Структура розничных цен на говядину, свинину, мясо птицы, колбасу вареную в 2023 г.

Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг–Колбаса вареная — в процентах к розничной цене

Говядина (кро…Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг Говядина (кро…Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене Свинина (кром…Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг Свинина (кром…Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене Куры охлажден…Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг Куры охлажден…Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене Колбаса варен…Колбаса вареная — руб. в расчете на кг Колбаса варен…Колбаса вареная — в процентах к розничной цене Сырье и основные материалы за выч…Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 256,5 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 44,6 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 142,3 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 44,4 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 112,7 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 47,4 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 198,8 Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 45,9 Стоимость основного вида сырья Стоимость основного вида сырья / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 259,1 Стоимость основного вида сырья / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 45,1 Стоимость основного вида сырья / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 141,4 Стоимость основного вида сырья / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 44,2 Стоимость основного вида сырья / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 103,1 Стоимость основного вида сырья / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 43,3 Стоимость основного вида сырья / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 172,2 Стоимость основного вида сырья / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 39,8 Стоимость других видов сырья и ос…Стоимость других видов сырья и основных материалов Стоимость других видов сырья и основных материалов / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 2,42 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,42 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 2,38 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,74 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 10,3 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 4,33 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 26,7 Стоимость других видов сырья и основных материалов / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 6,17 Возвратные отходы, побочная и соп…Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 5,00 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,87 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 1,47 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,46 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 0,69 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 0,29 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 0,11 Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 0,03 Расходы на производство, включая …Расходы на производство, включая коммерческие расходы Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 32,0 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 5,56 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 27,5 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 8,59 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 48,0 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 20,2 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 61,0 Расходы на производство, включая коммерческие расходы / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 14,1 Вспомогательные материалы на техн…Вспомогательные материалы на технологические цели Вспомогательные материалы на технологические цели / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 0,22 Вспомогательные материалы на технологические цели / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,04 Вспомогательные материалы на технологические цели / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 0,41 Вспомогательные материалы на технологические цели / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,13 Вспомогательные материалы на технологические цели / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 2,32 Вспомогательные материалы на технологические цели / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 0,97 Вспомогательные материалы на технологические цели / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 2,41 Вспомогательные материалы на технологические цели / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 0,56 Топливо и энергия, включая воду и…Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 6,55 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 1,14 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 2,64 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,83 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 5,90 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 2,48 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 6,02 Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 1,39 Расходы на подготовку и освоение …Расходы на подготовку и освоение производства Расходы на подготовку и освоение производства / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 0,30 Расходы на подготовку и освоение производства / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,05 Расходы на подготовку и освоение производства / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 0,15 Расходы на подготовку и освоение производства / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,05 Расходы на подготовку и освоение производства / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 0,72 Расходы на подготовку и освоение производства / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 0,30 Расходы на подготовку и освоение производства / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 0,58 Расходы на подготовку и освоение производства / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 0,13 Расходы на содержание и эксплуата…Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 1,25 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,22 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 2,32 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 0,72 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 2,90 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 1,22 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 4,64 Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 1,07 Заработная плата с отчислениями н…Заработная плата с отчислениями на социальные нужды Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Говядина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 10,4 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Говядина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 1,81 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Свинина (кроме бескостного мяса) — руб. в расчете на кг: 8,57 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Свинина (кроме бескостного мяса) — в процентах к розничной цене: 2,67 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Куры охлажденные и мороженые — руб. в расчете на кг: 15,8 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Куры охлажденные и мороженые — в процентах к розничной цене: 6,62 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Колбаса вареная — руб. в расчете на кг: 15,0 Заработная плата с отчислениями на социальные нужды / Колбаса вареная — в процентах к розничной цене: 3,47

Данные: Росстат roschart.ru