476,76	8 742,72	5 293,99	25 746,56	40 601,71	11 658,24	229,81	7 510,89
Республика Карелия	21,01	—	16,14	190,15	9 932,40	—	1 778,70	29,43	5,75	126,58	394,14	285,04	—	1 463,81	28,16	—	2,19
Республика Коми	41,23	637,64	350,32	1 619,47	32,40	—	1 322,56	70,70	8,52	120,39	200,19	—	—	2 158,23	76,58	—	—
Архангельская область	7,66	—	705,57	332,93	5 057,27	—	2 389,60	133,15	8,46	277,58	432,22	221,86	—	3 241,22	105,57	6,97	20,84
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	—	—	78,81	6,42	—	11,18	—	7,70	—	142,35	2,21	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	—	—	2 310,79	126,73	8,46	266,40	—	214,16	—	3 098,87	103,36	—	—
Вологодская область	99,12	459,65	1 014,14	1 004,31	270,47	—	12 696,56	743,21	313,73	1 042,52	1 988,01	1 255,56	—	4 887,61	3 326,27	—	562,57
Калининградская область	120,90	2 746,48	4 787,34	9 761,19	28 076,96	55 655,26	3 690,50	258,62	594,09	511,68	916,09	620,98	1 298,16	4 140,24	65,25	2,30	1 827,34
Ленинградская область	37,71	2 848,70	975,00	5 833,35	2 842,30	—	3 420,15	5,58	22,11	164,24	1 027,02	730,76	—	2 046,60	2 120,13	—	265,00
Мурманская область	16,28	49,65	360,17	248,03	43 385,97	—	485,54	—	2,80	—	320,89	116,92	—	1 653,47	3,38	33,06	—
Новгородская область	36,60	1 067,10	677,22	3 526,25	600,63	—	960,90	—	317,41	371,67	303,44	218,09	—	1 353,39	20,52	74,80	1 306,38
Псковская область	—	8 576,25	8 123,35	4 706,95	842,51	—	681,17	341,16	1 042,05	177,07	263,39	232,83	—	2 104,13	18,98	17,39	364,21
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	3 297,69	2 266,56	4 760,85	—	11 486,84	—	84,65	—	2 897,33	—	24 325,19	17 553,01	5 893,40	—	3 161,89
Южный федеральный округ	1 886,00	12 705,61	8 862,14	18 715,87	14 678,85	125 627,67	38 697,64	2 197,48	6 110,42	3 572,99	9 609,37	3 765,36	54 658,86	45 534,90	11 253,16	5 043,20	11 622,44
Республика Адыгея (Адыгея)	17,30	1 950,58	—	7,66	—	—	—	195,35	1 403,04	—	—	—	235,83	462,30	—	—	—
Республика Калмыкия	—	—	61,67	8,75	—	—	—	—	—	—	—	—	—	231,36	—	26,57	—
Республика Крым	4,90	613,29	800,10	3 826,46	1 910,40	—	1 367,65	279,10	203,21	372,17	682,84	446,45	7 008,18	5 240,62	114,40	124,24	48,81
Краснодарский край	1 028,83	8 516,49	3 386,84	7 812,27	1 104,89	43 707,59	30 220,31	824,15	1 383,20	2 131,67	6 850,90	2 744,18	27 191,07	20 042,22	6 297,02	4 334,49	2 191,51
Астраханская область	—	—	120,64	72,01	8 079,92	—	25,70	0,78	—	4,07	—	1,66	—	2 133,78	158,30	—	131,50
Волгоградская область	11,33	—	1 538,42	2 823,19	368,36	27 317,76	3 188,43	430,14	1 435,08	—	503,40	411,76	10 108,51	5 411,03	331,18	217,64	582,13
Ростовская область	811,29	1 272,29	2 921,62	4 095,69	2 188,94	54 595,89	3 124,96	428,39	1 673,26	611,61	1 228,67	18,69	9 393,17	9 991,20	2 188,79	314,65	7 989,41
Город федерального значения Севастополь	—	—	—	69,84	942,30	—	—	—	—	—	—	—	—	2 022,40	24,25	—	—
Северо-Кавказский федеральный округ	269,38	288,30	1 585,15	22 334,99	283,63	8 091,04	15 286,69	1 088,13	884,51	709,54	4 205,47	1 813,17	21 578,59	33 484,38	2 080,19	2 697,68	1 509,60
Республика Дагестан	140,15	—	89,83	—	—	—	664,38	47,16	287,05	207,56	254,39	182,09	—	15 179,20	561,10	—	200,00
Республика Ингушетия	—	—	11,31	—	—	—	—	—	0,02	—	—	—	—	1 128,20	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	34,20	—	84,27	30,09	—	—	2 150,20	86,04	117,40	50,20	816,80	205,70	665,40	1 765,43	20,31	—	881,20
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	105,82	5,26	—	—	511,80	21,20	—	—	362,00	613,50	—	351,61	14,12	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	568,06	104,68	—	—	—	—	15,95	23,29	—	—	—	220,95	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	58,03	—	—	—	—	—	—	5,80	—	—	218,60	4 730,05	—	—	—
Ставропольский край	88,83	288,30	667,84	22 176,83	170,65	8 091,04	11 503,51	929,77	427,19	417,67	2 650,91	728,88	20 569,59	10 108,94	1 441,46	2 686,88	424,50
Приволжский федеральный округ	4 161,34	40 686,80	46 303,73	73 374,30	2 502,80	139 063,95	131 217,94	7 054,32	10 021,06	8 455,41	21 422,79	10 818,31	122 119,58	86 568,97	25 564,27	19 946,09	25 721,73
Республика Башкортостан	793,69	1 742,94	2 690,97	6 796,49	155,67	22 157,30	12 470,74	439,70	1 447,01	586,92	2 368,31	920,38	3 656,69	8 549,00	668,04	370,39	10,69
Республика Марий Эл	447,08	4 577,00	2 280,31	11 413,27	25,78	—	1 855,49	126,24	221,07	128,41	448,04	131,60	163,89	2 436,05	586,61	372,32	495,39
Республика Мордовия	40,68	12 850,99	12 436,38	5 700,42	89,62	925,90	6 619,70	298,80	1 709,00	793,77	390,06	917,76	974,90	1 491,03	15,92	1 165,54	—
Республика Татарстан (Татарстан)	639,69	4 775,23	2 099,62	9 766,69	180,62	29 202,39	31 338,30	1 271,45	2 028,44	1 136,02	4 686,79	2 752,22	14 563,30	10 758,02	1 619,52	532,65	2 158,68
Удмуртская Республика	404,63	2 634,30	446,73	5 677,93	290,72	147,32	15 988,06	713,80	1 674,19	1 176,05	1 901,96	808,84	6 530,59	4 126,13	218,22	8,21	581,60
Чувашская Республика - Чувашия	70,68	40,99	650,11	742,63	115,33	—	3 640,97	354,72	52,12	722,17	1 019,78	342,89	11 603,95	5 111,01	3 247,13	1 426,24	1 169,83
Пермский край	196,98	545,48	2 566,64	3 600,49	230,58	—	9 446,59	1 288,82	484,87	545,73	1 739,27	1 129,13	11 718,51	12 536,02	297,17	—	3 356,86
Кировская область	406,33	2 423,79	752,36	1 495,35	353,52	377,20	8 654,81	374,44	235,72	586,83	1 409,67	836,50	2 661,43	8 358,63	6 746,83	287,09	50,58
Нижегородская область	138,26	701,19	3 528,65	4 745,36	95,22	208,91	16 201,15	434,97	410,91	1 194,64	2 257,11	1 158,47	4 815,30	12 214,50	2 455,91	283,23	797,92
Оренбургская область	901,39	491,10	1 952,31	889,98	121,75	23 016,28	6 121,39	461,03	61,74	127,50	765,16	258,06	14 707,61	3 639,93	136,74	1 128,62	8,66
Пензенская область	—	5 991,30	1 700,26	16 666,00	92,84	2 484,62	3 589,66	135,13	339,73	499,83	814,78	272,97	541,36	4 037,60	3 260,60	—	7 336,32
Самарская область	47,03	2 120,23	3 719,61	1 903,33	165,42	11 821,70	5 159,11	501,33	455,01	106,92	2 061,04	498,51	22 740,22	5 499,69	3 796,34	685,74	3 318,60
Саратовская область	64,25	1 749,03	9 254,26	3 655,49	93,55	46 941,10	7 152,40	510,13	100,66	365,94	945,44	387,31	23 397,40	5 497,67	1 485,78	11 803,12	751,91
Ульяновская область	—	43,23	2 225,53	320,87	492,18	703,89	2 979,57	143,77	800,60	484,67	615,39	403,68	4 044,43	2 313,68	1 029,46	1,35	5 684,69
Уральский федеральный округ	701,95	16 126,71	11 837,58	20 619,60	1 929,97	3 444,39	42 840,29	999,01	834,39	3 582,87	6 954,77	5 145,09	67 855,34	36 887,40	9 979,89	21 441,86	9 014,26
Курганская область	66,87	135,00	1 048,21	623,79	281,44	1 226,50	3 845,59	162,18	7,25	418,18	983,08	1 016,72	14 332,90	3 434,28	1 492,46	394,56	—
Свердловская область	246,04	4 783,18	2 246,79	5 158,59	337,33	241,42	17 798,42	449,10	717,27	1 496,32	2 610,47	2 193,88	1 980,86	9 452,87	2 483,05	—	7 639,79
Тюменская область	213,74	2 490,23	2 066,73	3 190,79	926,03	1 379,08	11 489,93	153,02	96,97	1 123,63	1 426,73	871,44	8 492,62	15 347,09	485,75	328,34	528,15
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	—	273,58	—	249,55	469,07	—	260,58	7,33	—	55,38	47,32	35,10	—	5 896,38	—	—	0,57
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	—	—	—	43,28	410,48	—	67,10	2,73	—	13,11	33,97	4,91	—	1 833,56	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	200,11	2 216,65	1 093,42	2 897,96	46,47	—	11 162,25	142,97	95,37	1 055,13	1 345,45	831,43	8 492,62	7 617,15	463,94	306,63	527,58
Челябинская область	175,30	8 718,30	6 475,85	11 646,44	385,17	597,39	9 706,35	234,71	12,90	544,74	1 934,49	1 063,05	43 048,96	8 653,16	5 518,63	20 715,06	—
Сибирский федеральный округ	3 268,70	20 587,51	19 630,98	27 105,36	3 880,79	27 395,30	74 037,66	4 687,33	7 781,12	3 270,95	7 825,75	6 121,82	150 328,35	43 732,71	22 175,28	15 088,47	6 445,31
Республика Алтай	17,78	—	7,52	0,83	0,86	—	214,98	14,75	69,41	15,69	23,35	67,23	—	499,34	3,07	13,60	—
Республика Тыва	—	—	3,65	25,65	1,60	—	156,05	0,63	—	12,60	27,46	11,54	32,83	2 398,98	43,35	2,73	—
Республика Хакасия	53,98	—	579,74	729,16	168,96	—	3 109,62	161,12	270,80	34,09	186,66	141,66	557,48	1 529,23	789,56	—	106,55
Алтайский край	929,04	—	997,27	5 229,21	879,74	12 371,50	12 477,09	1 781,32	6 495,70	1 225,33	2 525,05	1 704,02	69 059,70	6 260,82	1 209,91	9 063,40	617,34
Красноярский край	693,36	4 234,56	3 711,93	3 401,12	662,63	364,26	16 665,18	551,85	128,57	396,27	977,07	671,58	15 779,65	6 334,68	3 898,26	235,29	238,80
Иркутская область	68,99	1 369,06	2 189,32	1 862,40	162,99	—	6 868,92	200,70	—	500,16	917,72	551,39	4 927,70	4 721,51	603,39	—	340,00
Кемеровская область - Кузбасс	—	2 263,13	1 276,39	2 037,13	129,08	—	14 848,50	376,05	21,53	200,94	933,43	931,36	14 866,06	6 585,36	8 546,83	1 589,45	2 123,48
Новосибирская область	992,93	4 722,70	5 895,32	6 953,01	1 124,01	523,29	8 137,02	787,39	326,97	309,32	1 045,33	904,14	15 222,34	9 087,83	3 076,51	1 912,74	1 063,77
Омская область	333,42	3 326,54	3 322,83	4 602,27	450,02	7 631,89	9 004,99	781,84	421,11	293,89	860,87	631,70	20 187,03	4 804,56	3 384,06	1 911,35	1 833,14
Томская область	124,73	3 677,99	1 647,02	2 264,59	300,89	1 241,39	2 555,31	31,69	26,31	282,66	328,82	507,20	9 695,57	1 510,40	620,34	359,92	120,34
Дальневосточный федеральный округ	75,62	4 016,91	8 393,35	5 058,69	117 936,05	5 112,08	11 736,23	257,10	78,83	1 248,86	3 149,71	1 553,28	829,44	22 541,49	1 810,77	1 710,75	428,88
Республика Бурятия	7,66	—	612,43	509,41	178,34	—	193,20	13,17	0,77	52,89	70,59	98,99	—	2 839,91	346,56	463,70	32,63
Республика Саха (Якутия)	—	—	508,29	433,36	—	—	359,19	108,39	6,76	60,77	169,90	90,04	—	2 270,83	—	63,47	—
Забайкальский край	0,87	12,84	1 418,33	295,46	97,80	—	168,50	8,01	0,74	56,68	77,46	77,78	535,17	2 094,18	121,07	118,10	—
Камчатский край	—	324,94	276,10	384,02	51 588,43	—	428,70	—	—	67,04	112,46	56,01	9,80	1 372,98	35,56	70,84	4,68
Приморский край	—	1 309,38	4 192,77	819,55	24 196,14	1 309,47	1 755,71	4,34	25,67	210,84	630,39	365,78	—	4 463,97	279,87	653,41	165,56
Хабаровский край	—	—	417,07	537,11	11 164,29	—	855,71	30,26	1,33	238,59	663,57	238,06	—	3 069,17	163,95	138,73	10,20
Амурская область	—	—	373,30	1 839,09	60,84	3 794,60	6 494,70	79,20	—	384,10	958,40	457,00	145,33	4 154,55	624,27	144,68	203,51
Магаданская область	3,20	2,00	—	24,15	3 414,89	—	—	0,30	1,90	30,70	93,00	28,00	—	494,30	12,00	—	—
Сахалинская область	39,17	589,10	166,47	128,20	27 147,32	—	1 309,56	12,92	7,16	129,23	335,35	125,58	—	1 286,29	33,93	44,82	—
Еврейская автономная область	—	—	362,68	76,65	34,61	—	—	—	—	—	—	—	—	328,24	154,18	13,01	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	11,69	—	—	—	—	—	—	—	—	—	167,07	—	—	—

Как читать эту таблицу

Строки таблицы различаются не только названием продукта, но и тем, что одни позиции представлены в стране в больших объёмах, а другие - в малых. Сравнивая цифры, легко увидеть, какие виды продукции выпускаются в масштабах всей страны, а какие сосредоточены в отдельных федеральных округах или регионах.

Что видно в этих числах

Заполнено 425 из 425 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.

Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Ежегодно Росстат публикует обновлённые данные о производстве отдельных видов пищевых продуктов в России и по всем регионам. Сведения пригодятся руководителям пищевых предприятий, маркетологам, экспертам отрасли и представителям органов власти, которые занимаются планированием развития внутреннего продовольственного рынка и мониторингом мощностей по выпуску основных продуктов питания в каждом из российских регионов и по стране в целом.

Как это считают

Росстат оговаривает: Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter