Производство отдельных видов пищевых продуктов в России

проверено 22.10.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

В России выпускаются десятки видов пищевых продуктов, от мяса крупного рогатого скота до шоколада и кондитерских изделий. Девяносто шесть строк таблицы охватывают каждый продукт в отдельности, а данные представлены как по стране в целом, так и по федеральным округам, включая Центральный, а также по отдельным регионам, например по Воронежской области. Значения приведены без указания единиц измерения, что позволяет сравнивать объёмы выпуска разных продуктов между собой.

как это будет выглядеть

Смотрите также

Потребление электроэнергии в России по годам длинный ряд по годам

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. Показано по позициям: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Белгородская область; Брянская область; Владимирская область и другие.

Пять наибольших значений: Камчатский край (237 396), Алтайский край (77 188), Белгородская область (60 621), Калининградская область (53 144), Саратовская область (50 291). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 339 раз. На пятёрку лидеров приходится 29,8% суммы по всем позициям.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	25 724,24	233 074,20	214 308,05	363 895,70	518 451,96	428 589,74	452 060,16	23 357,69	49 297,58	39 024,08	89 161,09	49 053,38	671 522,92	430 731,53	129 973,41	110 043,18	143 988,32
Центральный федеральный округ	13 682,42	122 346,93	92 969,99	176 372,32	18 038,03	110 538,59	105 291,98	5 718,23	24 232,00	15 934,45	25 107,85	10 631,37	226 030,17	117 530,76	44 800,89	43 480,97	76 127,85
Белгородская область	401,13	49 417,33	1 404,13	60 621,39	31,66	42 862,30	14 164,38	611,41	3 727,46	591,23	2 850,49	826,80	15 466,88	5 689,73	2 754,48	—	4 349,80
Брянская область	—	2 437,41	1 600,29	10 635,39	684,64	—	6 738,94	715,94	2 622,51	596,02	1 496,44	221,52	3 955,99	4 612,16	1 821,44	190,10	16,04
Владимирская область	99,22	—	28 372,75	9 934,82	1 447,97	—	3 123,36	246,79	41,54	458,78	1 388,28	328,20	6 343,75	4 546,04	4 374,35	8 410,52	8 572,62
Воронежская область	662,45	10 508,30	1 005,60	5 770,48	772,13	30 563,74	11 608,67	1 450,47	3 820,82	951,77	2 345,90	1 115,20	12 556,72	5 895,09	15 523,57	255,21	11 378,42
Ивановская область	13,84	45,22	382,76	348,07	72,99	—	995,56	810,36	260,34	572,33	186,71	219,19	294,52	5 066,00	190,78	—	336,64
Калужская область	—	1 287,89	6 315,71	13 501,25	1 470,78	—	7 422,50	119,88	186,16	786,03	3 259,86	695,49	2 519,20	2 782,71	3 262,37	227,10	2 856,67
Костромская область	36,46	384,09	1 069,07	1 660,39	58,71	—	1 454,11	190,58	388,38	66,57	579,97	88,48	—	2 038,72	184,68	—	393,21
Курская область	28,69	18 575,65	535,74	18 266,64	238,65	263,00	—	340,70	485,08	297,95	—	—	14 741,00	4 792,99	888,96	902,00	1 393,01
Липецкая область	136,44	9 177,87	1 030,77	2 657,99	94,18	18 565,64	11 556,93	113,82	40,65	757,38	3 569,70	2 025,07	14 622,36	4 915,53	119,36	1 776,98	—
Московская область	1 618,96	2 648,11	18 862,61	19 580,88	4 203,07	24,33	13 962,85	294,90	7 045,15	6 997,70	1 344,31	1 623,90	31 820,49	23 963,03	6 256,21	21 022,20	27 696,55
Орловская область	64,71	5 603,71	495,75	3 774,02	601,52	—	1 133,30	—	1 025,48	129,33	164,16	89,91	3 565,82	2 944,22	188,67	—	134,67
Рязанская область	1 199,92	49,60	183,82	885,04	2 359,14	—	8 998,11	204,22	263,89	665,91	1 470,16	408,33	40 516,02	3 346,67	201,59	3 584,55	3 573,01
Смоленская область	80,30	6 036,48	1 952,80	1 695,99	860,49	—	298,88	56,55	125,04	22,66	58,08	23,83	—	3 789,60	740,63	—	—
Тамбовская область	253,80	10 825,60	322,86	10 026,54	492,12	6 349,97	524,41	40,50	677,60	28,40	106,77	6,80	40 278,52	3 094,23	1 279,81	4,42	1 408,14
Тверская область	3,28	4 674,00	1 316,52	2 239,44	574,37	—	2 394,03	131,75	11,75	900,36	1 285,80	506,06	—	6 447,70	1 532,40	—	496,72
Тульская область	646,77	313,37	666,63	5 406,45	555,40	—	2 917,68	132,15	1 430,84	1 324,55	1 064,15	593,48	22 022,00	4 226,33	2 707,68	3 139,25	580,77
Ярославская область	56,84	—	657,87	868,36	274,93	—	3 595,49	26,31	897,31	340,88	627,14	212,13	—	3 735,44	324,80	—	234,17
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	26 794,32	8 499,18	3 245,27	—	—	—	1 182,00	446,60	—	—	—	25 644,58	2 449,13	—	12 428,41
Северо-Западный федеральный округ	419,93	15 395,12	19 999,48	23 393,52	112 315,01	53 316,16	38 473,76	1 278,66	1 361,65	3 258,38	9 520,42	5 842,01	24 427,83	40 074,39	11 635,47	263,92	7 477,41
Республика Карелия	16,88	—	16,61	205,29	8 618,00	—	1 795,09	—	4,77	101,16	404,50	333,89	—	1 484,48	29,28	—	4,21
Республика Коми	46,03	601,36	357,19	1 503,42	38,40	—	1 309,21	72,18	6,94	67,10	176,43	73,55	—	2 082,06	76,46	74,32	—
Архангельская область	0,86	—	701,04	319,92	6 701,59	—	2 162,41	125,58	9,66	246,78	367,94	227,50	—	3 315,56	107,37	7,59	23,22
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	—	177,32	—	51,71	8,30	—	24,87	—	5,59	—	128,20	1,78	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	—	6 524,27	—	2 110,70	117,28	—	221,91	—	221,91	—	3 187,36	105,59	—	—
Вологодская область	127,37	430,40	1 027,88	988,25	245,73	—	13 043,56	641,72	280,29	1 045,56	2 011,98	1 379,71	—	4 994,56	3 337,88	—	688,61
Калининградская область	133,05	3 163,81	5 654,65	5 849,56	40 855,42	53 143,65	3 885,58	228,22	89,34	454,82	1 246,52	699,92	498,31	4 131,72	75,56	3,08	1 910,28
Ленинградская область	37,35	3 158,40	981,00	5 336,91	2 438,05	—	3 288,44	4,02	21,01	176,45	1 145,56	804,46	—	2 137,50	2 333,09	—	283,16
Мурманская область	17,79	54,86	345,46	253,64	47 310,97	—	400,30	—	4,12	—	306,80	—	—	1 481,85	3,83	31,55	—
Новгородская область	—	962,53	1 124,87	3 121,34	474,14	—	769,90	25,39	162,08	365,33	314,26	247,84	—	1 376,61	21,23	—	1 077,14
Псковская область	—	7 023,75	6 666,97	3 747,18	1 005,42	—	718,24	165,64	673,80	189,82	291,99	269,43	—	2 198,55	21,39	—	310,31
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	3 123,81	2 068,01	4 627,30	—	11 101,03	—	109,65	—	3 254,44	—	23 882,30	16 871,50	5 629,38	—	3 180,11
Южный федеральный округ	2 451,24	12 095,21	10 590,60	19 095,24	10 970,69	82 749,38	39 769,43	1 966,48	6 011,71	3 668,24	10 957,00	4 187,09	55 604,50	47 355,07	11 087,94	5 299,30	17 240,48
Республика Адыгея (Адыгея)	27,78	—	—	7,13	1,09	—	—	252,91	1 409,67	—	—	—	284,23	458,81	—	—	—
Республика Калмыкия	—	—	—	8,31	1,69	—	—	—	—	—	—	—	—	203,53	—	26,99	—
Республика Крым	5,66	699,66	1 052,10	4 348,92	2 806,83	—	1 760,72	229,65	171,34	437,27	1 018,79	556,20	6 538,10	5 652,35	110,14	179,23	50,35
Краснодарский край	1 118,85	8 397,77	4 256,83	7 871,46	1 497,82	30 906,14	30 755,90	780,00	1 469,61	2 247,76	7 820,94	3 054,61	29 210,92	21 214,34	6 603,25	4 556,86	9 270,48
Астраханская область	13,35	—	133,18	62,70	1 196,70	—	42,13	1,19	12,50	4,99	—	1,47	—	1 988,91	160,85	22,84	46,00
Волгоградская область	11,29	324,32	1 673,80	2 668,06	323,05	21 442,40	3 250,05	261,84	—	—	494,33	407,23	9 627,19	5 390,97	347,34	—	734,65
Ростовская область	1 268,42	1 062,70	3 360,67	4 043,52	1 413,89	30 395,88	2 630,14	396,86	1 494,65	550,28	1 233,88	23,23	9 329,56	10 297,61	2 164,48	288,42	6 536,93
Город федерального значения Севастополь	—	—	42,38	85,13	3 729,63	—	—	—	—	—	—	—	—	2 148,56	15,98	—	—
Северо-Кавказский федеральный округ	397,62	340,90	1 841,93	22 076,47	244,68	7 358,83	15 015,70	798,90	922,42	640,22	5 203,10	1 861,96	27 285,59	33 317,06	1 888,93	2 439,55	1 500,53
Республика Дагестан	110,30	—	122,58	—	22,58	—	646,29	50,45	404,96	236,27	360,35	200,34	62,70	15 311,55	566,80	10,00	200,00
Республика Ингушетия	—	—	11,23	—	—	—	—	—	0,02	0,02	—	—	—	1 366,40	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	29,70	—	83,22	30,20	—	—	2 110,00	76,54	112,10	44,74	1 055,30	206,80	—	1 177,71	40,41	—	563,50
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	110,78	5,48	—	—	—	—	37,40	5,31	—	—	—	364,10	18,24	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	539,47	97,77	—	—	197,48	1,55	17,81	30,77	120,32	80,66	19,00	229,25	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	66,88	—	—	—	—	—	5,80	5,50	—	—	218,60	4 729,39	—	—	—
Ставропольский край	249,42	340,90	907,78	21 906,32	220,22	—	11 387,74	644,06	344,33	317,61	3 185,13	609,96	26 297,19	10 138,67	1 218,88	—	732,53
Приволжский федеральный округ	4 426,39	42 268,27	47 844,49	74 171,76	2 353,98	142 019,46	127 788,89	7 095,30	8 731,53	7 877,12	21 462,10	12 073,24	124 836,51	89 200,61	26 482,33	18 822,13	27 724,86
Республика Башкортостан	749,87	2 113,05	2 699,22	5 559,79	152,65	32 757,43	12 383,72	925,52	1 405,02	543,98	2 227,96	931,71	7 009,14	8 829,26	726,41	342,53	20,74
Республика Марий Эл	427,78	4 571,00	2 443,03	11 890,23	18,41	—	1 917,76	55,37	196,00	117,52	454,94	143,66	135,00	2 630,92	569,79	440,47	460,93
Республика Мордовия	43,99	14 367,10	13 045,26	6 352,15	73,97	718,00	5 237,13	220,87	1 455,89	910,91	356,20	1 141,15	924,70	1 567,31	10,33	1 433,06	—
Республика Татарстан (Татарстан)	579,46	4 851,89	2 134,90	9 087,79	249,09	21 891,73	30 333,00	1 243,34	1 446,74	989,38	4 276,90	3 173,97	13 350,71	11 019,84	1 690,21	665,79	2 082,19
Удмуртская Республика	514,11	2 570,68	463,14	5 459,40	240,59	—	14 733,44	906,13	1 793,98	1 098,61	1 801,00	844,36	5 856,13	4 367,36	233,87	10,21	602,35
Чувашская Республика - Чувашия	49,70	81,98	799,84	950,05	101,13	—	3 393,71	342,54	60,24	735,89	1 067,15	362,76	7 700,81	5 352,34	3 273,57	1 453,34	1 210,88
Пермский край	187,42	664,82	2 479,76	3 664,13	194,49	—	9 933,89	1 290,05	227,67	472,09	1 649,26	1 138,28	13 766,39	12 627,29	277,89	—	2 965,92
Кировская область	465,12	2 608,93	794,84	1 490,41	238,99	319,21	9 035,61	338,85	237,78	553,23	1 377,11	959,20	2 730,06	8 623,12	7 087,70	357,46	48,33
Нижегородская область	147,03	780,60	3 802,73	5 185,12	65,63	192,00	15 739,71	393,05	305,44	926,42	2 521,22	1 141,02	9 970,98	12 476,86	1 937,70	197,10	1 019,46
Оренбургская область	1 126,64	519,00	2 197,63	946,89	108,99	23 193,38	5 734,45	309,20	48,84	122,13	711,12	286,28	13 386,26	3 924,29	150,30	1 572,88	10,21
Пензенская область	2,59	5 427,56	1 676,63	17 186,31	106,88	2 995,24	3 622,94	179,30	292,16	478,56	871,71	262,51	360,62	4 218,35	4 157,76	—	7 919,86
Самарская область	62,41	1 993,70	4 020,28	1 902,66	142,40	9 022,78	5 588,67	270,26	543,04	114,79	2 514,60	902,22	23 079,59	5 549,72	3 840,56	789,14	4 424,62
Саратовская область	65,22	1 660,11	9 620,88	4 218,72	109,43	50 290,90	7 029,88	463,84	104,89	342,33	1 033,67	374,43	22 942,97	5 634,40	1 598,31	9 664,32	807,71
Ульяновская область	5,06	57,86	1 666,36	278,12	551,33	635,58	3 104,98	156,98	613,84	471,29	599,27	411,68	3 623,17	2 379,55	927,94	12,33	6 151,67
Уральский федеральный округ	976,10	13 645,50	11 825,50	18 982,91	3 559,48	3 251,95	42 038,08	994,13	864,45	3 514,22	6 347,35	6 229,50	68 340,76	37 039,53	9 376,21	20 993,18	8 355,50
Курганская область	86,11	148,01	1 036,12	644,86	306,46	1 911,36	3 691,21	107,96	6,99	446,52	988,86	1 842,19	13 215,90	3 704,42	1 633,47	—	—
Свердловская область	295,51	3 958,03	2 270,14	4 804,87	342,30	177,80	17 691,45	389,94	741,84	1 422,08	2 293,88	2 412,06	2 941,95	9 273,33	1 802,87	—	6 862,14
Тюменская область	399,52	2 309,16	1 864,85	3 029,60	2 601,98	259,49	10 680,04	185,00	103,96	1 147,65	1 302,31	895,26	7 589,76	15 042,00	455,75	314,70	609,56
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	—	107,15	—	205,79	685,10	—	203,83	5,47	—	52,71	40,57	28,97	—	5 625,30	—	—	0,77
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	—	—	—	31,29	1 830,58	—	43,49	1,88	—	9,65	21,14	3,83	—	1 732,29	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	390,02	2 202,01	1 025,76	2 792,52	86,29	—	10 432,72	177,65	103,27	1 085,29	1 240,60	862,46	7 589,76	7 684,41	437,35	303,08	608,79
Челябинская область	194,96	7 230,30	6 654,39	10 503,58	308,74	903,30	9 975,38	311,23	11,66	497,97	1 762,30	1 079,99	44 593,15	9 019,79	5 484,12	20 249,85	—
Сибирский федеральный округ	3 290,59	23 364,49	20 512,59	25 176,02	4 705,80	22 850,40	71 639,57	5 013,51	7 082,91	2 931,35	7 412,60	6 695,59	144 252,32	44 291,86	23 136,28	17 026,07	5 227,93
Республика Алтай	55,18	—	8,67	0,78	0,82	—	210,37	15,49	84,88	13,36	24,10	72,77	—	570,40	3,10	13,22	—
Республика Тыва	—	—	6,65	25,87	10,33	—	185,74	1,08	0,45	19,39	37,72	14,90	31,82	2 413,06	39,97	8,02	—
Республика Хакасия	102,87	—	670,83	913,98	153,56	—	2 354,59	141,92	302,22	30,25	178,78	142,59	533,52	1 533,15	945,07	—	142,80
Алтайский край	1 031,30	1 164,83	1 074,42	2 251,87	758,76	9 399,65	10 480,08	2 221,04	5 784,88	1 129,54	2 139,04	1 752,27	77 187,86	6 259,85	1 239,30	10 514,93	574,96
Красноярский край	527,15	4 284,38	3 927,23	3 365,01	917,28	332,44	16 478,30	516,00	130,09	262,57	917,13	764,04	14 981,56	6 350,44	3 401,76	173,41	253,37
Иркутская область	87,53	—	2 291,04	1 779,71	161,40	—	6 258,58	293,47	18,82	437,96	849,16	516,86	3 001,00	4 532,36	581,77	—	364,30
Кемеровская область - Кузбасс	—	2 258,40	1 343,88	2 114,56	175,69	—	14 789,91	327,32	26,43	192,15	933,38	1 379,11	12 415,66	6 558,68	9 253,60	1 456,36	1 726,55
Новосибирская область	1 057,57	6 669,00	6 180,07	7 350,84	1 868,11	500,55	9 284,65	568,86	273,38	311,08	1 009,98	908,09	10 994,98	9 581,24	3 424,29	2 047,22	719,48
Омская область	323,85	3 106,54	3 511,68	5 037,53	354,70	6 534,83	8 435,69	898,03	436,00	264,67	829,54	641,71	17 811,76	4 897,82	3 460,54	2 473,60	1 293,09
Томская область	75,73	4 423,61	1 498,11	2 335,86	305,15	1 915,77	3 161,66	30,30	25,77	270,37	493,76	503,25	7 294,16	1 594,87	786,87	339,32	150,11
Дальневосточный федеральный округ	79,96	3 617,78	8 723,48	4 627,48	366 264,29	6 504,96	12 042,74	492,47	90,90	1 200,11	3 150,67	1 532,63	745,23	21 922,25	1 565,36	1 718,06	333,77
Республика Бурятия	19,38	—	621,93	618,35	193,90	—	160,37	12,11	3,45	62,91	67,28	84,28	31,00	2 467,31	191,21	475,54	55,72
Республика Саха (Якутия)	—	—	—	449,49	—	—	279,97	325,30	27,36	58,79	191,40	77,47	—	2 264,26	—	—	—
Забайкальский край	—	—	1 403,94	290,08	86,31	—	142,60	15,12	0,74	73,88	72,74	76,90	356,54	2 056,64	122,38	127,77	—
Камчатский край	—	345,98	280,18	360,47	237 395,70	—	342,00	—	2,78	56,28	101,57	55,92	9,22	1 282,17	18,99	78,11	4,78
Приморский край	—	1 259,81	4 291,53	776,05	50 216,27	—	1 665,14	5,04	27,85	196,17	597,23	356,94	—	4 529,32	271,72	597,24	150,00
Хабаровский край	—	—	410,94	436,85	25 180,45	—	880,05	26,28	2,06	218,72	685,51	244,02	—	2 850,91	154,32	147,58	9,66
Амурская область	—	—	392,05	1 454,80	66,49	4 729,50	—	79,00	—	—	—	—	146,21	4 251,49	579,48	143,72	102,41
Магаданская область	5,50	2,00	97,00	26,09	11 929,88	—	100,00	0,25	1,80	30,00	90,00	16,00	—	476,66	15,00	—	—
Сахалинская область	35,30	524,60	171,91	135,30	38 995,92	—	1 209,75	28,38	8,55	142,60	308,39	130,65	—	1 263,03	34,63	45,75	5,25
Еврейская автономная область	—	—	379,39	—	39,80	—	—	—	—	—	—	—	—	301,51	139,08	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	—	—	—	—	—	—	4,63	11,79	7,48	—	178,96	—	—	—

Как читать эту таблицу

Каждая строка таблицы соответствует конкретному виду пищевого продукта, а столбцы - регионам и федеральным округам. Первая строка показывает данные по всей Российской Федерации, вторая - по Центральному федеральному округу, а последняя представлена для Воронежской области. Сравнивая строки, можно увидеть, какие продукты выпускаются в больших объёмах в стране и отдельных регионах, а какие - в меньших.

Что видно в этих числах

Клеток с числами 1 329 из 1 632 (81,4%). Пропуски есть, но единичные: по некоторым позициям наблюдения велись не всегда.

Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Ежемесячно Росстат обновляет показатели, чтобы отслеживать изменения в структуре и объёмах выпуска пищевых продуктов. Эти сведения нужны производителям для анализа рынка, органам власти - для мониторинга отрасли, а экспертам и исследователям - для изучения потребительских трендов.

Как это считают

Оговорки источника: Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter